Bruschetta jẹ ọkan ninu awọn ohun ti o rọrun julọ ti o ni kiakia julọ ni agbaye lati ṣe, sibẹ o le jẹ ohun ti n dun gidigidi bi o ba lo awọn eroja to gaju.
Ọpọlọpọ awọn oriṣiriṣi oriṣiriṣi ti bruschetta , paapaa nigba miran wọn le pe ni crostini tabi crostoni dipo (crostini jẹ awọn ẹya kekere ti a ṣe lati awọn agbelebu ori ila ti baguette ati crostoni jẹ awọn ege pupọ).
Ṣugbọn ẹya ti o mọ julọ julọ ni awọn ege burẹdi ti a ni irọrun, ti a fi ṣọ pẹlu ata ilẹ ajara ati ti a fi kun pẹlu awọn tomati ti a ge, basil tuntun, ati iyọ.
Igbese ti o dara julọ ni lati ṣe awọn ege lori ẹfọ ọti oyinbo, nitorina awọn wọnyi yoo jẹ ohun ti o dara julọ fun ikoko ọkọ ooru tabi barbecue. Rsato (rosé) tabi lambrusco yoo jẹ ọti-waini nla kan pẹlu itọju ooru yii.
(Akiyesi pe ọna ti o tọ lati sọ pe: ni-SKEH-tah, dipo ju Brew-SHEH-duh.)
Ohun ti O nilo
- 4 agolo olifi epo-apongan (didara ti o ga julọ-wundia, gbìyànjú lati wa irugbin ti o dara)
- 2 tomati mẹta (pupọ ati gbigbona, tabi o le lo awọn tomati ṣẹẹri, ge)
- 4 awọn ege obe Tuscan (ge 6-inch-wide, tabi eyikeyi ounjẹ Italian italic )
- 1 clove ata ilẹ (ti ge wẹwẹ ni idaji)
- Garnish: iyọ (isokuso, sisọ Maldon ṣiṣẹ daradara fun eyi)
- Garnish: leaves basil (titun, ge)
Bawo ni lati Ṣe O
- Ṣẹrin awọn tomati ti a ge ni diẹ ninu awọn afikun epo-olifi olifi fun iṣẹju 10.
- Ṣe ounjẹ awọn ege akara lori ọfin-efin titi o fi di alawọ-brown ati ki o ṣe afiwe ti o ni aami ti o ni irọrun. (O tun le ṣe itọ wọn ni adiro tabi ounjẹ-ounjẹ ti ko ba ṣeeṣe).
- Lẹhinna rọra awọn ege akara ti a fi oju ṣe pẹlu awọn opin igi ti a fi kan ti o gbẹ ni idaji.
- Oke kọọkan sibẹ pẹlu awọn tomati ti a ti sọ ti wọn ati fifun omi ti iyọ omi okun ati ti awọn igi basil tuntun. Fi awakọ imole kan ti diẹ diẹ sii ti afikun epo-olifi ti o jẹ afikun-wundia, ti o ba fẹ.
- Ge kọọkan bibẹrẹ ni idaji ki o sin lẹsẹkẹsẹ.
Awọn iyatọ
- Ti o ba yọ awọn tomati ati basil silẹ ati pe o ṣawari awọn epo ti a fi omi ṣan-rubbed pẹlu epo olifi afikun-wundia, iwọ ni ohun ti a pe ni fettunta (itumọ ọrọ gangan, "oily slice") ni Tuscany, tabi itumọ Italian ti akara ata ilẹ.
- Awọn Romu ṣaju wọn ni bruschetta pẹlu awọn anchovies ati titun mozzarella.
- Sicilians le lo oregano titun dipo basilu tuntun.
- Ọran ayanfẹ Tansan miiran jẹ awọn eerun funfun cannellini lori oke ti bruschetta dipo awọn tomati, ti o kun pẹlu afikun epo-olifi olifi, iyo, ati ata.
- Ẹya igba otutu ti bruschetta ara-ara Tosan jẹ ẹya dinosaur ti a da silẹ (tun mọ Tuscan tabi lacinato) kale ( cavolo nero ).
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 213 |
| Ọra pupọ | 14 g |
| Ọra ti a lopolopo | 2 g |
| Ọra ti a ko peye | 10 g |
| Cholesterol | 0 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 154 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 20 g |
| Fiber ti Dietary | 2 g |
| Amuaradagba | 4 g |