Green Papaya Salad (Som Tam) jẹ awọn saladi ti o ṣe pataki julo ni Thailand ati awọn obirin Thai ni o fẹran pupọ - boya nitori pe o kere si awọn kalori ati sanra, ṣugbọn pupọ ga ni itọwo ati ṣiṣe itẹlọrun, o ran ọ lọwọ lati tẹẹrẹ. Eyi ṣe ohunelo saladi ti o wuyi, boya o wa bi apẹja ẹgbẹ kan / appetizer, tabi bi imọ akọkọ. Oribẹrẹ ti a ti ni wẹwẹ tabi ẹran ara ọlọ ni a le fi kun (tabi awọn cashews ti o ba jẹ ajewebe), tabi gbiyanju lati jẹun bi wọn ṣe ni Thailand: pẹlu ọpọn ti iresi ti o tutu. ṢEJE!
Ohun ti O nilo
- 1 Bọtini alawọ ewe (wo awọn ilana ifẹ si ni isalẹ)
- 1- 2 agolo awọn egan oyinbo
- 1/2 Gẹẹsi kukumba (ti ge wẹwẹ sinu awọn ege ti o ni ibamu)
- Tomati meji (ge sinu awọn igi kekere tabi awọn ila)
- 3 alubosa alawọ ewe (ge si awọn ege ti o ni ibamu)
- 1/2 ago titun coriander
- 1/3 ago basil tuntun
- 1/4 ago ti awọn gbigbẹ ti a gbẹ gbigbẹ (ilẹ tabi ge)
- Eyi je eyi: 3/4 si 1 ago Cooked Cook (tabi eran akan; ti o ba jẹ ajewebe: fi 1/2 si 1 ago sisun sisun)
- Fun aṣọ asọ:
- 3-4 ata ilẹ cloves (minced)
- 2 tablespoons orombo wewe oje (oje ti 1 orombo wewe)
- 3 T.
- eja obe (tabi 4 Soy sauce ti o ba jẹ ajewebe)
- 2 T. suga brown
- 1-2 T. omi oyin (lati lenu)
- 1 tsp. adẹbẹ ede (tabi 1 tsp ilẹ ilẹ ìrísí ìrísí ti o ba jẹ ajewebe)
- 1-2 Thai pupa chilies (tabi 1/2 tsp. Si dahùn o itemole Ata)
Bawo ni lati Ṣe O
Fun awọn itọnisọna ohunelo igbesẹ, wo : Bi o ṣe le ṣe Ibẹrẹ Papaya Gbẹrẹ.
Italolobo Itaja: Fun saladi yii, o le gbiyanju lati wa iwe-ẹyẹ alawọ ewe ni ibi itaja rẹ (boya 2 ẹda Ilu-kẹẹsi tabi 1 Caribbean). Sibẹsibẹ, Mo ṣe iṣeduro ifẹ si ọkan ni ile itaja Aṣa, nitoripe o ṣoro lati sọ boya apẹrẹ kan jẹ alawọ ewe tabi ni ọkan ninu awọn ipele ti ripening. Awọn ile oja Asia ati awọn ọja ta awọn iwe aladani alawọ ewe bii iru.
Nigbami wọn ma ti ṣetan ni ṣii ki o le wo pe alawọ ewe inu (awọn irugbin yoo jẹ funfun).
Ni aaye yii, awọn onjẹ Thai n ṣe igbesẹ aṣayan, fifa papaya ti a fi ẹṣọ pẹlu pestle lati mu omi jade. Ona miran ni lati gbe papaya ti a ti ni idẹ ni onisẹja ounjẹ ati pulse ni ṣoki.
- Mu gbogbo awọn eroja asọ "papọ" pọ. Wíwọ yi yẹ ki o jẹ tangy - apapo ti dun, ekan, lata ati salty, ṣugbọn diẹ dun ju ekan (eyi yoo ṣe iranlọwọ fun idiwọn ni didasilẹ ti papaya).
- Pa awọn papaya naa ni idaji ipari ki o si ṣẹki o ṣii. Pa awọn irugbin kuro ki o si sọnu. Lẹhin naa tan-kọọkan idaji ati peeli pa awọ alawọ.
- Lo ohun elo ti o tobi-pupọ lati ṣafọri papaya naa, tabi daa bi o ti ṣe ni Thailand: ṣe ọpọlọpọ awọn gun gigun sinu ara, lẹhinna ṣapa kekere kuro ni oke kan sinu ekan (lati wo ohun ti eyi dabi, lọ si: Bi a ṣe le ṣawari Papaya Alawọ ewe .
- Darapọ papaya alawọ ewe pẹlu gbogbo awọn eroja saladi miiran ni ekan nla, pa awọn awọn epa ati idaji basil tuntun fun awọn toppings. Tú lori wiwu ati ki o ṣàn daradara.
- Ṣayẹwo-ṣayẹwo saladi. Ti o ba feran o ni iyọ, fi diẹ ẹja eja tabi soy obe diẹ sii. Ti o ba fẹ pe o dùn, o n ṣawari diẹ oyin diẹ sii. Tún lẹẹkansi.
- Pín jade sinu awọn abọ ati oke pẹlu awọn ilẹ ti o wa ni ilẹ ti o wa ni ipilẹ basil. ṢEJE!
Ibaraba Iṣẹ: Ni Thailand, Gẹẹsi Papaya Saladi ti fẹrẹ jẹun nigbagbogbo pẹlu ẹgbẹ kan ti iresi irẹlẹ TABI iresi agbon. Lati ṣe awọn iresi ti o ni ideri , wo: Bawo ni lati ṣe Rice Sticky (stostop ohunelo) , OR Easy Recipe Rice Recipe (ti a ṣe sinu olupin ounjẹ iresi) .
Lati ṣe iresi agbon, wo: Agbọn Agbon (ohun elo ohun elo stovetop) TABI Orisun Agbon (ni oluṣan iresi kan) .
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 241 |
| Ọra pupọ | 6 g |
| Ọra ti a lopolopo | 1 g |
| Ọra ti a ko peye | 2 g |
| Cholesterol | 0 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 1,011 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 44 g |
| Fiber ti Dietary | 6 g |
| Amuaradagba | 11 g |