Bi a ṣe le ṣatunṣe ohunelo ti a koju ati awọn imọran diẹ sii lori lilo iyo
Iyọ jẹ ọkan ninu awọn julọ lo awọn turari ni eyikeyi ibi idana ounjẹ. A pinch ti iyo le fi kan ti nhu bit ti adun sugbon lori salting onje le jẹ disastrous. Ti o ba ti ronu nigba ti o ba fẹ fi iyọ ti iyọ naa ṣe tabi bi o ṣe le fi ipamọ salty kan han awọn idahun wa nibi.
Ntọju Iyọ
• Tisẹ ti ko ni iyasọtọ ni aye igbesi aye ailopin. Awọn iyọ igba ti o yẹ ki o pa ni wiwọ ati ki o lo laarin odun kan.
• Ọriniinitutu ati ọrinrin yoo fa iyo lati ṣubu ati ki o so pọ pọ.
Fi kun awọn irugbin mẹwa ti iresi iresi si oniṣowo lati fa ọrinrin mu ki o si jẹ iyọ ti n lọ larọwọto.
Maa ṣe fi iyọ sinu awọn apoti fadaka. Chlorine ninu iyọ ṣe atunṣe ni odi pẹlu fadaka, ti o nfa iṣelọpọ alawọ ewe.
Fipamọ ohun elo ti a ti yọ kuro
• Ti o ba ti bori omi-omi bi omi kan, fi omi omi ti a ko ni ipasẹ rẹ silẹ lati tankuro rẹ tabi ki o ṣan ni oṣuwọn ti o wa ni fifẹ, fun iṣẹju 15 fun iṣẹju mẹwa. Jasi awọn ọdunkun (tabi jẹ ẹ bi itọju onjẹ!). Awọn solusan wọnyi kii yoo ṣiṣẹ ni ijamba nla-salting.
• Awọn ounjẹ ti a fi ṣe salẹ le ṣee ṣe iranlọwọ pẹlu afikun afikun ipara kekere, suga brown tabi kikan. Lo idajọ rẹ da lori obe, lilo kekere diẹ ni akoko kan ati ipanu gbogbo ọna.
• Akan ti ko ni iyọda, iresi funfun ti a dawẹ mọ pẹlu omi ti a ko ni omi tabi adẹtẹ si pipin ti o rọrun ti tun le ṣe iranlọwọ fun itọju arobẹrẹ tabi abẹ.
Nigbawo si Njẹ Ajẹ
• Fun awọn obe ati awọn sauces ti o ni akoko igba simmering gun, lọ rọrun lori iyọ ni ibẹrẹ, fifiyesi pe omi yoo dinku ati ki o mu iyọ iyọ din.
• Biotilejepe iyọ iyọ ti iyọ si akara ati awọn akara ajẹkẹjẹ mu awọn eroja dara, ma ṣe ṣe atunṣe eroja yii nigba ti o ba ṣe atunṣe kan ohunelo kan.
• Iyọ fa awọn juices kuro ninu ẹfọ. Eyi jẹ ohun ti o dara fun awọn ẹfọ omi bi cucumbers ati Igba ni diẹ ninu awọn n ṣe awopọ, ṣugbọn ti o ba fẹ awọn olu lati jẹ ẹyọ, fi iyọ kun ni opin sise.
• MSG (monosodium glutamate), ti a lo ninu ọpọlọpọ awọn aṣa ti Asia, kii ṣe afihan adun adayeba iyọ nikan ṣugbọn ko le ṣe itọwo ohun-elo irin-ajo si satelaiti nitori ibaraenisọrọ kemikali. Mu eyi ni lokan nigba lilo wọn papọ.
• Mase fi iyọ kun ṣaaju ki o to fifọ awọn eniyan alawo funfun . Iyọ naa nfa ọrin jade ti kii yoo mu alekun akoko nikan, ṣugbọn dinku iwọn didun, aifọwọyi, ati iduroṣinṣin.
• Ti o ba gbero lori fifi iyọ si omi tutu fun pasita tabi ẹfọ, duro titi omi yoo fi ṣaju ṣaaju ki o to fi kun. Omi ti o salọ mu to gun lati sise.
• Afikun iyọ si ẹfọ ati awọn pasita ni abajade ti o kere julọ.
Awọn imọran fun Idinku Iyọ
• Awọn ẹfọ ti o ga ni iṣuu iṣuu ni awọn beets, kale, chard, seleri, ọbẹ, ọpọn dandelion, Karooti, endive, oka, ati artichokes. Ṣọra nigbati o ba fi iyọ kun.
• Nigbati idinku iyo ni akara, iwọ yoo nilo lati dinku opoiye iwukara ati omi bi daradara. Iyọ jẹ pataki fun awọn ounjẹ iwukara daradara, nitorina ma ṣe reti iru didara kanna ti o ba ṣe atunṣe rẹ. Iyọ fa fifalẹ awọn enzymu ti o fa ki gluteni ṣubu, laisi eyi ti o pari pẹlu iyẹfun ti o nipọn. Ni igbagbogbo, iye kekere ti a lo ninu akara bi a ṣe afiwe pẹlu iwọn iṣẹ ko ni tọ omitting iyọ.
• Awọn ohun elo adẹtẹ salted yoo ṣe itọwo bi salty nigbati o tutu nitori pe o dinku awọn ounjẹ salusi.
• Nigbati o ba ṣe itọwo fun iyo tabi awọn ohun elo miiran, ṣe idaniloju lati ṣayẹwo ipele to tobi pupọ lati bo arin ati awọn ẹgbẹ ti ahọn. Awọn ipari ti ahọn jẹ kere si itara. Tun ṣe idaniloju lati tutu itun naa ṣaaju ṣiṣe ipanu bi ooru ti o ga julọ yoo jẹun awọn itọwo.
• O jẹ adayeba nikan pe eja eja ni iwọn didun ni iyọ, ṣe akiyesi ayika wọn dagba. Iwọn ti a fi kun yoo jẹ eja-ika-ọra ti o wa. Lo iyọ iyọ ni sisọ.
• Idakeji si igbagbọ igbagbọ, eran salting ṣaaju ki o to jẹun jẹ ohun rere nigbati o ba n ṣiṣẹ labẹ awọn iwọn otutu to gaju. Iyọ naa ṣe iranlọwọ fun awọn ti o ni awọn adayeba ti ara wọn ni ẹran ara ati pe o ṣe iranlọwọ lati ṣẹda erunrun ti o fi edidi ni ọrinrin ati adun. Yan iyọra tabi iyo kosher lati lo pẹlu awọn ounjẹ.
• Ti o ba gbọdọ ni ipinnu iyọ rẹ ni ihamọ, o le mu adun mu ni dida nipasẹ fifọ ọṣọ ti kosher tabi iyo iyọ lori awọn ounjẹ ti a ti n ṣe ni ounjẹ ni akoko isinmi wọn.
Maa ṣe lo iyọ tabili fun pickling ati canning. Awọn additives le ṣokunkun awọn pickles ati ki o ni ipa bakedia. Lo iyo iyọọda fun awọn esi to dara julọ.
• Afirọpo 1 Iyẹpọ tablespoon tabi iyo kosher fun iyo iyọ 2 teaspoons.