Ọna to Dara lati Mura fun Canning
Nigbati o ba tọju awọn eso tabi awọn ẹfọ pẹlu awọn ọna ṣiṣan omi, o ṣe pataki pe ki o ni awọn okuta gilasi ni ipo eyikeyi nibiti awọn ohunelo awọn ohun elo ti a le ṣe fun awọn ọdun ti o kere ju iṣẹju mẹwa mẹwa ti akoko itọju ni omi ti o nmi omi. Ti ọna ilana omi-omi ba n pe fun diẹ ẹ sii ju iṣẹju mẹwa iṣẹju ti akoko processing ni omi ti a fi omi ṣan, awọn amoye sọ pe eyi yoo ni kikun sterilize awọn pọn laisi eyikeyi nilo fun iṣelọpọ tete.
Tabi ni o ṣe pataki lati sterilize awọn pọn ti yoo lo ninu titẹ agbara kan. Ọna yii, tun lo, ooru ti o ga julọ ti yoo ṣe awọn gilasi gilasi, ti yoo ṣe awọn iṣaju iṣaaju lai ṣe pataki.
Mọ daju pe eyi nikan ni ọna ti a mọ tẹlẹ fun ifẹ gilasi. O le wa ni aṣiwère ti o sọ pe o le ṣe awọn sterilize awọn ijoko ni apẹja tabi adiro, ṣugbọn kii ṣe ti awọn ọna wọnyi ni ailewu nipasẹ USDA.
Ohun ti O nilo
Ti o ba ni ohun elo ti o le ni ile , o le ṣee lo omi ikoko omi ti o le ṣetan lati ṣe sterilize awọn pọn. Ti o ko ba ni ohun elo ile ti o ni ile, iwọ yoo nilo awọn ohun kan diẹ lati pari ilana iṣelọpọ, pẹlu:
- Gilasi canning pọn
- Omi omi ti a fi omi ṣan tabi ikoko ti o tobi pẹlu apọn
- Idẹ mu tabi awọn ibi idana
Awọn ikoko ṣiṣan yẹ ki o ṣe ti gilasi ti a fi oju ṣe pẹlu gilasi ti awọn apo meji-meji (ẹgbẹ irin-irin ati alapin, ideri ti a fi oju ila-ara papọ). Ti o ba nlo ikoko nla, o nilo lati wa ni o kere ju meji inches taller ju awọn ikoko ati ki o yẹ ki o wa ni ibamu pẹlu agbeko ati ideri kan.
Ṣatunṣe si giga
Awọn gilasi gilasi ti n ṣetọ ni omi farabale jẹ ọna ti o yẹ fun iṣelọlẹ, ṣugbọn giga yoo ni ipa lori iwọn otutu ti awọn õwo omi. Awọn giga ti o ga julọ din isalẹ ojutu omi. Fun idi eyi, iwọ yoo nilo lati satunṣe akoko ti awọn gilasi gilasi na ni omi ti o ba fẹrẹ gbe ni giga giga.
Akoko akoko ipilẹṣẹ jẹ iṣẹju mẹwa 10, ṣugbọn iwọ yoo nilo lati fi afikun iṣẹju diẹ kun fun akoko ti o tẹju fun 1,000-ft. ilosoke ninu igbega:
- Ipele oju omi si 1,000 ft: iṣẹju 10
- 1,000 si 2,000 ẹsẹ: 11 iṣẹju
- 2,000 si 3,000 ẹsẹ: iṣẹju 12
- 3,000 si 4,000 ẹsẹ. Iṣẹju 13
- 4,000 si 5,000 ẹsẹ: iṣẹju 14
- 5,000 si 6,000 ẹsẹ: iṣẹju 15
- 6,000 si 7,000 ẹsẹ: iṣẹju 16
Bawo ni lati ṣe itọlẹ awọn Gilasi Gilasi
Lọgan ti o ba ni gbogbo awọn ẹrọ rẹ ni ibi, o yẹ ki o gba iṣẹju 25 ni iṣẹju tabi bẹ.
Gbe awọn ọkọ ti o ṣofo ni apa ọtun ni apa omi inu omi ti o le ṣan tabi ikoko nla. O le lo ikoko kanna fun iwẹ omi omi ti o ntẹriba nigbati o ba fi awọn ikoko kún awọn ounjẹ lati tọju.
Pa gbogbo awọn ikoko bo gbona (ṣugbọn ko farabale) omi-omi yẹ ki o jẹ ọkan inch loke oke awọn pọn.
Mu omi wá si igbara lori ooru to gaju.
Lọgan ti omi ba de ọdọ sisun kikun, bẹrẹ akoko. Ṣọ awọn pọn ni ibamu si akoko ti a daba loke fun giga. Ni ipele okun, fun apẹẹrẹ, ṣẹ awọn pọn fun o kere ju iṣẹju mẹwa.
Pa ooru naa kuro. Ti o ko ba ṣetan lati bẹrẹ ohunelo canning, o le fi wọn silẹ ni omi gbona fun wakati kan.
Yọ awọn pọn nipa lilo awọn idẹ ọkọ tabi awọn ẹmu, mu omi daradara, ki o si ṣetan lati gbẹ lori aaye ti o mọ.
Ikilo: Sterilizing awọn ọkọ rẹ yoo jẹ asanmọti ti agbegbe agbegbe ko ba mọ daradara. Awọn ikoko mimọ rẹ le mu awọn kokoro arun ti o wa ni agbegbe agbegbe ti o ti doti. Ti o ba ṣeto awọn ọkọ rẹ lori awọn aṣọ inudanu lati gbẹ, rii daju pe wọn jẹ alabapade ati mimọ. Ni igbakugba ti o ba ṣeeṣe, tẹsiwaju le lọ lẹsẹkẹsẹ lori ipari awọn sterilization ti awọn pọn. Ti o ba duro diẹ sii ju wakati kan, o yẹ ki o resterilize awọn pọn ṣaaju ki o to bẹrẹ ni ohunelo canning.
Pipẹ awọn Lids ati Awọn Oruka
O ṣe pataki ATI ko gbọdọ ṣaṣe awọn ohun-elo ti o ni irin ti awọn irin tabi awọn oruka wọn. Iwọn ooru ti omi farabale le ṣe ipalara fun oruka oruka edidi lori awọn ọpa, eyi ti o le ja si ijabọ ti a fi opin si ati idibajẹ awọn akoonu ti idẹ. Dipo, ọpọlọpọ awọn amoye ni imọran pe ki o gbe awọn ohun elo ti o le ṣiṣan ati awọn oruka wọn sinu omi ti o jẹ simmering ṣugbọn ko ṣe itọju fun iṣẹju mẹwa 10 lati sọ wọn di mimọ.
O le lo omi kanna ti a lo lati ṣan awọn pọn lẹkan ti o tutu tutu.
Tẹle awọn iṣeduro olupese nigbagbogbo. Diẹ ninu awọn le ṣapejuwe pataki fun ọna oriṣiriṣi fun mimu awọn lids ati awọn oruka.