Ibeere
Le Ṣe Opo Olive Fun Opo -Frying ?
Idahun
Bẹẹni. Sise pẹlu epo olifi, ti a gbin lati awọn igi olifi ni awọn orilẹ-ede Mẹditarenia bi Spain ati Itali, le mu awọn anfani ilera ti irọ-frying pọ sii. Awọn Orile-ede ti Ounje ati Ounjẹ ti Amẹrika ti kede wipe epo olifi le dinku ewu àìsàn ọkan iṣọn-alọ ọkan. Gẹgẹ bi tii tii , olifi epo ni a ṣero lati dinku ipele LDL-idaabobo awọ, idaabobo ti o buru "buburu" ti o le mu awọn atẹgun ṣiṣẹ.
Iroyin FDA sọ pe nikan tablespoons meji ni ọjọ kan le to lati awọn ipele idaabobo isalẹ. Eyi jẹ nitori pe olifi epo jẹ ga ninu ọra ti o ni idaamu pupọ ṣugbọn o kere ni iyẹfun ti a dapọ ati polyunsaturated.
Irú Opo Olive Kan Ni Dara julọ?
Awọn ipele ori olifi mẹta wa: afikun-wundia, wundia ati ororo (eyi ni a npe ni olifi olifi mimọ). Fun fifẹ-frying, o dara julọ lati dapọ pẹlu epo olifi mimọ ati ki o kuro ni afikun awọn aṣoju-wundia ati awọn wundia. Olifi epo ti o wa labẹ ọna ti o ni itara diẹ sii ju ti awọn afikun awọn wundia ati awọn olifi olifi ti o ni wundia. Eyi yoo fun u ni aaye ti o ga ti o ga , ti o tumọ si pe o le gba ooru ti o ga julọ fun fifẹ-frying.
Jin-frying jẹ itan miiran. Aaye fifun ti epo olifi yatọ laarin iwọn 375 ati 400 degrees Fahrenheit (190.5 si 200 degrees Celsius), eyi ti o jẹ kekere fun sisun-frying. Stick pẹlu awọn iru omiiran miiran ti epo-oyinbo - gẹgẹbi awọn canola tabi epo ọpa - fun sisun-jinlẹ.
Ṣugbọn lero ọfẹ lati lo olifi epo nigbakugba ti o ba ngbaradi awọn igbadun irun-fry rẹ ayanfẹ rẹ.
Eyi ni awọn ilana ikun-fry diẹ pẹlu lilo epo olifi fun ọ lati gbadun:
- Soy obe Adie Pẹlu Awọn ounjẹ Shiitake
- Beef ti Orisun omi lori Egg Noodles - eran malu ati nudulu kun pẹlu awọn irugbin simẹnti toasẹ
- Rọrun Oyster obe Adie
- Asia Coleslaw Pẹlu Aṣọ Dirisi Tangy Rice - kii ṣe itanna-fry, ṣugbọn apẹẹrẹ ti epo-olifi agbala-wundia ti a lo ninu asọ-ara Asia.