Savings jams ti wa ni aṣa fun igba diẹ bayi. Eyi pẹlu awọn jams ti a ṣe pẹlu awọn ohun elo ti o ni idẹ, gẹgẹbi awọn ẹran ara ẹlẹdẹ tabi Jamati tomati , tabi awọn itọju eso ti o ni lilo awọn ohun elo ti o jẹun, gẹgẹbi awọn turari ati awọn ewebe , lati fa awọn ipele didun dun. Fun apẹẹrẹ, gbiyanju fifi balsamiki ati ata dudu si eso oyinbo iru eso didun kan ; okan rẹ yoo fa.
Jam yii ti o ṣe pẹlu alubosa Tropea jẹ apẹẹrẹ ti o dara julọ. Ilu abinibi si Calabria ni gusu Italy, Tropea alubosa jẹ irẹlẹ ati ki o dun, eyi ti o ṣe iranlọwọ fun wọn lati ṣalaye daradara fun jam yii.
Tropea alubosa jẹ pupa, pẹlu awọ awọ. Wọn maa n gun ju kukuru lọ ati ni igba miiran ni wọn ṣe ọja tita gẹgẹbi "alubosa ti oṣupa" nibi ni awọn ipinle. Wa fun awọn alubosa pẹlu awọ didan, ati awọn ọya si tun so. Awọn ọya yẹ ki o wo alabapade ati ki o ṣagbe, kii ṣe wilted.
Jam yi yẹ ki o gba lori ipon, o fẹrẹ pẹlẹpẹlẹ. O jẹ ti nhu ti o wa pẹlu ẹgbẹ warankasi, paapa ni iriri warankasi bi cheddar tabi pecorino. O tun le ṣe itọju ẹlẹwà lẹgbẹẹ ounjẹ grilled tabi awọn ounjẹ ti a ro, pupọ bi chutney kan. Nitoripe alubosa jẹ ounjẹ kekere-acid, ohun -elo yii ko niyanju fun omi wẹwẹ canning.
Ti o ba fẹ lati ni imọ-ẹrọ nipa rẹ, eyi kii ṣe jam bi o ti ṣe itoju, niwon ko ṣe idapọmọra sinu purue ti o nipọn. Pe ohun ti o fẹ.
Yi ohunelo wa lati ore mi Marzia Brigante, ti o kọ awọn kilasi itoju ni Emilia-Romagna. O tun ti pese awọn ilana fun alawọ lemon marmalade , alawọ ewe tomati alawọ ewe , Abate Pear ṣe itoju pẹlu lẹmọọn ati Wolinoti , ati aṣa Romagnolo ti a npe ni alakoko. Ti o ba fẹ lati kọ ẹkọ lati tọju pẹlu Marzia, Mo le mu ọ wa nibẹ.
Ohun ti O nilo
- 2 1/4 lbs / 1 kilogram Tropea alubosa
- 3/4 lb / 330 giramu suga (granulated)
- 2 leaves leaves
- 2 si 3 cloves
- 1 waini pupa pupa (didara to dara)
- 1/4 lb / 100 giramu raisins
Bawo ni lati Ṣe O
- Fi awọn awọ ti o ni awọ pa awọn alubosa kuro. Bibẹrẹ awọn alubosa ni idaji polu-to-pole, ki o si pin ni diẹ sibẹ. Darapọ alubosa ti a ti ge wẹwẹ pẹlu gaari, leaves leaves, cloves ati ọti-waini ninu ikoko nla, ti kii ṣe atunṣe. Bo, ati ki o firiyẹ loru.
- Ni ọjọ keji, gbe ikoko sori alabọde-giga ooru. Fi awọn raisins kun. Mu adalu si sise, ki o dinku ooru si alabọde ati ki o ṣe ounjẹ, ṣe igbiyanju lẹẹkan lati ṣe idinku, titi ti ọpọlọpọ awọn ọrinrin yoo yọ kuro ati ọra ti n mu; eyi le gba wakati meji tabi mẹta. Jam ti šetan nigbati o ba ni ibikan lori omi ati awọn olomi ko ni ṣiṣe larọwọto.
- Tú Jam sinu apoti ti o mọ. Gba lati tutu si otutu otutu ati ki o fipamọ ni firiji fun ọsẹ mẹta, tabi ni firisa fun ọsẹ mẹta.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 55 |
| Ọra pupọ | 0 g |
| Ọra ti a lopolopo | 0 g |
| Ọra ti a ko peye | 0 g |
| Cholesterol | 0 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 2 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 13 g |
| Fiber ti Dietary | 1 g |
| Amuaradagba | 0 g |