Whiskey Ṣe Lati Aṣẹ Nkankan, ṣugbọn kii ṣe Gbogbo Imọ
Ni agbaye ti whiskey , gbolohun ọrọ "whiskey kan ṣoṣo" le jẹ airoju. Ninu fọọmu ti o jẹ julọ, o ntokasi si ọti oyinbo kan ti a ṣe nipasẹ ọkan distillery nipa lilo irugbin kan malted, ti o jẹ deede barle. Kukisi ọlọjẹ malt kan jẹ julọ olokiki laarin ọti-fọọsi Scotch, botilẹjẹpe o le ṣe ni eyikeyi nibikibi.
"Nikan" Ṣe Iroju
Idarudapọ nla kan pẹlu wiwọọkan malt kanṣoṣo wa ninu ọrọ "nikan." O ko tunmọ si wipe wiwọọki inu igo rẹ ti inu agbọn kan tabi paapa ipele kan.
Rara, awọn wọnyi ni awọn idapọpọ ti awọn oriṣiriṣi oriṣiriṣi oriṣiriṣi oriṣiriṣi pupọ ati ọpọlọpọ awọn oyinbo ni agbaye, laiṣe iru ara, ni a ṣe idapọmọra ni ọna kan.
Eyi jẹ ohun iyanu si ọpọlọpọ awọn ti nmu ohun mimu, ṣugbọn opo fere jẹ koriko nikan. Fun apeere, Glenlivet 18-Year-Old Single Malt Scotch jẹ apopọ ti awọn oriṣiriṣi oriṣi ti o ti di arugbo ni oriṣiriṣi awọn agba fun o kere ọdun 18. Gbogbo awọn wọnyi wa ni distilled lati awọn barle ti a ti bajẹ ati ṣe ni The Glenlivet Distillery.
Eyi ni idapọpọ ni bi awọn olutọju oluwa ṣe le ṣe itọwọn ti o ni ibamu si ọdun wọn ni ọdun lẹhin ọdun. Ti o ba ṣe itọwo lori awọn ẹda idaniloju distillery ni ọdun yii, o yẹ ki o jẹ fere si ohun ti o ṣe idẹ ni ọdun marun sẹhin.
Ti wọn ba gbẹkẹle ori kan tabi ipele kan, profaili ti yoo yipada nigbagbogbo. Eyi ti wa ni ipamọ fun awọn akopọ pataki ati iyasilẹ opin ti tu silẹ ti ọpọlọpọ awọn distilleries pese.
Single Malt la Blended Whiskey
O kan nitori pe kúrọmu naa jẹ "ipopọ," imọ-ẹrọ jẹ imọ-imọ-imọ-ẹrọ, ko tunmọ si pe o jẹ bakannaa bi o ti jẹ apẹpọ. Fọọmù ti a ti paradapọ, gẹgẹbi Johnny Walker ati Chivas Regal , ṣe lati inu awọn ọti-oyinbo ti o bajẹ ati ti awọn koriko ọka. Ni ọpọlọpọ igba, awọn oṣuwọn ti a lo ninu awọn idapọpo wọnyi wa lati awọn distilleries pupọ.
Fun apeere, adẹja kan le gbe irun ọmọ wẹwẹ rẹ ti abọ, ṣugbọn ra raṣan ọkà lati inu ẹja miiran ti o ṣe pataki julọ ninu rẹ. Lekanna, diẹ ninu awọn burandi buramu yoo dapọpọ awọn ikunra ti a ṣe ni pipa ati ki wọn ko ni irun ara wọn rara. Apoti Ikọlẹ Wọọsi jẹ ọkan ninu awọn wọnyi. Wọn jẹ awọn oluwa ni idapọ ti o npọ ti awọn ile-iṣẹ miiran ṣe.
Bakannaa "whiskey malt ti a parapọ" tun wa. Eyi jẹ ipopọ ti awọn ọpọn ti a npe ni malted ni orisirisi awọn distilleries. Ko dabi ọti oyinbo kan ti o darapọ, ko ni eyikeyi awọn koriko ọka.
Lakoko ti o jẹ pe apẹẹrẹ jẹ apẹẹrẹ ti o daju, iyatọ kanna laarin simẹnti nikan ati idapọ ti o darapọ mọ nibikibi ni agbaye. Idi pataki julọ jẹ pe ọpọlọpọ awọn distilleries ṣe ipa kan ni ṣiṣe simimọ.
Fọọsi Ọjẹ-Ọkọ-Ọkọ
Lati tun fi kun si iporuru, diẹ ninu awọn korun ni "ọti-oyinbo kan-ọkan". Awọn wọnyi ni a le ṣe lati inu ọkà ti o ju ọkan lọ, pẹlu barle, oka, tabi alikama. Ọrọ "nikan" ntokasi, lẹẹkan si, si idọti, nitori gbogbo wiwi ọti ni a ṣe ni ibi kan.
Nikan-Ọgan Whiskey
"Nikan-agba" ni kukun ni ọrọ ti o ntokasi si ọti-fọọmu ti a fi bura lati inu agba kan. Nigbati o ba ri eyi lori aami naa, o jẹ whiskey ninu apẹrẹ ti o mọ julọ nitori pe ko ti darapọ mọ ọran miiran.
Dajudaju, awọn wọnyi tun ni ami idaniloju kan lati ṣe afihan iru iduro ati sũru.
"Malt" Ṣe Pataki
Ọrọ "malt" lori aami aami ikọmu kan pari aṣigbọn ti ọgangan malt nikan. Ṣaaju ki o to fọọmu simmy paapaa fọwọkan kan ṣi, a ti pese ọkà silẹ fun bakteria. Eyi yoo ṣe iranlọwọ lati mu awọn irawọ sinu awọn eeyan ti o ni ironu ti yoo di otiro.
Bọtini simẹnti bẹrẹ sibẹrẹ igbesi aye rẹ ni ọna kanna bi ọpọlọpọ ọti. Awọn eso ọkà barle aṣeyọri ti wa ni ipalara nipasẹ gbigbe wọn sinu omi lati bẹrẹ ilana germination, lẹhinna a ti lo ooru lati da ọkà duro lati ti dagba patapata. Eyi jẹ ki wọn ni ifaragba si ilana ilana bakunia nibi ti a ti ṣe iwukara.
Ni ipele ipilẹ, ọti ati whiskey yatọ ni wiwọọkan naa ti ṣagbe lati ṣaju "ọti oyin" naa. Eyi nmu ohun mimu pẹlu akoonu ti o ga julọ ti ọti .
Ohun kan ti o tẹsiwaju lati ṣe iṣiro awọn malts nikan lo jade ni lilo awọn malt ti a ti pa, eyiti iwọ yoo tun ri ni fọọmu Scotch ti o darapọ. O jẹ ohun ti yoo fun scotch ti Ibuwọlu smoky profaili. Awọn pupọ diẹ ninu awọn malts miiran ti a ṣe ni agbaye yoo lo ọpa, ti n jade fun awọn korin-kiln-dried tabi malt gras.
Baleti ti a ko lero tun le ṣee lo ninu ọti-fọọmu, ṣugbọn pe a ko ni lo ọkà naa ninu ọyọgan malt kan.
Awọn Aláyọ Nikan ti Agbaye
Awọn ọlọjẹ malt nikan ti Scotland jẹ awọn ti o mọ julọ ati pe o gbọdọ ṣe lati inu barle ti o bajẹ nikan. Ni apapọ, a ṣe wọn ni ọna kanna, botilẹjẹpe wọn ko ṣe itọ kanna.
Yato si awọn ọna oriṣiriṣi ti o lo ni idaniloju kọọkan, simmy whiskey ti awọn orisirisi awọn ẹkun ni Ori-ilẹ Scotland ni o ni imọran adun ti o yatọ kan. Fun apẹẹrẹ, awọn oke oke ni o fẹẹrẹfẹ, Spekeyide whiskey ni a kà bi o ṣe wuyi, ati awọn ti a ṣe lori awọn "Islands" fẹrẹ jẹ iyọ lati inu afẹfẹ.
Bakannaa, awọn malts nikan ti a ṣe ni awọn agbegbe miiran yoo ni awọn ami ati awọn ọna wọn. Diẹ ninu awọn le paapaa lo awọn oka miiran miiran ju barle.
Awọn malts nikan ti Japanese le ni ikọlu awọn ti Scotland. Nọmba awọn ọlọjẹ malt Amerika kan nikan jẹ ohun ti o wuni pupọ ati diẹ ninu awọn idẹṣẹ iṣẹ-ṣiṣe ti n ṣanwo pẹlu awọn irugbin miiran ju biiu lọ. O tun le ri awọn malts nla kan lati Kanada, France, Germany, India, ati Taiwan, ati ọpọlọpọ awọn ibiti o wa.
Ni gbogbogbo, o le reti lati san diẹ sii fun igo ti ọgangan malt kanṣoṣo ju ti o fẹ fun irun ti o darapọ. Awọn ti o ni agbara ti distillery yoo ṣiṣẹ sinu owo bi daradara. Sibẹsibẹ, ọpọlọpọ awọn Amẹrika ati awọn malts miiran ti o ni ẹru ni ifarada ni afiwe si awọn agbalagba ti wọn ti dagba julọ.