Titi ẹja eja Thai yii jẹ otitọ ati ibajẹ iyanu - iwọ yoo fẹran apapo eja pẹlu lemongrass, wara ati agbọn. Ipara yii ṣe itọju ati fifa ẹmi soke gẹgẹbi ara. Ni Thailand, Tom Yum Talay mọ fun awọn anfani ilera rẹ ati pe o jẹ itọju Thai ti adẹtẹ noodle ti adie nigbati o ba n ṣaisan. O tun tun ṣe akiyesi rọrun lati ṣe ni kete ti o ni awọn eroja.
Ti o ba ni eyikeyi iṣoro wiwa awọn eroja wọnyi, maṣe yọ kuro lati ṣe eyi - kan gbiyanju awọn ipapo ti o niyanju ni opin ti ohunelo ati pe yoo tun tan jade nla! Ṣe afẹfẹ yii lori isubu ti o dara tabi igba otutu ati pe iwọ yoo ni irọrun ti o dara lati inu inu.
Ohun ti O nilo
- 6 agolo adie adie
- 1 igi ọka
- minced lemongrass (tabi 2 1/2 si 3 TDS tio tutunini tabi bottled pese lemongrass, tabi wo akojọ awọn substitutions)
- 2 leaves leaves ti o kaffir
- 4 awọn ododo cloves (minced)
- 1 tsp. galangal (tabi Ginger, grated)
- 1 si 2 wẹwẹ pupa pupa (tabi 1 si 2 tsp Thai sauli sauce)
- A iwonba ti awọn irugbin tutu (ti ge wẹwẹ ti o kere, aṣayan)
- 12 orisun alabọde alawọ ewe (ti o ṣubu ati deveined)
- Miiran eja ti o fẹ:
- awọn ẹiyẹ tuntun , scallops, akan tabi awọn ege eja ti ge wẹwẹ (to 1 iwonba ti kọọkan)
- 1 tomati alabọde (ge sinu awọn ila kekere)
- Ọmọ kekere kan
- bok choy (iyan)
- 1/2 le (14 ounces) nipọn wara ti ko nira (kii ṣe "lite")
- 2 T.
- eja ẹja (ti o ko ba fẹran õrùn ẹja, wo awọn akojọ awọn substitutions)
- 1 T. soyi obe
- Oje ti 1 orombo wewe
- 1 tsp. gaari
- 1/4 ago titun coriander (cilantro) leaves
Bawo ni lati Ṣe O
- Tún iṣura diẹ lẹmọọn lemongrass ati awọn orombo wewe ninu omi ti o dara lori alabọde-giga ooru. Ti o ba lo lẹmọọn lemongrass tuntun , tun fi awọn ege eegun oke soke fun igbadun diẹ. Mu si sise.
- Fi awọn ata ilẹ kun, galangal tabi Atalẹ, Ata, ati olu (ti o ba lo). Din ooru si alabọde ati simmer 2 si 3 iṣẹju, tabi titi olu yoo jẹ asọ.
- Fi ẹpọn naa kun, ẹja miiran ti o nlo, tomati ati ọmọ bok choy (ti o ba lo). Simmer lori alabọde ooru 3 si 4 iṣẹju, tabi titi ti eweko di Pink ati plump ati awọn mussels ti la. Scallops, akan, ati eja yẹ ki gbogbo wa ni idaduro si ifọwọkan ko si siwaju sii translucent.
- Din ooru si alabọde-kekere ati fi wara wara, eja ẹja, soy obe, orombo wewe ati gaari. Ririra daradara lati darapọ ati ki o rọra simmer titi gbona (ma ṣe sise ni aaye yii). Ṣe idanwo-idanwo bii ti iyọ ati turari, fifi diẹ ẹja eja ju iyọ (nipa 1 diẹ tbsp.), Tabi diẹ ẹ sii bi o fẹ. Ti o ba dun, fi diẹ suga kun. Ti o ba fẹra pupọ fun itọwo rẹ tabi ti o ba fẹ ipara ọṣọ, fi diẹ sii wara ti agbon . Ti o ba jẹ iyọ, fi diẹ sii fun eso orombo wewe.
- Sin ninu awọn abọ pẹlu coriander titun ti a fibọ si. Fun afikun ohun ti adun, o tun le fi diẹ ninu awọn obe Thai, Nam Prik Pao, boya awọn itaja-tabi ti ile-iṣẹ .
Awọn iṣeduro ti Nṣiṣẹ
- Ti o ko ba le ri lemongrass: 3 ege alabapade lẹmọọn (sise ninu obe)
- Dipo ti kaffir orombo wewe leaves: 1/2 tsp. Lime zest
- Fun Ata: 1/2 si 3/4 tsp. ata cayenne tabi awọn gbigbẹ ti a ti fọ ( chili flakes )
- Ti o ko ba fẹran õrùn ẹja obe: 1/2 tsp. dudu soyi obe plus 1 tbsp. Soy sauce soybe
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 402 |
| Ọra pupọ | 25 g |
| Ọra ti a lopolopo | 21 g |
| Ọra ti a ko peye | 1 g |
| Cholesterol | 18 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 1,760 miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 36 g |
| Fiber ti Dietary | 5 g |
| Amuaradagba | 17 g |