Carnitas jẹ olokiki Mexico kan ti ẹran ẹlẹdẹ ti o ni igba ti o ni irun, ti o ni irun ti o ti ni aṣa ni lard, pẹlu adalu ti o dùn ti awọn tutu ati awọn ẹya ara browned. Wọn jẹ nla ni awọn ounjẹ ipanu kan, tacos tabi bi kikun fun awọn ọmọde tabi awọn ọmọ .
Ni aṣa, carnitas lati Michoacán ni aringbungbun Mexico jẹ eyiti o ni idunnu pẹlu itọran ti osan, alubosa, ati lẹẹkọọkan diẹ ninu awọn ewe ti o gbona tabi turari bi cumin, eso igi gbigbẹ, oregano tabi cloves.
Crockpot Carnitas Ohunelo Ṣe Rọrun
Yi ohunelo simplified yẹra fun igbesẹ ti o jin ni fifa ati ki o lo anfani ti o lọra pupọ lati ṣe awọn ẹran tutu pupọ. Pẹlu ohunelo yii, o le ṣetan ohun gbogbo ni alẹ ṣaaju ki o to gbe ninu sisun ounjẹ pẹwẹ ṣaaju ki o to lọ fun iṣẹ. Lọgan ti o ba pada si ile, ohun ti o dara julọ ti ẹran ẹlẹdẹ ti o tutu julọ yoo jẹ ki o pa ara rẹ ni ẹhin. Ṣaaju ki o to walẹ, yan eran naa ki o si fun u ni irọrun ni kiakia labẹ abiniyẹ ni opin lati gbe awọn caramelized, ẹran ti o ni browned ti o ṣe apejuwe carnitas ti o dara julọ .
Sin pẹlu opo ti orombo ati cilantro. O tun le yan lati sin pẹlu ibusun iresi ati ẹgbẹ awọn ewa ju ti ṣiṣẹ ni tortilla bi taco tabi ni sandwich kan. Maṣe gbagbe salsa tuntun ati nigbamii ti o ṣe ayẹwo ṣiṣe ipele meji bi satelaiti yii n duro lati lọ yara.
Ohun ti O nilo
- 3-4 iwon
- ẹran ẹlẹdẹ ejika agbọn (Boston)
- 1/4 ago oje osan
- 1 orombo wewe (olorin)
- 1 ago salsa
- 1 teaspoon cumin
- 1 teaspoon iyo iyo
- 1 teaspoon paprika
- 1 tablespoons brown suga
Bawo ni lati Ṣe O
- Yọ excess sanra lati ẹran ẹlẹdẹ. Ko si ye lati yọ gbogbo awọn ọra naa kuro - o kan awọn ege pupọ. Ge ẹran ẹlẹdẹ sinu awọn ege 3 tabi mẹrin ki o si fi iyọ ati ata wọn gbogbo rẹ.
- Gbe gbogbo awọn eroja ti o wa ninu crockpot ati ki o ṣeun ni isalẹ fun wakati 7-8, tabi titi ẹran ẹlẹdẹ jẹ tutu pupọ ati pe a le yọọda ni irọrun pẹlu orita. Ni ọna miiran, o le ṣetẹ ni giga fun wakati 4-5.
- Laini ila ti a fi oju rẹ pamọ pẹlu bankan. Ṣaju awọn broiler.
- Ṣọ ẹran ẹlẹdẹ, ki o si gbe sinu iwe ti a yan. Tú obe lati crockpot lori ẹran ẹlẹdẹ ki o si daadaa rọra.
- Eran ti a fi oju ṣan, titan ni ẹẹkan, titi ti brown ati caramelized ni ayika awọn ẹgbẹ, tabi iye ti o fẹ (nipa iṣẹju 5). Rii daju lati wo adiro naa ki o fa agbọn jade ni kete lẹhin caramelizing lati ṣe idiwọ lati sisun jade.
- Ṣiṣẹ lẹsẹkẹsẹ pẹlu gbona pẹlu iresi, awọn ewa ati awọn tortillas. Fọọmu Garnish pẹlu oṣuwọn ti orombo ati ki o ge cilantro ti o ba ni ọwọ.