Ti o ko ba ṣe ounjẹ pupọ, tabi ti o ko ba yan ni igba diẹ, o le ṣe ṣiyemeji ti awọn fifẹja ti o wa ninu apo-ọkọ rẹ tun dara. Ni isalẹ a ṣe akojọ awọn eroja ipilẹ ipilẹ ati bi a ṣe le sọ ti wọn ba tun dara lati lo.
Awọn itọnisọna wọnyi še rii pe pantry wa ni isalẹ 85 F. Ntọju awọn eroja taara loke tabi lẹgbẹẹ adiro rẹ yoo dinku awọn igbesi aye wọn, bi yoo ṣe afẹfẹ tutu.
Akọkọ, Ihinrere
Jẹ ki a bẹrẹ pẹlu awọn eroja meji ti ko lọ buburu: suga ati iyọ.
Sugar le ṣe awọn fọọmu, ṣugbọn o le ni rọọrun fọ wọn. Yato si eyi, suga tabi iyọ ko ni ikogun tabi paarọ awọn ini wọn ju akoko lọ. Daradara, wọn duro lailai.
Pẹlu awọn akoonu ti o ga pupọ, funfun vanilla jade tun ni o ni awọn ohun daradara ni ailopin igbasilẹ aye. (Ẹyọ vanilla jade, ni apa keji, ati awọn afikun awọn igbasilẹ ti a fi adun ti o fẹran bi lẹmọọn tabi onigbọwọ, yoo pa fun osu mẹfa si ọdun kan.)
Furadi Wheat
Iyẹfun jẹ eroja akọkọ ni fifẹ, ati ọkan ti o ṣeese lati ni ipa ni idẹ ti awọn ọja rẹ ti o bajẹ nigbati o ba buru.
Awọn ikogun ipakà ni o wa nipasẹ rancidity, ati si iwọn ti o kere, mimu ati infestation kokoro. Rancidity jẹ iyipada kemikali ninu ọra ti o farahan si atẹgun, ooru ati ina. O le ṣe akiyesi itọsi õrùn ti iyẹfun rancid lẹsẹkẹsẹ. Ti o ba bẹ bẹ, tẹ ẹ si. Njẹ iyẹfun rancid kii ṣe buburu fun ọ, ṣugbọn o yoo ṣe itọwo ati õrùn ẹru.
Ti a ti yan alubosa alikama ( bii iyẹfun idi gbogbo ) le ṣiṣe ni fun ọdun meji si ọdun meji ti o ba ti fipamọ ni apo eiyan afẹfẹ ni itura to dara (to 85 F), ibi gbigbẹ.
Ti o ba fi apo apo ti o wa ni apo-itaja nikan pamọ pẹlu oke ti o ṣe apẹrẹ, igbesi aye ara rẹ jẹ diẹ sii bi ọdun 7 si 8.
Ọkà gbogbo n ṣafo lọ rancid Elo sii ni kiakia ju awọn flours ti a ti mọ. Aye igbesi aye rẹ jẹ ọdun 2 si 3 ni otutu otutu, ati to osu mẹfa ni firisa.
Ti o ba ri awọn kokoro kokoro, iyẹfun, tabi ohunkohun ti o nra tabi ni iyẹ ninu iyẹfun rẹ, gbilẹ rẹ.
Bakannaa lọ fun mimu, eyi ti o le dabi awọn awọ ṣiṣan awọ gẹgẹbi ohun ti o ti ri lori warankasi.
Bibẹkọ ti, iyẹfun ko ni kokoro ti o fa ipalara ti ounje tabi ipakoko ounje (ati ooru ooru ni igba fifẹ yoo pa wọn lonakona).
Awọn oluranlowo Leavening
Awọn aṣoju ti ntẹriba ninu apo-ipamọ rẹ jẹ imọ-ara (ie iwukara) tabi kemikali (ie iyẹfun baking ati omi onisuga). Awọn wọnyi ko ṣe ikogun ni ori-ara, ṣugbọn imun wọn n dinku ti wọn ba dagba.
Iwukara jẹ ẹya ara ti ngbe. O jẹ suga ati ki o fun wa ni gaasi, ati gaasi yii ni o mu ki akara rẹ dide.
Iwukara ba npa nipa iku, eyi ti o mu ki o ṣe aiṣe. Ati iwukara ni package kii ṣe gbogbo kú ni ẹẹkan, nitorina agbara rẹ dinku ni akoko pupọ.
O le fi awọn iwukara ti a gbẹ silẹ lai ṣii ni otutu otutu, ṣugbọn firiji yoo fa igbesi aye wọn. Lọgan ti a ṣii, tọju iwukara ni firiji, ni ibi ti yoo pari fun ni ayika oṣu mẹrin, tabi ni firisa ti o ma ṣiṣe fun osu mẹfa.
Awọn oṣiṣẹ kemikali ti o nfọn ni bii iyẹfun ati omi onisuga ( kii ṣe ohun kan naa! ) Ṣiṣẹ nipasẹ sisẹ gaasi nipasẹ ifarahan kemikali nigbati o ba darapọ pẹlu awọn eroja miiran. Ẹsẹ ti o nmu iyara naa npadanu agbara rẹ ju akoko lọ, paapa nipasẹ ifihan si afẹfẹ, ọrinrin ati otutu.
Lati rii daju pe kikun agbara, rọpo awọn eroja ni gbogbo oṣu mẹfa. Gẹgẹ bi iwukara, agbara wọn ti o dinku yoo di mimu: Ọdun ọdun fifẹ le jẹ diẹ ninu awọn dide, ṣugbọn kii ṣe bi o ti yẹ.
Opo ati Fats
Gẹgẹbi a ti sọ loke, awọn ohun elo epo ati awọn ohun-ọpa ti o di rancid, eyi ni o ṣe pẹlu awọn epo sise ati awọn kikuru ti o lagbara. Ṣebi o tọju wọn ni itura, gbẹ, ibi dudu, kukuru ewe (bi Crisco) yoo pa fun ọdun meji ti o ba ṣii. Ṣi i, o le ti kikuru yoo pa fun ọdun kan (tabi awọn mefa mẹfa fun awọn ọpá kikuru).
Oju epo epo wa yatọ nipa oriṣi ati bi o ti wa ni gbigbọn, wọn si nyara sii ni kiakia ni kete ti wọn ba ṣii. Awọn epo ti a ti ra ọgbẹ to gun julọ. Diẹ ninu awọn epo, bi grapeseed tabi Wolinoti, le nikan ṣiṣe diẹ osu diẹ akọkọ ti a la. Ṣugbọn gẹgẹbi ofin gbogbogbo, igo omi epo kan yoo ṣiṣe fun ọdun kan ni apapọ (tabi lẹmeji ti o ba jẹ firiji).