Agbegbe ti o wa ni ilẹ ariwa Gusu, Iko Gbona Mongolian ti ṣe pẹlu aṣa. Ọna to rọọrun lati ṣetan broth jẹ nìkan lati ra ẹsẹ ti ọdọ aguntan ki o si mu o ni omi ti o ṣaju ṣaaju ki o to ṣabẹrẹ. Sibẹsibẹ, adie broth le wa ni rọpo. Fun awọn esi ti o dara julọ, lo aan igi ti o nipọn.
Ṣiṣeto Awọn Alabọde ti a Ṣeduro
- Soy obe
- Kikọ Sesame
- Ti fipamọ (fermented) ni ìrísí curd
- Epo epo
- Hoisin obe
- Red Rice Vinegar
Ohun ti O nilo
- 6 agolo iṣura (ọdọ aguntan tabi adie)
- 1 tablespoon soyi obe (dudu)
- 1 Ibẹrẹ Atalẹ
- 2 scallions
- 3 ọdọ aguntan (egungun)
- 1 - 2 awọn ege bean curd
- 1 eso kabeeji kan (Kannada, tabi awọn ewe alawọ ewe bi bok choy, tabi eso-owo)
- 3 1/2 awọn nudulu ti ounjẹ (ọpa wiwa ti o jẹ oyin)
Bawo ni lati Ṣe O
- Ge ọdọ aguntan naa sinu awọn ege ege onigun merin. Bibẹrẹ ni bean curd.
- Wẹ, ṣigbẹ, ati gige awọn ẹfọ naa. Ṣe awọn apẹrẹ ẹgbẹ eyikeyi ti o ngbero lati sin.
- Fi ọdọ aguntan naa, awọn ẹfọ rẹ ti a ṣa, ati awọn ounjẹ ẹgbẹ ni awọn ori itẹ lọtọ lori tabili. Fi awọn ounjẹ dipping lori tabili ni awọn abọ kekere kọọkan. Rii daju pe alejo kọọkan ni eto ipilẹ pipe, pẹlu fifita igbasilẹ (awọ ti a ti ṣodọpọ ti o ba ṣeeṣe) ati ekan kekere kan fun gbigbe ounjẹ ti o ni ounjẹ.
- Mu broth pẹlu obe alawọ ewe soye si sise, ki o si fi italẹ ati alawọ alubosa rọ. Gigun omi ti o fẹrẹ jẹ ki ikoko ti o fẹrẹ jẹ to 2/3 - 3/4 kun. (Bawo ni o ṣe fẹrẹ ti o nilo yoo dale lori iwọn ti ikoko iṣan).
- Fi ikoko ti o fẹlẹfẹlẹ sori adiro, ki o si jẹ ki o ṣe simmering jakejado ounjẹ. Jeki imorusi iyọ ti o ku lori stovetop.
- Lati sin, awọn alejo ti o peṣẹ lati ṣe ounjẹ pẹlu ounjẹ ti o ni sisẹ ati ki o tẹ ni ṣoki ni ṣonṣo titi o fi jinna, lẹhinna fibọ si ounjẹ ti a se ni awọn ounjẹ bi o fẹ.
- Lo apẹrẹ dipping lati ṣe ẹfọ awọn ẹfọ ni awọn ipele ninu omitooro ti o gbona ati ladle jade sinu awọn abọ balu. Cook awọn nudulu ati ki o sin ni opin onje.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 918 |
| Ọra pupọ | 53 g |
| Ọra ti a lopolopo | 23 g |
| Ọra ti a ko peye | 22 g |
| Cholesterol | 255 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 482 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 31 g |
| Fiber ti Dietary | 8 g |
| Amuaradagba | 76 g |