Ti o ba ni itirere lati gba egugun eja tuntun, gbiyanju ohunelo yii fun dida egungun. Eyi jẹ ohunelo itirloom ti Amẹrika kan, ati pe yoo gba ọsẹ meji, ki o gbero ni ibamu. Rẹ sũru ati akoko yoo ni ere pẹlu awọn esi ti o kẹhin. Omiiran kekere, eja oily (ọlọrọ ni acids fatty omega-3 ) le ni rọpo fun egugun eja.
Ṣe o mọ kini awọn egugun eja jẹ? "Awọn alabaṣepọ New Food Lover" (Barron's Educational Series, 2013) sọ pe, egugun eja ni ẹja iyọ pẹlu orisirisi awọn orisirisi ti a le rii ninu omi tutu ti awọn okun Atlantic ati Pacific. Ọpọlọpọ awọn egugun eja jẹ silvery ati kekere (nṣiṣẹ ni ayika 1/4 si 1 iwon ni iwuwo). Iduro wipe o ti ka awọn Awọn ọmọde ti o ni ọdọmọde nigbagbogbo n pe ni tita ati ta wọn bi awọn sardines .
Titun eja ni o wa ni akoko orisun omi ni agbegbe Atlantic ati Pacific. Ẹja yii ti o gara ni o ni itanran, ara ti o ni itọlẹ ti awọn ile-iṣẹ nigbati o ṣe itọju nipasẹ boya fifaja, salting, siga tabi apapo awọn ilana naa.
Ohun ti O nilo
- 1 iyọ iyọ ti iwon
- 1 ata ata kan
- 1 tablespoon gbogbo cloves, itemole
- 2 alubosa tablespoons, minced
- 2 agolo gaari suga
- 2 ata ilẹ tablespoons, minced
- 1 tablespoon Bay leaves, itemole
- Iyẹfun tuntun tuntun poun
Bawo ni lati Ṣe O
- Ṣe iyo kan ti iyo iyọ 1 iwon, 1 ata ilẹ , 1 tablespoon ti fọ gbogbo awọn cloves, 2 tablespoons minced alubosa, 2 agolo gaari brown, 2 ata ilẹ minced tables , ati 1 tablespoon itemole leaves leaves.
- Ti o mọ ati ikun ni igbẹẹ tuntun poun. Ṣẹpọ egugun eja pẹlu lẹẹ ati imularada fun ọjọ meje ninu firiji. Bọpọ adalu bi o ṣe nilo ki ẹja naa wa.
- Lẹhin ọjọ meje, fi omi ṣan ati ki o ṣe idorikodo lati gbẹ daradara. Inu tutu lori ina. Fun awọn ti nmu taba si ile, mu siga ọgọrun 70 si 85 degrees fun ọjọ meje. Nitoripe eja yoo dinku ninu ilana ilana siga, rẹ 2 poun ti awọn egugun eja titun yoo dinku si 1 iwon ti succulent mu egungun.
Ohunelo Orisun: "Awọn ere Wild Wild Indian, Eja & Awọn Iwe Onjẹ Ounjẹ Awọn Ajẹko: Awọn ilana lati Aṣayan Cook Native North American, ti a ṣatunkọ nipasẹ David Hunt (Castle Books, 1992).
Awọn ilana Ilana Eja diẹ sii
- Latin Eranko ti Gulf Caribbean Awọn ohunelo ti o ni itun ni
- Dutch Herring Epoja Fishcakes Ohunelo
- Eranko Ilẹ Rirẹ labe Ikọ Aṣọ Epo
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 742 |
| Ọra pupọ | 43 g |
| Ọra ti a lopolopo | 15 g |
| Ọra ti a ko peye | 19 g |
| Cholesterol | 113 miligiramu |
| Iṣuu soda | 45,305 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 68 g |
| Fiber ti Dietary | 1 g |
| Amuaradagba | 24 g |