Pectin jẹ nkan ti o nwaye ni ti ara ni eso ti o mu ki awọn gelu jẹ itọju. Sibẹsibẹ, diẹ ninu awọn eso ni o wa ni pectin ati pe o nilo fi kun pectin lati le geli. O le ra pectin ti owo, tabi o le ṣe ara rẹ lati osan peels. O tun le ṣe pectin lati apples .
Peeli-pectin citrus peeli jẹ ohun ti o mu ki gelmalade jeli lai fi kun pectin . Ranti pe o jẹ pith funfun tabi apa inu ti adie epo ti o jẹ ọlọrọ ni pectin. Awọn eso-labẹ-pọn ti ni diẹ sii ti pith yii ju awọn eso ti o pọn patapata. O le lo eyikeyi osan fun ohunelo yii, ṣugbọn eso eso ajara ṣiṣẹ daradara paapaa nitori ti o tobi ju pith.
Rii daju pe o lo eso ti a ti ara ti ara pẹlu nitori ti o ko fẹ awọn ipakokoropaeku ninu pectin rẹ!
Ohun ti O nilo
- 1/2 iwon funfun awọn ẹya ara ti citrus peels
- 2 agolo omi
- 1/4 agolo oṣumọ lemoni
Bawo ni lati Ṣe O
- Yọ ideri ti o ni awọ ti awọn peels ti o ni itọju zester tabi Peeli. Ṣeto akosile fun lilo miiran bi limoncello . Awọn peels jẹ iyanu ti o ni itanilolobo ati adun, ṣugbọn wọn le mu awọn eroja miiran ti o wa ninu jams ati jellies rẹ silẹ , wọn ko si mu pectin si ẹgbẹ naa.
- Ge awọn piths funfun, finely chop, ki o si ṣe iwọn.
- Darapọ peeli epo ti a yan ni pith pẹlu eso lemoni ni ikoko alabọde. Jẹ ki duro fun wakati meji. Fi omi kun ki o jẹ ki duro fun wakati miiran.
- Mu awọn adalu si sise kan lori ooru to gaju. Din ooru ati simmer din fun iṣẹju 15. Yọ kuro ninu ooru ati jẹ ki itura.
- Ipa nipasẹ kan jelly apo tabi orisirisi awọn fẹlẹfẹlẹ ti cheesecloth. Pectin omi yoo pa ninu firiji fun ọsẹ kan, tabi ni firisa fun ọsẹ mẹfa.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 15 |
| Ọra pupọ | 0 g |
| Ọra ti a lopolopo | 0 g |
| Ọra ti a ko peye | 0 g |
| Cholesterol | 0 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 2 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 4 g |
| Fiber ti Dietary | 2 g |
| Amuaradagba | 0 g |