Ewebe Herbes, tabi awọn ewebe ati awọn ẹfọ titun ti a dabobo ni iyọ, jẹ igbadun ti Quebec tabi aṣa. Ayẹfun salty, idapọ ti awọn ewebe titun ni a maa n lo fun awọn akoko ti o fẹrẹẹdun, paapaa bimo ti omi alawọ ni Faranse Canada, ṣugbọn wọn le tun lo fun awọn akoko iṣọn, awọn agbọn, awọn aṣọ ọṣọ, tabi eyikeyi ounjẹ ti o nfa ọ. Ko si gbogbo ohunelo ti gbogbo agbaye tabi "iṣẹ" fun awọn salées ti o kọja ni agbegbe naa. Ni otitọ, awọn eroja le yato nipasẹ aṣa ẹbi tabi ni nìkan nipa ohun ti ile ṣiṣe wa ni ọwọ ni ọjọ yẹn. Ohunelo yii jẹ apẹrẹ pipe fun gbingbin ọgba eweko rẹ lati ni alabapade, ati salted, ewebe odun-yika!
Lakoko ti awọn salées ogbin jẹ gidigidi rọrun lati ṣe, ṣe idaniloju lati gbero iwaju lati ṣe akoto fun akoko firiji. Awọn ewebe gbọdọ jẹ ki o joko ati ki o fi kun ni firiji tutu fun ọsẹ meji ṣaaju ki wọn ṣetan lati lo.
Ohun ti O nilo
- 1 ago chives (titun, ge)
- 1 ago ti o dara (titun, ge)
- 1 ago parsley (titun, ge)
- 1 agogo adun (titun, ge)
- 1 ago Karooti (grated)
- 1 ago seleri leaves (ge)
- 1 ago alubosa alawọ (ge)
- 1/4 si 1/2 iyọ iyọ gara
Bawo ni lati Ṣe O
- Ni ekan nla kan, darapọ awọn chives , chirọ, parsley, chervin, Karooti, awọn eso ṣanri, ati alubosa alawọ .
- Layer 1 inch ti idapọ eweko ni isalẹ ti a crock tabi ekan gilasi ati ki o pé kí wọn pẹlu diẹ ninu awọn iyọ .
- Tun fẹlẹfẹlẹ tun ṣe titi gbogbo igbadun eweko ati iyọ ti lo.
- Bo ati ki o firiyẹ fun ọsẹ meji. Dina si pa omi ti a ṣajọpọ ati idẹ eweko sinu adalu ti a ti fọ.
- Refrigerate titi setan lati lo.
Ọpọlọpọ nperare pe awọn eweko salines wọn jẹ fun ọdun kan ninu firiji.
Akiyesi Cook: Boya ohun pataki julọ fun ohunelo yii ni lilo awọn ewebe tutu. Ewebe ti a gbin ko ki nṣe iyipada ti o dara nikan, ṣugbọn wọn kii yoo dabobo ninu iyọ ati fi iyọ ati ọrin wọn silẹ bi awọn ewebe tutu ṣe. Ni otitọ, lilo awọn ewebe titun jẹ diẹ pataki ju awọn ewebe ara wọn. Gbiyanju adalu awọn ewebe ti o ni ninu ọgba rẹ tabi ti o wa ni ile itaja ọjà rẹ tabi ọjà ti agbẹ. O le gbiyanju lati fi kun, afikun oregano, alubosa, shallots tabi koda awọn leeks, ọbẹ, ati aladani swiss. O le jẹ yà ni awọn akojọpọ ti o le ṣẹda pẹlu iṣaro diẹ.
Akọsilẹ Onkowe: " Ewebe ti a fi pamọ pẹlu awọn ẹfọ ati iyọ ṣe igbadun igbadun fun obe-paapaa bimo ti omi - sauces, stews ati omelettes. Ọwọn ti iṣowo, Les Herbes Salees de lagbègbe, ni tita nipasẹ JY Roy ti St Flavie, Quebec Yi ohunelo wa lati agbegbe Metis. " - Oluwanje Julian Armstrong
Ohunelo Orisun: Ajẹ ti Quebec nipasẹ Julian Armstrong (Awọn iwe Hippocrene)
Ti ṣe atunṣe pẹlu igbanilaaye.