Olifi epo ni ẹbun Athena si awọn Hellene atijọ, ṣugbọn o jẹ diẹ laipe pe iye iyebiye ti ẹbun iyebiye yii ni a ti yeye. O wa jade pe epo olifi afikun-wundia , ti o gba nipasẹ titẹ olifi-tutu ati yiya epo kuro lati lẹẹ nipasẹ titẹ tabi centrifuge, jẹ dara fun ilera rẹ.
Ni akọkọ, epo olifi jẹ orisun ti omega-3 ọra ti o dara, ti a tun ri ni egan (lodi si ibisi-oko) eja olomi gẹgẹbi iru ẹmi nla, ati eyi ti o ṣe pataki lati dena arun aisan inu ọkan.
Olive epo tun jẹ orisun ti o dara julọ ti awọn acids fatga omega-6, eyi ti ara ṣe pada si awọn panṣaga, awọn nkan ti o le dènà ipalara ati ṣe iranlọwọ fun iṣakoso ara, ẹdọ ati iṣẹ aisan. Iwadi laipe ti fihan pe pe lati le rii anfani ti o pọ julọ lati ọdọ Omega-3 ati omega-6 acids eru, o nilo lati fi wọn sinu ratio to dara, eyiti o jẹ apakan kan Omega-3 si 10 awọn ẹya omega-6. Ni airotẹlẹ, eyi ni ipin ti wọn wa ninu epo olifi. Nipa fifiwewe, ọpọlọpọ awọn eroja miiran ti o wa ni Iha Iwọ-oorun nfunni awọn ipo laarin awọn ọdun meedogun si ọkan.
Olive epo jẹ tun lagbara egboogi-iredodo; gẹgẹbi ohun ti a gbejade ni Ọjọ Oṣu Kẹwa 1, 2005 ti Iseda (wo akọsilẹ Olootu), epo olifi olubọlu olulu ti o wa ni ẹya egboogi-flammatory "pẹlu agbara ati profaili pupọ bi ti ibuprofen."
O le ṣe diẹ sii; Giuseppe Caramia, olutọju ile Itali kan, ṣe akiyesi pe awọn oògùn egboogi-egbogi ti o jẹ ẹyọkan ti a ti fi han lati dajako egboogi, ati ni imọran ibaṣe ti o jẹ adugbo si ibuprofen, o sọ pe o jẹ ohun ti o yẹ lati ṣebi pe epo olifi ṣubu sinu kilasi nkan yii.
Nigbamii, epo olifi le ṣe alabapin si ilera ni ogbó: Antonio Capurso, Ọjọgbọn ti Gerontology ni University of Bari, sọ pe epo olifi dinku LDL cholesterol - irú ti o ṣe apọn awọn irun - o si mu HDL cholesterol, eyiti jẹ dipo anfani (American Heart Association ni alaye diẹ sii nipa eyi), ati pe epo olifi jẹ apaniyan ti o lagbara, eyiti, ni pato, o han lati dẹkun aarun akàn.
Mo ti gbọ nípa awọn ipa epo lori cholesterol ati akàn ṣaaju ki o to, ṣugbọn o tun sọ pe iwadi ti nlọ lọwọ ati awọn ọpá rẹ n ṣe afihan pe epo olifi n ṣe iranlọwọ lati tọju awọn iṣẹ imọ inu awọn arugbo (Wo akọsilẹ ti akọsilẹ ti a tẹjade ni Ẹkọ-ara ) : Wọn ti kẹkọọ ẹgbẹ awọn eniyan ti o wa ni ọdun 65-85 lori ọdun mẹwa, o si ri pe awọn ti o jẹ 1/3 ago olifi olifi fun ọjọ kan n ṣe igbesi aye ati pe o dara ju awọn ti ko ṣe, nigbati awọn ti o run 1 / 2 ago fun ọjọ kan jẹ pataki kere julọ lati se agbero idibajẹ.
Ni kukuru, ọrọ AMẸRIKA FDA, "Awọn imọ-ìmọ ijinle ti ko ni opin ati imọran ni imọran pe jijẹ nipa 2 tablespoons (23 giramu) ti olifi epo lojoojumọ le dinku ewu ibajẹ ẹdun ọkan nitori ọra ti a koju ni epo olifi. anfaani, epo olifi ni lati rọpo iru iye kanna ti ọra ti a dapọ ati ko mu nọmba ti awọn kalori ti o jẹ ni ọjọ kan pọ si, " jẹ boya ṣọra. Ti o ba wa ni ilera ti o dara, 2 tablespoons fun ọjọ kan yoo ṣe o dara, ni ọpọlọpọ awọn ọna.
Eyi si mu wa wá si ohun ti o yẹ ki o wa. Bó tilẹ jẹ pé FDA sọ pé òróró olówó wúńdíó, ohun tí o fẹ gan ni òróró olifi tí a kò fẹràn , èyí tí ó ga jùlọ tí ó sì ní àwọn ìfẹnukò tó ga jùlọ ti antioxidant ati awọn agbogidi-aifẹ-afẹfẹ.
Ohun pataki ni pe ki o ṣayẹwo ami naa lati rii daju pe epo jẹ ohun-ini-ati -bottled - o wa, alaa, ẹtan ti o pọju ni ile-epo epo. O yẹ ki o jẹ alawọ ewe, botilẹjẹpe kii ṣe alawọ ewe alawọ ewe, ki a má si ṣe pa a kuro ninu awọsanma, eyi ti o tun tumọ si pe o jẹ alaiṣẹ. Ni idakeji, ti epo ninu awọn agolo ti o ko le ri, ati ti awọn epo ti o ṣawọn, tabi awọn awọ ofeefee: A ti yan awọn epo alapa ati pe a le ti ge pẹlu awọn epo alaiwọn to dara ju, jẹ atijọ / rancid.
Ka àpilẹkọ yii fun diẹ sii lori ẹtan ti o ni agbara pupọ ninu ile-iṣẹ epo olifi ti a ko fẹràn, bi o ṣe le yan ati tọju awọn epo, ati bi o ṣe le lo wọn.
Bawo ni lati jẹ ounjẹ meji tablespoons rẹ lojoojumọ?
Idahun ti o han julọ julọ jẹ lori saladi kan, tabi kan bibẹrẹ ti akara akara.
Ṣugbọn nibi ni awọn aṣayan miiran:
- Bruschetta
- Ṣaṣe awọn boiled benellini tabi cranberry awọn ege - fi diẹ ninu awọn ẹja kan ati ki o sin dara ninu ooru, ati ki o yoo dun ni otitọ.
- Ni ounjẹ kan.
- Bọfẹlẹ lori awọn obe, paapaa minestrone, pasta e fagioli, tabi ribollita .
- Lakoko ooru, lori apẹrẹ al pomodoro.
- Lati akoko pinzimonio, ẹtan ti awọn ẹfọ adodo aṣeyọri.
Siwaju sii nipa yiyan epo olifi, titoju o, ati awọn lilo rẹ
[Edited on Okudu 26, 2016 by Danette St. Oke]