A Jam jẹ Jam jẹ Jam, ọtun? Boya, ṣugbọn awọn italolobo kekere ati awọn ẹtan ti o le mu kọnrin ti o wa ninu awọn ilọsiwaju titun wa.
Lẹhin ti ikore awọn oke-nla ti awọn peaches ati awọn nectarines lati Masumoto Family Farm, Mo ṣiṣẹ pẹlu ọrẹ ati alabaṣiṣẹ mi Shakira Simley ti ile-Bi-Rite lati ṣe diẹ Jam - pupo ti Jam. Laarin awọn ikore wọn ati awọn mi, a ṣe itọnisọna nipa 120 poun ti eso.
Shakirah jẹ Oluṣakoso Ounjẹ Ọga Titunto si, o si kọ ẹkọ ni abojuto ni University of Gastronomic Sciences ni Italy, nitorina ni mo ṣe gba ọgbọn tabi meji lati ọdọ rẹ. Fun awọn okuta okuta pataki (eyini ni, apricots, peaches ati awọn nectarines), o nifẹ lati ṣa eso naa diẹ diẹ ṣaaju ki o to fi suga. Bi eso ti njẹ, o ṣi soke o si di diẹ si awọn gaari. Lẹhinna, nigba ti gaari ṣabọ sinu omi lati di omi ṣuga oyinbo, o wọ inu eso diẹ sii ni irọrun, ati pe o de ọdọ ti o dara julọ, paapaa pẹlu awọn ipele ti o kere kekere.
Ni deede, Mo ṣe awọn eso mi ni ilosiwaju ti ṣiṣe jam - ni awọn ọrọ miiran, jẹ ki eso ati suga duro pọ lati fa omi jade - ṣugbọn ọna yii n ṣiṣẹ lati rọrun ati yiyara. Ni igba pipẹ, Jam wa jẹ oju-ọna ati ki o buru. Isunku ti oje ti lemoni ṣe afikun diẹ ninu imọlẹ ati aabo fun awọ. Eyi jẹ bọtini pataki fun awọn ipamọ kekere-gaari, eyiti o le padanu imọran wọn diẹ sii ni kiakia. Fun Jam yii, Mo n lo ọgbọn 30% suga si eso nipasẹ iwuwo, nipa bi kekere bi o ti le lọ ati ki o gba ipilẹ to dara.
Ọna yi n ṣiṣẹ daradara lori awọn ẹdọmọlẹ bi lori awọn peaches ati awọn apricots, ṣugbọn adun nectarine nmọlẹ nibi. O daju pe o jẹ iwọn lilo oṣuwọn ti ooru ooru nigbati awọn ọjọ ba dagba sii ati dudu.
Ohun ti O nilo
- Awọn adiẹ marun (diced)
- 1 1/2 poun gita
- 2 tablespoons lẹmọọn oje
Bawo ni lati Ṣe O
Wẹ ki o si ṣẹ awọn nectarines, sisọ awọn iho . O ko nilo lati peeli awọn nectarines. Ṣe paarọ pa 5 poun ti eso naa. Fi kun si eru, ikoko ti kii ṣe atunṣe. Fi kekere iye omi si isalẹ, ki o si gbe ikoko naa sori aaye alabọde-giga.
Mu wá si sise, saropo lati dabobo kikora. Eso naa yoo fun pipa ni omi pupọ. Sise fun iṣẹju diẹ, titi ti eso yoo bẹrẹ lati wo translucent.
Fi awọn suga kun, ki o si mura lati parapo patapata. Pada si sise, ki o si ṣẹ, ṣe igbasilẹ lẹẹkọọkan, titi ti ọpa fi de aaye ti o ṣeto. Fi eso lemoni kun, ki o si mu ki o darapọ.
Ṣẹgun jam sinu awọn idaji idaji-mọ ti o mọ. Igbẹhin ati ilana fun iṣẹju mẹwa ni wẹwẹ ti omi.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 88 |
| Ọra pupọ | 0 g |
| Ọra ti a lopolopo | 0 g |
| Ọra ti a ko peye | 0 g |
| Cholesterol | 0 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 0 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 22 g |
| Fiber ti Dietary | 1 g |
| Amuaradagba | 1 g |