Eyi ṣe ohunelo fun awọn ewa alawọ ewe ti a ti ṣe deede lati inu ohunelo Itọju Iṣẹ Ifaagun Ifijiṣẹ Mississippi. Awọn Ayebaye ti a ti yan awọn ewa alawọ ewe jẹ nigbagbogbo kan to buruju, ati pe wọn lọ pẹlu eyikeyi ounjẹ. Ti o ba ni iyọkuro ti awọn ọgba-alawọ alawọ ewe alawọ ewe eyi jẹ ọna ti o dara julọ lati lo wọn.
Yi ohunelo awọn ipe fun nipa 1/2 teaspoons ti awọn irugbin dill fun idẹ, ṣugbọn ti o ba ni awọn olori dill titun, lo ọkan tabi meji fun idẹ, ti o da lori iwọn. Ayafi ti o ba dagba awọn dill, awọn olori le nira lati wa. Wa fun wọn ni awọn ọja agbe. Wọn le wa ni aotoju fun lilo nigbamii ni akoko. *
Ohun ti O nilo
- 4 poun gbogbo awọn ewa alawọ ewe (nipa iwọn mẹrin 4)
- 1/4 teaspoon ti gbona gbona pupa ata (fun pint idimu)
- 1/2 teaspoon eweko eweko irugbin (fun pint idimu)
- 1/2 teaspoon awọn irugbin dill (tabi 1 si 2 awọn olori dill tabi ti a ti dasẹri) (fun ọpọn pint)
- 1 ṣẹẹli kekere clove (fun pinteti pint)
- 5 agolo kikan
- 5 agolo omi
- 1/2 ago pickling salt
Bawo ni lati Ṣe O
- Sterilize awọn pọn ati ki o tọju wọn ninu omi gbigbona titi ti o ba ṣetan lati kun wọn.
- Fi awọn ohun elo ti o wa ni itọju sinu apẹrẹ kan ati ki o bo pẹlu omi. Mu wa kan lati simmer. Din ooru si ipo ti o kere ju ati ki o pa wọn titi di igba ti o ba ṣetan fun wọn.
- Fọwọsi ọpa nla pẹlu omi ati ki o mu ṣiṣẹ.
- Nibayi, gige ati ki o wẹ awọn ewa alawọ ewe daradara. Ṣọ wọn mọlẹ ki o si ge sinu awọn ipari lati kun ikoko 1-pint (pelu ikoko nla-ẹnu).
- Awọn ewa awọn agbọn sinu awọn okuta ti o ni iyọgbẹ, awọn ikoko gbona. Fi eso tutu, irugbin eweko, irugbin dill, ati ata ilẹ si idẹ kọọkan.
- Ni titobi pupọ ti o darapọ mọ kikan, omi, ati iyọ ati mu si sise. Tú omi omi ti o ṣaju lori awọn ewa, nlọ 1/2-inch ti aaye-akopọ. Ṣẹ awọn rimu ati awọn okun idẹ pẹlu asọ to tutu tabi toweli iwe. Wọle awọn ohun-elo lori awọn ikoko ki o si da lori awọn ohun-iṣẹ. Maṣe fi agbara mu.
- Fi awọn pọn sinu apo apọn ati kekere sinu inu omi ti o faramọ. Ti omi ko ba wa si o kere ju 1 inch loke awọn ikoko, fi omi gbona sii.
- Nigbati omi ba pada si sise pẹlu awọn ikoko ti o wa ni inu rẹ, bo ọgbẹ ati ṣinẹ ni irọrun fun iṣẹju 5. ** Yọ ideri naa ki o jẹ ki ijoko duro fun iṣẹju 5.
- Yọ awọn pọn lati inu ọpa si apọn tabi aṣọ toweli ti o jẹ ki wọn tutu. Ma ṣe tẹ, mu, tabi tan wọn.
- Lẹhin awọn wakati 24, ṣayẹwo awọn ikoko lati rii daju pe wọn ti ni igbẹ. Yọ awọn ifunti, mu ese pọn, aami ati itaja ni itura, ibi dudu. Fún gbogbo awọn igi ti ko ni awosẹ ati lo laarin awọn ọjọ diẹ. Ni ibomiran, a le ṣe atunṣe awọn ikoko ti a ko si ni fifẹ nipasẹ sisun omi naa tun tun tẹle awọn itọnisọna ohunelo ati fi sinu awọn ikoko ti a ti pọn pẹlu awọn lids titun (yọ kuro ideri atijọ ti ko fi idi edidi dada).
Ṣe awọn 8 si 9 pints.
Awọn akọsilẹ Cook
* Lati di awọn ori dill titun, fọ awọn ori kuro ni stems. Gbe awọn ori (unwashed) sinu awọn apoti. Gún ati lo fun pickling nigbati awọn cucumbers tabi awọn ewa alawọ ewe ti wa ni kore.
** Fun awọn giga ti 1001 si 6,000 ẹsẹ, ṣiṣe awọn ọkọ fun iṣẹju 10.
Lori 6,000 ẹsẹ, ilana fun iṣẹju 15.
Awọn ilana Ilana fun Aami Ile
Ti o ba n wa awọn ọna diẹ sii lati tọju ikore ooru, gbiyanju awọn ilana wọnyi fun awọn pickles dill ti ile ati awọn igbadun koriko ti o gbona .
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 76 |
| Ọra pupọ | 4 g |
| Ọra ti a lopolopo | 1 g |
| Ọra ti a ko peye | 2 g |
| Cholesterol | 22 miligiramu |
| Iṣuu soda | 1,591 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 1 g |
| Fiber ti Dietary | 0 g |
| Amuaradagba | 8 g |