Mofongo ti aṣa ni a ṣe pẹlu awọn igi-ajara alawọ ewe (alawọ ewe). Sibẹsibẹ, aṣa titun kan n waye ni awọn erekusu. Yuca (koriko) ti wa ni rọpo fun awọn ohun ọgbin pẹlu awọn esi ti o dun. Yi ohunelo awọn ipe fun frying alabapade yuca, eyi ti o fun ọ awọn esi to dara julọ. Ti ko ba wa si ọ, lẹhinna o le lo iru ti o tutu ati sise wọn dipo.
Mashing : O le pa awọn yuca naa ni lilo boya apani ti aṣa ati ilana pestle, tabi lo masher potato.
Ṣiṣiri : Mofongo le jẹ ọna ọna meji. O wọpọ julọ ni apẹrẹ idaji idaji, eyiti mo lo ninu ohunelo yii. Kii ṣe idaniloju lati wa irọfọn ti a gbe sinu awọn bọọlu ati ki o run fere bi igbadun pẹlu awọn ounjẹ tabi awọn ewa.
Ohun ti O nilo
- Eso epo fun frying
- 3 1/2 iwon yuca (ayọkẹlẹ)
- Olifi epo
- Iyọ lati ṣe itọwo
- 3 cloves ata ilẹ (peeled)
- 6 ege ẹran ara ẹlẹdẹ (crisply cooked)
Bawo ni lati Ṣe O
- Ṣafihan nipa meji inches ti epo ni iyẹfun frying tabi jinde fryer si 350 F.
- Lakoko ti epo naa n ṣe alapapo, tẹ awọn yuca ki o si ge sinu awọn iyipo idaji-inch tabi awọn ege.
- Fry awọn yuca ti o pese silẹ titi ti o fi ni irun-awọ. Eyi yoo gba to iṣẹju 6 si 8.
- Yọ yuca jinna lati fryer ati ki o gba o laaye lati imugbẹ lori awọn aṣọ inura iwe.
Ikuro Ibile ati Ọna Pestle
- Ṣọ inu inu amọ-lile pẹlu epo olifi.
- Fi idaji ẹyẹ ti ata ilẹ ati pin ti iyo. Pound lati ṣe papọ ata ilẹ.
- Pin yuca sinu awọn ipin ti o fẹgba. Fi ipin 1 kun ti yuca sisun si amọ-lile. Jẹ ki yuca ati ata ilẹ ṣẹẹ sinu kan mash nipa sisun si isalẹ ati si ọna awọn ẹgbẹ ti amọ-lile. Igbese yii ṣe iranlọwọ lati tan-an ki o si dapọ awọn eroja.
- Ṣe ọkan bibẹ pẹlẹbẹ ti ẹran ara ẹlẹdẹ ati ki o fi si yuca mash.
- Jeki lilọpo amọ ati fifọ si isalẹ si awọn ẹgbẹ titi gbogbo awọn eroja ti wa ni adalu daradara sinu mash ti o dara.
- Tún gbogbo awọn eroja si isalẹ ti amọ-lile. Pẹlu ẹhin kan ti o kan si, tẹra si oke ati ipele ti o dapo. Lẹhinna lo sibi naa lati pa kakiri ayika amọ ati yọ mash ni apẹrẹ idaji idaji.
- Tun awọn igbesẹ wọnyi tun ni igba mẹfa lati ṣẹda awọn ipin mẹfa ti igbọran ayani.
Ọna Ọna Potatari
- Pẹlu epo olifi, lubricate inu ti ekan nibi ti iwọ yoo wa ni yuca.
- Ṣe awọn ata ilẹ kan pẹlu awọn cloves ata ati iyọ, lẹhinna fi sii si ekan naa.
- Fi yuca sisun si ekan naa ki o si pa pọ pọ pẹlu awọn ata ilẹ ti o lo pẹlu fifa ọdunkun.
- Ṣiṣe ẹran ara ẹlẹdẹ ati ki o fi kun si yuca mash.
- Tesiwaju lati da gbogbo awọn eroja pọ titi ti a fi dapọ daradara sinu mash ti o dara. Pin si awọn ipin ti o dogba mẹfa.
- Fun ipin kọọkan, lo eerun kekere kan bi m. Titari awọn Mash si isalẹ lati isalẹ ti ekan. Pẹlu ẹhin kan ti o kan si, tẹra si oke ati ipele ti o dapo. Lẹhinna lo sibi naa lati ṣa kiri ni ayika ekan na ki o si yọ mash ni iwọn apẹrẹ idaji. Ṣe mefa.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 469 |
| Ọra pupọ | 2 g |
| Ọra ti a lopolopo | 1 g |
| Ọra ti a ko peye | 1 g |
| Cholesterol | 3 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 133 mg |
| Awọn carbohydrates | 108 g |
| Fiber ti Dietary | 5 g |
| Amuaradagba | 6 g |