Pẹlu awọn eroja ti o ga julọ ati diẹ ninu sũru, o le ṣe awọn ẹja malu ti o wa ni ile.
Awo oyin oni gidi le ati ki o yẹ ki o jẹ ohun ti o dara julọ ti ounjẹ onibaje kii ṣe awọn olowo poku, awọn ọja ti a ti njẹ jade ti a ti ta ni awọn ibudo gaasi ati awọn ibi isanwo awọn ohun ọṣọ itaja ti o npa bi ẹda.
Nigba ti o ba wa ni ṣiṣe awọn ẹda ile, awọn nkan akọkọ ti o ni ipa akọkọ ti o ni ipa si awọn ohun ti o jẹ awọ-awọ: awọn ohun elo ti ara ati ọrinrin.
Ni yi ohunelo jerky, brining ko nikan tenderizes sugbon tun ṣe afikun adun si eran malu jerky. Pẹlu diẹ sũru ati akoko, o jẹ rọrun lati ṣe ara rẹ jerk beef nipasẹ ṣiṣe o ni ile.
Ohun ti O nilo
- 1 quart omi
- 1/2 ago pickling salt
- 1/4 ikun ti o wa
- 4 ata ilẹ cloves (tẹ)
- 2 tablespoons Worcestershire obe
- 2 tablespoons ata dudu
- 1 eran malu yika agbọn (nipa 5 poun ge 2 inches nipọn, trimmed ti sanra)
- 1 ohun elo turari ti o fẹ (wo Awọn akọsilẹ eroja ni isalẹ)
Bawo ni lati Ṣe O
- Gbe omi, iyọ , molasses , ata ilẹ , obe Worcestershire , ati ata dudu si apo apo-ziptop ti o tobi, ti gallon-size. Fi aami silẹ ki o si pa awọn akoonu naa kuro titi ti o fi darapọ ni idapo.
- Paa oyin ti a ti ayọ sinu brine, fa jade ni afẹfẹ, ati asiwaju. Refrigerate fun wakati 12 tabi moju.
- Lẹhin ti marinating, yọ steak ati Pat gbẹ. Ṣabọ brine.
- Fi ipẹtẹ sori atẹ kan ki o si din fun iṣẹju 30 si 45 titi awọn kirisita ṣiṣu bẹrẹ lati dagba. Eran yẹ ki o duro, ṣugbọn kii ṣe aigidi tutu.
- Bibẹ pẹlẹbẹ sinu awọn ila 1/4-inch nipọn. Akoko pẹlu ayanfẹ ayanfẹ rẹ bibẹrẹ.
- Tẹle awọn itọnisọna olupese ti ẹrọ ti olutọtọ lati gbẹ titi ti o fi tutu, ṣugbọn si tun le ṣalaye (wo Akiyesi ni isalẹ nipa gbigbe gbigbọn).
- Nigbati o ba pari, o yẹ ki o gbẹ si ifọwọkan. Tọju ni ibudo airtight ninu firiji.
Akiyesi: Ti o ko ba fẹ tabi fẹ lati lo oluṣan, eleyi ti o wa ni adun ni a le si dahùn lori awọn ẹja lori awọn apẹja ni adiro ni ipo ti o le julọ ti o le ṣee ṣe pẹlu ẹnu-ọna adiro ti o ṣii silẹ.
Eroja Awọn akọsilẹ
- Ohun ti o jẹ nla nipa ohunelo yii ni pe o jẹ ohun ti o ṣe itẹwọgbà, ati pe o le lo o kan nipa eyikeyi turari bi o ṣe fẹ.
- Ṣugbọn ti o ba jẹ tuntun lati ṣe iyara tabi nìkan ko mọ ibiti o bẹrẹ, o le ma ṣajọpọ ohun alafokunra ti o ṣajọpọ ni ibi itaja itaja. Ti o ba ṣe, jẹ ki o jẹ iyatọ fun akoonu iṣuu soda, bi brine ninu ohunelo yii ṣe funni ni diẹ ninu iyọ salty tẹlẹ.
- Ti o ba fẹ lati lọ si awọn turari bibẹrẹ lori ara rẹ, paapaa ti atijọ ti atijọ fọ dudu dudu jẹ kan dun, aṣayan Ayebaye.
Itan Little Jerky
Ẹjẹ ẹwẹ ti jẹ olokiki ninu awọn Amẹrika niwon akoko Ọla Inca. Ninu itan gbogbo, ẹru jẹ ki awọn eniyan ni ina-ina ati aye iṣaju-iṣaju ọna lati tọju awọn ounjẹ-amuaradagba fun igba pipẹ, ti o jẹ ki ohunkohun ko lọ si isonu.
Ni pato, awọn eniyan ti ṣe ẹri lati inu gbogbo onjẹ ati ere lati abinibi Amẹrika abinibi si awọn aṣalẹ aṣoju ti o ni ẹda lati ere kekere, ẹranko ati paapaa koriko ati gussi.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 92 |
| Ọra pupọ | 3 g |
| Ọra ti a lopolopo | 1 g |
| Ọra ti a ko peye | 1 g |
| Cholesterol | 36 mg |
| Iṣuu soda | 1,211 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 3 g |
| Fiber ti Dietary | 0 g |
| Amuaradagba | 13 g |