Yi ọra-wara ati cheesy yan rigatoni nigbagbogbo wa jade daradara, o rọrun lati ṣe ju eyikeyi lasagna Mo ti jinna. Awọn eroja ikoko jẹ mascarpone ati, iyalenu, warankasi ile kekere (dipo ricotta).
Ero ti lilo warankasi kekere wa lati ọdọ Mama mi, ẹniti o lo lati ṣe lasagna pẹlu warankasi kekere nitori ko le ri ricotta ti o dara. Biotilẹjẹpe ricotta giga ga julọ rọrun lati wa awọn ọjọ wọnyi, warankasi ile kekere jẹ pipe fun bati pasta yii. Ilana naa jẹ ọra-wara, tutu, cheesy ati satelaiti igbadun gan.
Eyi tun ṣe ohunelo rigatoni tun n pe fun fontina, dipo aṣoju mozzarella . Fontina duro lati ni diẹ ẹ sii, paapaa Fontina D'Aosta ti o ga julọ ti o ta ni awọn iṣọ ọti-waini, ati pe o kere diẹ ti o kere ju ti o ni okun ju mozzarella.
Ohun ti O nilo
- 1 iwon ziti (tabi pasita rigatoni)
- 2 epo olifi epo tablespoons
- Aṣayan: 12 awọn ounjẹ itusisi ti awọn itali ti Italy (ni kikun tabi sisun, ge sinu awọn ege 1/2-inch)
- 2 ata ilẹ giga cloves (gegebi fin)
- 14 si 15 ounjẹ obe tomati
- Awọn tomati 26 si 28 (gege daradara, gẹgẹbi awọn aami Pataki)
- 1 teaspoon oregano
- 1 Basile Basi 1 (ti o jẹ patapata ati finely)
- 1 iwon cottage cheese (apere, kekere curd)
- 2 awọn ẹyin ti o tobi (fifun)
- 1 1/2 agolo Parmigiano-Reggiano (tabi Grana Padano, grated)
- 8 ounges mascarpone
- 8 ounjẹ Fontina warankasi (ge sinu cubes 1/2-inch)
Bawo ni lati Ṣe O
- Ṣiyẹ adiro si 350 F.
- Mu awọn iṣun omi omi 4 wá lati ṣan lori ooru to gaju. Binu ni 1 tablespoon iyọ ati pasita. Cook, saropo ni awọn igba diẹ, titi ti pasita bẹrẹ lati ṣe itọlẹ ṣugbọn a ko ni sisun gbogbo ọna nipasẹ, iṣẹju 7 si 8. Drain pasta.
- Gún epo ni igun-ori 12-inch tabi ti o dara julọ sibẹsibẹ ikoko kan (kere si ti obe). Fi soseji ati ki o ṣun titi o fi dara browned. Fi awọn ata ilẹ kun ati pe o kere ju iṣẹju kan ṣaaju ki o to fi kun tomati tomati, awọn tomati diced, ati oregano. Simmer nyara fun iṣẹju 10. Pa ooru naa, mu ni basil.
- Ni ọpọn alabọde kan n ṣe awọn ọmọ wẹwẹ warankasi, awọn eyin, ati 1 ago ti Parmigiano .
- Ni fifọ sita 13x9-inch, ṣapọ pẹlu pasita pẹlu adalu ẹyẹ ile kekere. Fi ara dara lati darapo. Fi mascarpone sii ati 3/4 ti awọn fontina cubes, tun ṣe igbiyanju daradara lati ma ndan gbogbo awọn nudulu lorekore.
- Fi awọn agolo mẹta ti awọn tomati tomati kun, sisọ ni daradara lati darapo awọn obe ni.
- Tan awọn obe ti o ku diẹ silẹ daradara lori oke pasita. Wọ awọn iyokù ti o kù ati ti o ku 1/2 ago Parmigiano lori oke.
- Bo ẹrọ naa ni wiwọ pẹlu bankanje ati beki fun ọgbọn išẹju 30.
- Yọ ideri ati ki o ṣeki fun iṣẹju 40 miiran, titi ti warankasi ti n ṣafa.
- Itura fun iṣẹju 25 ṣaaju ki o to ṣiṣẹ.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 598 |
| Ọra pupọ | 28 g |
| Ọra ti a lopolopo | 12 g |
| Ọra ti a ko peye | 12 g |
| Cholesterol | 155 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 890 mg |
| Awọn carbohydrates | 52 g |
| Fiber ti Dietary | 6 g |
| Amuaradagba | 34 g |