01 ti 09
Kini Kii?
Aworan © Christine Benlafquih Harcha (tun sita harsha ) jẹ akara ti pan-pan ti Moroccan ti a ṣe lati semolina, bota, ati wara. Biotilẹjẹpe harcha wulẹ kan bi Gẹẹsi Gẹẹsi, o jẹ ti o kere julọ ati diẹ sii bi cornbread ni itọra ati itọwo. O julọ n ṣiṣẹ fun ounjẹ ounjẹ tabi ni akoko tii.
Awọn igbesẹ wọnyi yoo fihan bi a ṣe ṣe harcha .
02 ti 09
Illa awọn Ero Ti Nbẹrẹ
Aworan © Christine Benlafquih Bẹrẹ nipa dida awọn eroja ti o gbẹ. Ni ekan ti o dapọ, ṣe idapo pọ:
- 2 agolo (250 g) semolina daradara
- 3 gaari tablespoons
- 2 teaspoons yan lulú
- 1/4 teaspoon iyọ
03 ti 09
Papọ ninu Bọtini
Aworan © Christine Benlafquih Pọpọ ni agogo 1/2 (125 g) asọ tabi yo bota. Lo ọwọ rẹ, apẹja pastry, tabi koko kan. Maṣe ṣe alapọ; rii daju wipe gbogbo ọkà ti semolina ti wa ni tutu. Awọn adalu yẹ ki o wa ni bayi tutu ati ki o crumbly, iru ni sojurigindin si esufulawa fun kukisi kuki tabi graham-cracker erunrun.
04 ti 09
Fi Wara sii
Aworan © Christine Benlafquih Fi 1/2 si 3/4 ago (120 si 180 milimita) wara si adalu semolina lati ṣe asọ, fẹrẹ-tutu iyẹfun ti a le fi sinu idapọ.
05 ti 09
Harcha Dough
Aworan © Christine Benlafquih Iyẹfun aago naa gbọdọ dabi bayi.
06 ti 09
Ṣii iyẹfun naa sinu awon Boolu
Aworan © Christine Benlafquih Ṣii awọn esufulawa sinu awọn boolu, ki o si fi wọn silẹ lati sinmi fun iṣẹju diẹ.
Ṣe awọn iwọn iboju eyikeyi ti o fẹ. Awọn boolu ti o han nibi ni o wa ni iwọn 1 1/2 inches ni iwọn ila opin, eyi ti yoo mu kekere 3 " harcha .
07 ti 09
Fi Iyẹfun naa pa
Aworan © Christine Benlafquih Ti o ba fẹ, yika awọn boolu ni isokuso semolina. (Eyi jẹ aṣayan fun ifarahan ati sojurigindin).
Fi awọn boolu sinu awọn fifọ nipa 1/4 "nipọn. Maa ṣe ṣe wọn nipọn pupọ, tabi awọn esufulawa ko ni ṣeun ni gbogbo ọna.
08 ti 09
Tẹ Cook si Harcha Over Low Heat
Aworan © Christine Benlafquih Fi omi ṣan ni gilasi tabi frying pan lori alabọde-kekere ooru fun iṣẹju pupọ.
Fi harcha si pan, ki o si ṣe wiwẹ fun iṣẹju 5 si 10 ni ẹgbẹ kọọkan, titan ni ẹẹkan, titi ti o fi yẹ si awọ awọ goolu. Pa ooru gbigbona, ki o si ṣayẹwo lẹẹkọọkan lati rii daju pe awọn harcha ko ni kikun ni kiakia, bi wọn ṣe nilo diẹ ninu akoko lati ṣeto ati ṣiṣe gbogbo ọna nipasẹ.
09 ti 09
Sin Harcha gbona
Aworan © Christine Benlafquih Harcha ti dara julọ ti o gbona pẹlu Jam, warankasi tabi oyin. O tun le fi sinu omi ṣuga oyinbo gbona ti a ṣe lati awọn ipin ti o dọgba ti bota ti o yo ati oyin.
Harcha le wa ni igbona ti oke ni pan tabi ni iwọn 350 F (180 C) fun iṣẹju diẹ. Wọn yoo duro ni alabapade ni otutu otutu fun ọjọ kan, ati tọju daradara ni firisa.
Tii jẹ igbasilẹ pipe si harcha . Gbiyanju awọn ilana ilana ti Moroccan wọnyi: