O le pe eyi ni ohunelo kan, tabi o le ronu rẹ gẹgẹbi ilana ilana sise: ọna ti o rọrun ati rọrun lati ṣe asparagus laisi ipilẹja pupọ ati lilo awọn eroja ti o ni ipilẹṣẹ ti o le jẹ ni ọwọ, tabi ti o rọrun lati gba: alubosa , lẹmọọn, bota, ati bẹbẹ lọ.
Ohunelo kan jẹ nkan ti o ni lati tọju si oke. Ṣugbọn ilana igbasẹ kan jẹ ohun ti o ṣe atẹle ati ṣe ara rẹ. O ko ni lati wo o. O di iwa. Apa kan ninu arsenal rẹ. Asparagus bibẹrẹ jẹ pato ọkan ninu awọn.
Isoro jẹ ọna ti o dara julọ lati ṣe asparagus, ṣugbọn ti o ba jẹ pe awọn igi ko nipọn ju. Fun awọn esi to dara julọ, gbiyanju lati lo asparagus ni o wa ni ayika bi Sharpie - ni iwọn idaji inch kan (tabi 1.25 cm). Iyẹn nitori pe wiwa jẹ ọna ṣiṣe ti o gbona-gbona , eyi ti o tumọ si pe o fẹ ki o yara. Ti stalks ba wa nipọn pupọ, wọn yoo pari ni sisun ni ita ati ṣi aarin ni arin.
Bawo ni o ṣe ṣeto wọn da lori bi o ṣe fẹ sin wọn. Ti o ba fi wọn silẹ ni kikun, o le fa wọn kọja kọja ijoko kan gan dramatically. O tun le ge awọn stalks sinu awọn ege (kii ṣe kekere ju, ṣugbọn ohunkohun ti o dabi ẹnipe itọju itọju fun ọ ati ti tirẹ) ati lẹhinna tẹ ẹ sii. Rii daju pe o ge lori ipalara, itumo pe kuku ju gige ni gígùn kọja awọn irọlẹ, ṣe e ni iwọn igbọnwọ 45-iwọn.
O han ni, ṣawari fun asparagus tuntun, ki o si ṣayẹwo lati rii pe awọn italolobo wọn ko ti rọ, eyi ti o jẹ nkan ti o le ṣẹlẹ pẹlu asparagus supermarket. Ti o ba le wọle si ọja ti o jẹ alagbẹ, nla - ati osu Kẹrin ni akoko ti o dara julọ fun asparagus. Ṣugbọn asparagus jẹ ni akoko lati opin Kínní ni Oṣu Keje (ni Okun Ilẹ Ariwa). O le gba o ni awọn igba miiran ti ọdun, dajudaju, ṣugbọn o ni lati rin irin-ajo siwaju sii lati wọle si ọ.
Ti o ba fẹ asparagus freshest lori aye, gbiyanju gbin diẹ ninu awọn. Paapa ti o ko ba ni aaye fun ọgba kan, asparagus le dagba ninu awọn apoti ita ni ayika odi ti o dara julọ ti ilẹ continental United States.
Ati nipasẹ ọna, awọn ti o kere julọ ko yatọ si oriṣiriṣi, wọn jẹ ogbologbo. Awọn iṣaaju ti o ni ikore wọn, awọn thinner ti won yoo jẹ.
Ti asparagus rẹ ba fẹrẹ iwọn idaji kan nipọn, o yẹ ki o ko ni lati pe wọn. Awọn awọ ara ti wa ni tougher lori asparagus thicker, ṣugbọn pẹlu rẹ, gbogbo awọn ti o yoo nilo tabi fẹ lati ṣe ni lati fun awọn gige ti pari ni awọn gan bottoms ti awọn stalks kan gige.
Ohun ti O nilo
- 1 opo alabapade asparagus
- ½ alubosa nla, gege daradara
- 1 lẹmọọn
- 1 T oh titun thyme leaves, kuro lati wọn stems
- 2 T
- epo-epo ti o ga-nla (fun apẹẹrẹ safflower, sunflower, epa)
- 2 Tbsp bota
- 2 Waini funfun ti o gbẹ
- Tisọ Kosher ati ata dudu dudu, lati lenu
Bawo ni lati Ṣe O
- Tún oje ti lẹmọọn ki o si ṣeto rẹ si apakan. Tabi ge awọn stalks si awọn ege tabi fi wọn silẹ, bi o ṣe fẹ.
- Gún epo ni ibiti o ti wa ni agbara ti o ga julọ ju iwọn otutu-ooru lọ. Fi alubosa sii ati sauté fun iṣẹju 2-3 tabi titi o fi di-die-die translucent. Fi asparagus kun ati ki o sauté fun iṣẹju 3-4 tabi titi o fi jẹ alawọ ewe ati tutu ṣugbọn duro si iyàn. Yọ asparagus ati ki o gbe e silẹ diẹ ninu awọn ibiti o gbona, ṣugbọn fi awọn alubosa sinu pan.
- Fi ọti-waini kun ki o mu u wá si sise, lẹhinna isalẹ lati simmer ki o jẹ ki o dinku nipa nipa idaji. Fi awọn thyme ati idaji awọn ọrin lemon ati simmer fun iṣẹju miiran.
- Níkẹyìn, fi omi ṣan ni bota, akoko ti obe pẹlu iyọ Kosher , ki o si fi diẹ ẹ sii lemon oje ti o ba nilo, tú lori asparagus sisun. Top pẹlu ata dudu dudu lati ṣe itọwo, ki o si sin ni ẹẹsẹkẹsẹ.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 149 |
| Ọra pupọ | 13 g |
| Ọra ti a lopolopo | 4 g |
| Ọra ti a ko peye | 7 g |
| Cholesterol | 15 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 79 mg |
| Awọn carbohydrates | 7 g |
| Fiber ti Dietary | 2 g |
| Amuaradagba | 2 g |