Lati Napoleon si Ipa Mason
Canning jẹ idagbasoke to šẹšẹ laipe kan ni itan-igba ti itọju ounje . Awọn eniyan ti gbẹ, salted ati awọn ounjẹ fermented niwon ọjọ igbasilẹ ti o gbasilẹ. Ṣugbọn iṣakoso ounjẹ nipa gbigbona-ooru ati lẹhinna ṣii ni awọn apoti ti afẹfẹ ko wa titi di opin ọdun 18th.
Ni ọdun 1795, Napoleon Bonaparte funni ni ẹsan fun ẹnikẹni ti o le se agbekalẹ ọna itọju aabo, ti o gbẹkẹle ti ounjẹ fun awọn ọmọ ogun irin ajo rẹ nigbagbogbo.
Nicholas Appert gba ipenija naa, ati lẹhin ọdun 15 lẹhinna gbekalẹ ọna kan ti o n ṣaṣe pẹlu ounjẹ ti n ṣakoso ooru ni awọn gilasi ti a fi fọwọsi pẹlu okun waya ati fifẹ wọn pẹlu epo-eti. Ilana ti o kẹhin jẹ iru si ọna diẹ ninu awọn eniyan nlo lilo awọn jelly jabọ pẹlu epo-paraffin - ilana kan, FYI, ti a ko tun kà ailewu).
Ikọju-ailẹhin ti o tẹle ni akọkọ ti o daju "canning" (eyiti o lodi si ọna gbigbe "tabi gbigbe" tabi ọna "idẹ"). Ni ọdun 1810, Gẹẹsi Peter Durand ti ṣe afihan ọna kan fun sita ohun ounjẹ ni awọn agolo ti a ko ni idibajẹ ". Ile-iṣẹ iṣowo ti iṣowo akọkọ ni US ti bẹrẹ ni 1912 nipasẹ Thomas Kensett.
O ko ni pe ọdun diẹ lẹhin ti Nicholas Appert mu imọran itoju ti ounje Napoleon eyiti Louis Pasteur ṣe le fi han bi idagba awọn microorganisms ṣe fa ohun elo fun ikogun. Ṣaaju si eyi, awọn eniyan mọ pe ọna ṣiṣan ṣiṣẹ, ṣugbọn kii ṣe idi.
Iboju pẹlu awọn idagbasoke wọnyi, nipasẹ akoko Awọn Ilana Ogun Ilu Ogun ti Amẹrika ti wa ni awọn ikoko itoju ounje pẹlu awọn irin ati awọn oruka oruka roba ti o rọpo. Awọn ọkọ wọnyi ṣi wa loni, bi o tilẹ jẹ pe wọn lo diẹ sii ni lilo bayi fun titoju awọn ohun elo gbẹ ju fun canning.
Ni 1858, John Mason ṣe apẹrẹ gilasi kan pẹlu dida-lori fifẹ ti a mọ sinu oke rẹ ati ideri pẹlu ami didan.
Awọn ikoko ti a fi oju-epo ti o wa ni wiwọ gẹgẹbi awọn Imọlẹ ati awọn ikoko Atlas ni o lo lati ibẹrẹ ọdun 19th titi di ọdun 1964, sibẹ o wa ni awọn ile itaja ti ita ati awọn ile itaja iṣowo.
Nibayi ni awọn ọdun 1800, William Charles Ball ati awọn arakunrin rẹ wọ inu iṣowo idẹ iṣowo ati bẹrẹ si iṣowo awọn ile-iṣẹ kekere. Nwọn ni kiakia di olori ninu ile ise naa.
Alexander Kerr ṣe apẹrẹ gilasi ti o rọrun-lati-kún fọọmu ti o wa ni ọdun 1903 (idiwọn ti awọn arakunrin Ẹgbọn ti ko ni kiakia). Nigbamii, ni ọdun 1915, Kerr ti dagbasoke idaniloju ideri ti o ni irọpọ kan ti o ni pipọ ti ọkunrin kan ti a npè ni Julius Landsberger ti ṣe. Kerr wa pẹlu disk ti o ni iru nkan ti o wa, ti o wa ni ibẹrẹ nipasẹ oruka oruka ti o ni. Awọn ideri 2-nkan ti o le ṣiṣan ti a ti bi.
Canning imo-ẹrọ ṣiwaju sii. Awọn burandi bii Quattro Stagioni lo nkan kan ti o le ṣe awọn lids ti o nṣiṣẹ bakanna si ẹda 2-nkan ti o le ṣe apẹrẹ ideri.