Awọn iyọ salmon jẹ tutu-si bojuto pẹlu iyo , suga, ata, dill ati oti alagbara lati ṣe gravlax. Awọn ẹja nla kan gbọdọ jẹ patapata bi titun bi o ti ṣee. Ko si sise ti a beere. Gbero siwaju - eyi yoo gba to ọjọ mẹta. Gravlax jẹ apẹrẹ ti o ni imọran ti o jẹ igbadun ti o dara fun apejọ aladun igba ooru.
Yi ohunelo ti a gba lati "Eja: Itọsọna pipe fun ifẹ si ati sise" nipasẹ Samisi Bittman.
Ohun ti O nilo
- 1 3- si 4-iwon salmon (ti oṣuwọn lẹhin fifọ ati beheading, awọ lori)
- 3 iyo iyo tablespoons
- 2 gaari tablespoons
- 1 teaspoon dudu ata (ilẹ tuntun)
- 1 opo dill (ti a fi gegebi ge, stems ati gbogbo)
- 1 tablespoon oti (brandy, gin, aquavit, lemon vodka)
Bawo ni lati Ṣe O
- Fillet ẹmi-oyinbo tabi ni ika ẹja fun ọ; ko ṣe eja naa.
- Duro awọn mejeji halves, ẹgbẹ awọ si isalẹ, lori awo kan.
- Wọ omi pẹlu iyo, suga, ati ata, tan awọn dill lori ẹmi-oyinbo ati sisunku lori ọti-lile rẹ.
- Sandwich awọn fillets jọ, iru si iru, ki o si fi ipari si ni wiwọ ni filati ṣiṣu.
- Bo iru ẹja salmon "ounjẹ ipanu kan" pẹlu awo miran ati nkan ti o ni iwọn nipa iwon - ohun ti ko le ṣii ti kofi tabi awọn ewa, fun apẹẹrẹ. Refrigerate.
- Ṣii package naa ni gbogbo wakati 12 si 24 ati kekere, inu ati ita, pẹlu awọn ounjẹ ti a gbajọpọ.
- Ni ọjọ keji tabi ọjọ kẹta, nigbati ara ba ti padanu rẹ, tẹ bibẹrẹ bi iwọ yoo mu salmoni - lori aiṣan ati laisi awọ-ara - ki o si ṣiṣẹ pẹlu akara rye tabi pumpernickel ati awọn ọti oyinbo.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 306 |
| Ọra pupọ | 16 g |
| Ọra ti a lopolopo | 3 g |
| Ọra ti a ko peye | 5 g |
| Cholesterol | 101 mg |
| Iṣuu soda | 1,833 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 2 g |
| Fiber ti Dietary | 0 g |
| Amuaradagba | 36 g |