Yi ohunelo iru eso didun kan yi nlo akoko isunmi kan (akoko rirọ) ati pectin ti ile lati tọju iye iye gaari ati akoko sisun kekere. Abajade jẹ awọ ti o ni awọ ti o ni awọ ti o ni ọṣọ ti o ni ọlá fun eso ti o ṣe pẹlu. A fẹràn ohunelo Jam yii pẹlu lilo pectin ti ile ati pe a mọ awọn alejo rẹ yoo ju.
Strawberries jẹ eso kekere pectin, eyi ti o tumọ si pe wọn ko gel daradara lori ara wọn. Ṣugbọn fifi pectin ti owo nbeere nigbagbogbo nbeere afikun gaari. Yiyan ni akoko igbadun ti o gun gun.
Ohunelo yii jẹ ọna ti o tayọ lati ṣe irun eso didun kan laisi nini lati ra pectin tabi gbekele akoonu ti o wa ni gaari tabi awọn akoko sise ti o gun ti o mu ki isonu ati adiba jẹ.
Ohun ti O nilo
- 4 kilo strawberries
- 1/2 ago pectin (ti ibilẹ
- osan tabi
- apple pectin )
- 2 1/2 agolo gaari
- 2 tablespoons lẹmọọn oje (tabi 1 tablespoon
- cider kikan )
Bawo ni lati Ṣe O
- W awọn strawberries ki o si fi awọn paṣan wọn pa (awọn eeyọ alawọ ewe). Ti awọn strawberries ba kere julọ, fi wọn silẹ patapata. Bibẹkọkọ, fi sibẹ sinu halves tabi merin. O tun jẹ itanran lati lo awọn irugbin ti a fa ainupẹ fun ohunelo yii.
- Fi awọn strawberries ti o mọ sinu apo ikoko ti kii ṣe atunṣe. Iyẹn tumọ si pe ko si irin iron, aluminiomu, tabi idẹ, ti o le mu ki iṣan ti o ṣokunkun, ti a ti ṣawari. Awọn ikoko ti a fi oju ṣe, irin alagbara, ati Pyrex tabi awọn gilasi gilaasi miiran jẹ itanran.
- Fi suga ati ki o dapọ daradara. Bo ki o si ṣatunṣe fun wakati mẹjọ tabi sẹhin. Yi igbaju akoko yi dinku akoko igbasilẹ nigbamii, ti o mu ki o jẹ eso, diẹ sii ti o ni awọ tutu ati awọ .
- Sterilize awọn igi canning nipa fifi omi baptisi wọn ni omi farabale fun iṣẹju 15. Maa ṣe sise awọn lids canning ṣugbọn dipo fi silẹ wọn sinu omi gbona pẹlu awọn pọn lẹhin ti o ti pa ooru naa.
- Awọn strawberries yoo ti tu pupọ ti wọn oje nigba wọn maceration. Mu awọn berries ti a ti ṣe pẹlu wọn ati awọn oṣuwọn wọn mu lati ni ẹsun eyikeyi ti o ga sibẹ.
- Rọra ninu pectin ti ile ati eso lemon tabi cider vinegar.
- Fi ikoko naa pẹlu adalu iru eso didun kan lori ooru giga ati ki o ṣe ounjẹ, ṣagbepo nigbagbogbo, titi adalu yoo de ibiti o ti sọ .
- Ladle Jam sinu awọn ikoko ti a ti ni iyọ, nlọ ipo-ori 1/2-inch laarin awọn aaye ti Jam ati awọn rimu ti awọn ikoko. Dabaru lori awọn lids canning.
- Ṣiṣe ni omi omi ti n ṣetọju fun iṣẹju 5. Ti o ba lo awọn ohun elo meji-meji, o yọ awọn pọn kuro ninu iwẹ omi omi ti o fẹrẹ jẹ ki o jẹ ki o tutu patapata, ainidii. Ti o ba lo awọn ohun elo kan ti o le ṣe awọn ohun elo , o ko yọ awọn pọn kuro ninu ikoko ṣugbọn kuku jẹ ki wọn tutu patapata ninu omi.
Awọn apoti ti a fi edidi le ti wa ni ipamọ ni otutu otutu, ṣugbọn lekan ti o ṣii, pa wọn mọ ninu firiji gẹgẹbi o ṣe fẹ pẹlu jamba-itaja. Ti fi silẹ, Jam yoo pa fun ọdun 1. Jam jẹ ṣi ailewu lati jẹ lẹhin eyi, ṣugbọn didara naa dinku.