Tartan le jẹ ọkan ninu awọn ohun ti o ni imọran julọ ti a ti yan-custard ara ati awọn ti nhu bi o ti jẹ, diẹ ninu awọn idija nla ni o wa fun akọle "ti o dara julọ". Iwọn didun Iwọn didun jẹ ọkan iru ẹranko. O ni adun fruity nla pẹlu ọpọlọpọ zinginess. Kini o dara julọ, o rọrun lati ṣe.
Ti o ba jẹ ki awọn nọmba ti ẹyin, bota ati suga ti o ni oju rẹ ni ohunelo yii ti o mu ki tart jẹ ọlọrọ, maṣe yọ ara rẹ lẹnu; iwọ nikan nilo kekere bibẹ pẹlẹbẹ; bi o tilẹ jẹ pe o jinna gidigidi.
Ohun ti O nilo
- Fun ẹtan:
- 300 giramu pastry (chilled)
- Fun Fikun:
- 1 lẹmọọn grated zest ati oje
- 1 ago / 235 milimita. ife gidigidi eso ti ko nira (laisi awọn irugbin **)
- 12 oz./350g. erupẹ caster
- Eyin 6 (gbogbo)
- 9 ẹyin yolks
- 10 1/2/300 g. bota ti a ko ni ipilẹ
Bawo ni lati Ṣe O
O gbona adiro si 190C / 375F / Gaasi 5
Ṣetan Ipilẹ Ajọtan ::
Girisi kan 23cm / 9-inch alaimuṣinṣin-bottomed tart Tinah pẹlu kekere bota. Gbe jade ni pastry ati laini titobi tart, rii daju pe ko si omije ninu pastry. Ṣe apẹrẹ awọn ipilẹ ti satelaiti nipa lilo orita. Refrigerate fun iṣẹju 15.
Bo awọn pastry pẹlu ohun elo ti a fi oju ti o yan ni parchment ati ki o fọwọsi pẹlu awọn ewa ti yan, tabi lo awọn iresi gun igba. Mii fun iṣẹju mẹwa 15 ni adiro ti o ti kọja, yọ parchum ati awọn ewa tabi iresi ati beki fun iṣẹju diẹ diẹ sii titi ti erupẹ jẹ wura.
Ṣe awọn kikun:
** Lati ṣẹda eso ti o fẹra eso, ku awọn eso ti o fẹran pupọ ki o si pa gbogbo awọn ti ko nira, awọn irugbin ati oje sinu sieve lori ekan kan. Bibẹkọ awọn ti ko nira nipasẹ awọn sieve, discard awọn irugbin.
Ṣe awọn kikún: gbe awọn lemon zest, lemon oje, eso didun eso puree, suga, eyin ati awọn egg yolks sinu kan tobi roomy saucepan. Lori ooru kekere kan, ṣafikun gbogbo awọn eroja - iwọ yoo ri whisk kan ti o dara julọ fun eyi. Tesiwaju lati whisk titi ti gaari ti tuka. Maṣe ṣe igbiyanju ilana yii: tabi iwọ yoo "awọn ọja ṣinṣin. Ṣaaju ki o to mọ ọ, adalu yoo bẹrẹ sii nipọn. O ti šetan nigbati o ba nipọn to lati fi ẹhin kan ti o fi kan igi ṣe.
Yọ pan kuro ninu ooru ati gbe si ẹgbẹ kan. Lati igba de igba fọọmu si adalu bi o ṣe rọlẹ. Lọgan ti tutu, aruwo ni bota ti o tutu. Maṣe fi kun ju laipe tabi bota naa yoo yo yo ṣiṣe greasy.
Mu iwọn otutu adiro lọ si 230 C / 450F / Gaasi 8.
Tú adalu sinu ipilẹ pastry ti a ti ṣe, gbe sunmọ si oke adiro iná ati beki fun iṣẹju 8. Yọ kuro lati adiro ṣaaju ki itura naa bẹrẹ si brown. Fi itura tutu ṣaaju ki o to sin. Mo fẹ lati fi o silẹ ni alẹ. Ṣe išẹ pẹlu iparafun ti a nà tabi oṣuwọn creme lori oke.
Lati pe awọn ayipada ti o le ṣe tart yi pẹlu kikopọ lẹmọọnu pupọ fun tọkọtaya ti o dara-soke, ati pe omiran ni Mango ati eso didun.