01 ti 09
Igbesẹ Igbesẹ-Igbesẹ fun Faranse Faranse
Molly Watson Ti ibilẹ French fries wa ni irikuri ti nhu. Awọn fries ti o dara julọ jẹ sisun-meji, akọkọ ni iwọn otutu kekere lati ṣẹ wọn nipasẹ, lẹhinna mu ki o si jẹ ki o tutu ṣaaju ki a fi sinu epo ti o ni itọlẹ lati gbin wọn titi de didara wura.
Yi ohunelo jẹ rọọrun-o le ṣe bi ọpọlọpọ tabi bi awọn diẹ didin bi o fẹ. Gbero ni o kere ju oṣuwọn nla ti o tobi fun awọn irugbin ti gbin fun eniyan, ṣugbọn o le ṣe pẹlu awọn ti ko kere ati pe awọn eniyan le jẹ ọpọlọpọ, diẹ sii siwaju sii.
Gbiyanju lati ṣe atunṣe ohun ailagbara ti n ṣe awọn ipele pupọ (ati aaye aaye ati akoko ti o nbeere) pẹlu ṣiṣe to lati ṣe idaniloju ti frying (ohun ti o wa pẹlu epo gbigbona ati omira ati ohun ti ko) dara. Ọpọlọpọ awọn eniyan yoo rii 4 si 6 poteto fun awọn eniyan 4 si 8 ṣe-anfani ati dara. Awọn ifunni ti ibilẹ jẹ mejeeji igbasilẹ ibile ati itọju kan pẹlu awọn hamburgers ti o dara , ti o jẹ ti omi ti o ni omi ti o ni omi , tabi awọn irun ti nwaye .
Yato si poteto , iwọ yoo nilo ikoko nla kan ati epo ti o niyelori, epo epo, tabi lard nitori o ni to ni inimita meji ninu ikoko naa. Iwọ yoo fẹ ọpọlọpọ awọn aṣọ inura iwe fun sisun. O le fẹ itaniji itura kan lori iwe ti a yan (lati lo lati mu awọn didin ni dipo ti awọn toweli iwe fun ipele kan, gẹgẹbi ibẹrẹ atẹgun akọkọ ṣaaju ki o to gbe wọn lọ si awọn toweli iwe fun awọn ipele pupọ). Iwọ yoo tun nilo koko kan ti a fi slotted tabi ohun elo irufẹ fun sisun awọn dida jade kuro ninu epo ti o gbona. Aimomomita lati ṣe iwọn iwọn otutu ti epo jẹ ti o dara ṣugbọn kii ṣe ọpa pataki lati ni. Nigbati o ba de akoko lati sin wọn, ọpọlọpọ awọn eniyan yoo tun fẹ lati ni iyọ si ọwọ.
02 ti 09
Ge awọn poteto
Paapa ge poteto lati din-din. Molly Watson Boya o peeli awọn poteto tabi kii ṣe bẹ si ọ.
Peeled tabi kii ṣe bẹ, ge naa jẹ Epo bọtini nigba ṣiṣe awọn didun. Ti o ba ni mandoline kan idana , akoko yii ni akoko lati fọ o jade ati lo. Ti ko ba ṣe bẹ, ge ẹyọkan ọdunkun ni idaji ọna ti o gun, tẹ apa ti a ge lẹgbẹ lori ile igbẹ ati ki o ge sinu iwọn 1/2-inch si 1/4-inch awọn ege. Fi awọn ege wọnyi ṣii ki o si ge sinu iwọn kanna. Tun ṣe pẹlu iduro poteto.
03 ti 09
Soak awọn Poteto
Rinsing poteto fun French fries. Molly Watson Fi awọn poteto ti a ti ge sinu ekan nla, bo pẹlu omi tutu, ki o si sọ fun o kere ju iṣẹju 20. Igbese yii n yọkuro kuro ninu isunmi, eyi ti o nfa ni awọsanma ati awọn didun.
04 ti 09
Sisan & Gbẹ Pọtini
Pat poteto gbẹ. Molly Watson Ṣọra awọn poteto ki o si tẹ wọn ni irun pẹlu awọn toweli iwe tabi awọn toweli to wa titi mọ. Ṣeto wọn ni iyẹlẹ kan ṣoṣo lati gbẹ-afẹfẹ fun bit. Awọn drier ni dara.
05 ti 09
Akọkọ Fry
Faranse fries sise. Molly Watson Mu wa ni o kere ju inimita 2 ti epo ni ikoko nla ti o tobi si iwọn 325F. Fry poteto, ni awọn ipele, ti o ba jẹ dandan, ni iwọn otutu kekere yii titi ti a fi jinde awọn fries nipasẹ ṣugbọn si tun jẹ agbada bi wọn ti jẹ nigbati o ba fi wọn sinu epo, ni iṣẹju 5.
06 ti 09
Drain & Cool Half-Made Fries
Awọn fifẹ Faran-fried Faranse. Molly Watson Gbe awọn dida jade kuro ninu epo nipa lilo koko kan ti a fi slotted tabi frying basket. Ṣọ wọn sinu ọpa ti itura (ṣeto lori apo tabi pan lati ṣaja awọn awakọ) tabi lori awọn fẹlẹfẹlẹ ti awọn aṣọ inura iwe. Jẹ ki joko titi gbogbo itura-o kere ọgbọn iṣẹju ati si awọn wakati pupọ.
Akiyesi: O le mura awọn fifun soke nipasẹ igbesẹ yii titi di ọjọ kan ti o wa niwaju ti sìn wọn.
07 ti 09
Fry titi ti Golden
Frying crispy didin. Molly Watson Mu epo naa wá si iwọn 350F-375F. Lo thermometer kan tabi ṣe idanwo epo nipasẹ sisọ fifa sinu rẹ - o yẹ ki epo yẹ ki o ṣinṣin, ṣugbọn kii ṣe ni agbara, ni ayika fry lẹsẹkẹsẹ. Ti o ba ṣaṣan ati sisun ni ibanujẹ, mu iwọn otutu naa wa titi ti o yoo fi ni agbara ti o ṣiṣẹ sibẹsibẹ ti o duro dada nigba ti o ba fi din-din si epo.
Fi awọn fries naa ṣiṣẹ, ṣiṣẹ ni awọn ipele ti o ba jẹ dandan lati tọju wọn ni adajọ kan ninu epo, ki o si tẹ titi ti wura tabi bẹrẹ lati tan brown brown, ti o da lori bi o ti ṣe daradara ti o fẹ irun rẹ, ni iṣẹju 5.
08 ti 09
Sisan awọn Fries
Pari fries. Molly Watson Gbe awọn dida jade kuro ninu epo ti o ni koko ti a fi sita tabi fọọkan frying. Ṣọ wọn, lẹẹkansi, lori agbele ti itura ti ṣeto lori pan tabi lori awọn fẹlẹfẹlẹ ti awọn aṣọ inura iwe.
09 ti 09
Sin Awọn Fries Rẹ!
Ekan ti dida. Molly Watson Ọpọlọpọ eniyan yoo fẹ lati fi wọn wọn pẹlu awọn iyọ omi okun daradara nigbati a ba tun gbe wọn kalẹ ni inu omi kan.
Lati sin: gbe wọn sinu pẹlẹpẹlẹ tabi sinu ekan kan.
Ti o ba ti ṣe ipele ti o tobi pupọ fun ọpọlọpọ enia, ro pe ki wọn sìn wọn lori apẹrẹ ti iwe apọn brown ti o wa laarin tabili-o jẹ awọn igbadun.
Bii bi o ṣe n ṣe iranṣẹ fun wọn, rii daju lati sin awọn fries nigba ti wọn tun gbona.