Bawo ni Lati Ṣe Ṣipa Kankan Kan Ṣiṣẹ Kan (Shlissel Challah)

01 ti 10

Kilode ti o ṣe bọtini pataki ti a ti pa Challah?

O jẹ aṣa atọwọdọmọ ti o niiṣe, ṣugbọn ni diẹ ninu awọn agbegbe Ashkenazi , aṣa kan wa lati ṣe idẹ oriṣiriṣi bọtini kan lati gbadun ni Ọjọ Ṣabọ lẹhin Ìrékọjá. Ti a mọ bi Shlissel Challah, ọpọlọpọ awọn itumọ awọn aami ti a fiwejuwe si apẹrẹ ti a dapọ. Diẹ ninu awọn ro pe o - iyasọtọ "ifaya" tabi atunṣe ti awọn ọna - ti a túmọ lati ṣe iranlọwọ lati rii daju pe igbesi aye ti o dara ni ọdun to nbọ.

Iwa naa jẹ laisi ariyanjiyan. Diẹ ninu awọn alakoso ti Rabbi ni o nyọ ni imọran awọn segulot , nigba ti awọn ẹlomiran ngba ọrọ pẹlu otitọ pe Shlissel Challah ni o ni awọn alaigbagbọ ati / tabi awọn Kristiani.

Ṣugbọn awọn ẹlomiran ni o ṣe ayẹwo o jẹ igbasilẹ imọ-imọran ti imọran tabi ti ẹmi lati wa awọn bọtini lati ni oye Torah, tabi lati ṣe itumọ ti " Yirat Shamaim, " (eyi ti o tumọ ọrọ gangan gẹgẹbi "iberu ọrun" Gd ati awọn ofin ti Torah).

Ṣeun si blogosphere ati Pinterest, ọrọ ti tan nipa yi challah adani, ati awọn eniya ti ko dagba pẹlu aṣa - ara mi pẹlu - ti gbiyanju ọwọ wọn ni ṣiṣe ọkan. Bi mo ti n ṣiṣẹ lori mi, Mo nronu nipa ẹbun agbaiye Juu ti o ni ẹsin ti Mo kọ lati iya mi. Opo challah nigbagbogbo jẹ abala ti ebun ebun, ati pe emi ko lero ti apẹrẹ ti o dara julọ lati gba ọrẹ si ile titun ju bọtini kan.

02 ti 10

Igbese 1: Pin pipin fun Irẹwẹsì Rẹ Challah

Ṣaaju ki o to bẹrẹ, iwọ yoo nilo lati ṣe diẹ ninu awọn adalu challah. Ti o ko ba ti ni ohunelo ayanfẹ kan, fun eyi ni Okun Challah ohunelo kan gbiyanju. Nitori pe ko ni awọn ẹyin ati ti o ni akoonu ti ọrinrin kekere ju ọpọlọpọ awọn esufulafula ti o ni ọpọlọpọ, o kii ṣe alailẹgbẹ, o si ṣe apẹrẹ ti o rọrun, ti o rọrun. (O tun kere ju lati ṣafọri pupọ bi o ti n dide, bẹki bọtini rẹ yẹ ki o ṣe idaduro apẹrẹ daradara)

Mix ati ki o knead awọn esufulawa, ati ki o gba o lati jinde. Leyin igbasilẹ akọkọ, fa awọn esufulafalẹ si isalẹ ki o pin si awọn bọọlu ti o ṣe deede 6 (ipari rogodo yoo ṣee lo fun fifẹ ọti oyinbo naa, nitorina o jẹ itanran ti o ba jẹ kere tabi kere ju awọn omiiran lọ)

Akiyesi: Ti o ba n ṣe esufulawa lati inu ohunelo ti o tobi pupọ-nla lati ṣe hafrashat challah , ro bi o ṣe fẹlẹfẹlẹ ti o nlo fun bii ọpa nla; ti o yẹ ki o to lati ṣe ọkan Schlissel challah. (Eleyi yoo jasi 1/5 si 1/6 ti iyẹfun ti a ṣe pẹlu iyẹfun 5-lb ti iyẹfun).

03 ti 10

Igbese 2: Esu Alaibu lati Ṣẹda Ọpa Key

Awọn ẹṣọ julọ Shlissel Challahs ni a ṣe afiwe lẹhin awọn bọtini titiipa ti ọṣọ. Ti o ba ti ni ile-iṣọ atijọ tabi àyà, o le ni ọkan lati lo bi itọkasi; o tun le wa awọn aworan ti awọn bọtini italori lori ayelujara. O le ṣe apẹẹrẹ jade ti ara rẹ, tabi lo mi bi itọsọna. Mo ti lo braid kan fun ọpa - egungun bọtini naa - nitori pe mejeji ni ohun ọṣọ ati lagbara.

Fọsi sọlẹfẹlẹ kan ti o tobi ti yan tabi fi ila o pẹlu iwe parchment. Ya 3 ninu awọn bọọlu esufulawa ati ki o ṣe eerun ọkan sinu okun to gun, okun to nipọn, nipa 1 inch ni iwọn ila opin ati 8 to 10 inches to gun. Fi awọn ẹgbẹ si ẹgbẹ-ẹgbẹ, ki o si fi awọn pọ lo pọ ni opin kan. Ṣe asomọ ni 3-strand , ki o si fi opin si awọn opin okun mejeeji. Tuck awọn opin ti challah labẹ awọn akara lati ran mu wọn ni ibi. Ṣe ile-iṣẹ ni abojuto ni itanna lori apoti ti a yan. Braid yoo dagba asomọ ti bọtini naa, nitorina rii daju lati fi yara silẹ ni oke fun ori bọtini naa.

04 ti 10

Igbese 3: Alaika Ikọju lati Ṣe Ori ti Key

Nigbamii ti, iwọ yoo ṣe ori bọtini - apakan ti ọkan yoo di mimu nigbati o ba fi sii sinu titiipa.

Ya 2 awọn boolu ti esufulawa ati ki o ṣe eerun kọọkan sinu okun gigun, to ni okun. Gbe awọn ẹgbẹ-ẹgbẹ-ẹgbẹ awọn okun. Fi ọwọ gbe awọn okùn naa ki o si yi wọn mọlẹ ni ayika ara wọn titi titi o fi pari ni gbogbo ọna si opin. Pọn awọn opin ni ẹgbẹ kọọkan papọ.

05 ti 10

Igbesẹ 4: Darapọ mọ opin ti titan lati Fọọmu Iwọn

Mu awọn opin ti iyẹfun iyẹfun ti o ṣe nikan, ki o si darapọ mọ wọn lati ṣe agbeka kan tabi ti ologun. Ṣe atiduro awọn igbẹhin die diẹ sii ki o si fun pọ lati fi wọn wọn pọ.

06 ti 10

Igbese 5: So okun Iwọn pọ mọ Braid

Bayi bọtini rẹ yoo bẹrẹ lati ṣe apẹrẹ: mu oruka ti o ṣe nikan ti o si fi si ori iwe ti a yan, pẹlu apakan apakan ti o wa ni apa ọtun ti o wa nitosi oke challah braid. Gbe opin ti braid die-die ki o si fi si ori oruka. Fi ọwọ sisun opin ti braid lori iwọn, ki o si tẹ labẹ rẹ, tẹ ni itọlẹ lati ṣe igbẹ awọn ege papo pọ.

07 ti 10

Igbese 6: Ṣẹda Ọlẹ fun Key

Iwọ yoo lo iyọ ti o ku lati ṣẹda awọn alaye fun bọtini naa. Lo to 1/4 si 1/3 ti iyẹfun ti o ku, ki o si ṣe i ni apẹrẹ onigun. Fi awọn onigun mẹta silẹ ni opin lẹgbẹẹ isalẹ ti awọn amọri ati ki o tẹ ni irọrun ki awọn ẹgbẹ ti iyẹfun esufulawa. (Maṣe ṣe aniyan nipa sisọ pọ wọn pọ - o fẹ mu idaduro ti ọkọọkan, wọn yoo darapọ mọ bi wọn ba dide ati beki. Tun ṣe pẹlu keji, iyẹfun adẹtẹ ti o kere ju, ki o si so eyi si akọkọ.

08 ti 10

Igbese 7: Fi alaye kun si Key Challah

Fi awọn apejuwe kun si bọtini - ki o si pese ipada kan fun ohun ọṣọ - nipa pipin ẹgbẹ ti esufulawa ni ayika ọrun ti bọtini. Fi awọn okun okùn meji ti esufulawa ni ẹgbẹ mejeeji ti ẹgbẹ ti o tobi julọ lati fi afikun itumọ si apẹrẹ. Tuck awọn opin labẹ bọtini lati ni aabo wọn.

09 ti 10

Igbesẹ 8: Gba Creative ati Ṣiṣe awọn Key Challah

Gba awọn ẹda ati ki o lo iyẹfun ti o ku lati ṣe awọn ohun ọṣọ kekere fun awọn challah shlissel. Ṣe itọju bọtini rẹ pẹlu awọn ege-kere tabi awọn irọrun, tabi ṣe apẹrẹ igi-ajara pẹlu awọn okun okùn ti iyẹfun. Lo oju inu rẹ, ṣugbọn fi ara si awọn aṣa ti a fi ṣe iyẹfun; bi o tilẹ jẹ pe diẹ ninu awọn ni iwuwọ ti yan bọtini gangan sinu ẹja wọn, iwa naa jẹ aṣiwère lati idaniloju aabo ailewu, bi awọn bọtini gidi le ni awọn irin ti o wuwo, ati pe a ti mọ tẹlẹ lati yo ninu adiro!

10 ti 10

Igbese 9: Pari awọn Shlissel Challah

Gba awọn challah dara julọ lati jinde, gẹgẹ bi ilana itọnisọna. Ṣaju awọn adiro bi ilana, fẹlẹ pẹlu ẹyin kan wẹ, ati beki. Gbe awọn olulu lọ si ibọn kan lati dara. Gbadun!