Judy Bellah / Lonely Planet Images / Getty Images Ti a ṣe pẹlu awọn ododo gbigbẹ ti o gbona, epo epo ni aṣoju nkan ni ọpọlọpọ awọn n ṣe awopọ Szechuan. Yato si lilo rẹ ni sise, epo epo (ti a pe ni epo epo tabi epo epo) ni a maa n ṣiṣẹ ni idalẹnu tabi ni awọn ounjẹ noodle. Gẹgẹbi gbogbo awọn infusions epo ti o gbona, ifamọra lati ṣe epo alali wa ni gbigba iwọn otutu ti epo naa ti o dara. Dara tutu ati pe epo ko ni fa awọn eroja naa; ju gbona ati awọn chikes flakes yoo iná. Apere, iwọn otutu yẹ ki o jẹ nipa 225 - 240 iwọn Fahrenheit (107 si 122.5 iwọn Celsius). Fun awọn esi to dara julọ, lo epa tabi epo epo. O tun le lo epo olifi ti o ba fẹ; kan rii daju pe o ni aaye to ga si fifun siga. (Ṣiṣe deedee kuro ninu afikun olifi epo olifi).
Eyi jẹ ohunelo ipilẹ fun epo epo. Lọgan ti o ba ti ni ilana naa, o ni irọrun lati jazz o nipasẹ fifi alawọ ilẹ, Atalẹ, kumini, suga tabi awọn turari miiran. Lati ṣe ki o gbona julọ, fi diẹ kun awọn chiles tabi dinku epo si 1/3 ago. A le lo epo epo bibẹrẹ lẹsẹkẹsẹ, ṣugbọn fun awọn esi to dara julọ fi epo silẹ fun ọjọ kan lati jẹ ki awọn eroja parapo.
Eroja Epo epo 10 - 12 kekere ti o gbẹ ẹyin (1 - 2 inches to gun) lati ṣe awọn 2 tablespoons ti a ko fi ṣan awọn awọ-oyin 1/2 ago epa, canola, tabi epo olifi. 1 tablespoon Sesame epo, aṣayan
02 ti 07
Ngbaradi awọn Ọbẹ ti a Gbẹ
Rhonda Parkinson Ge awọn stems ti awọn irugbin ti o gbẹ ati yọ awọn irugbin. Gẹ awọn chiles sinu awọn ọpa ti o nipọn (o rọrun julọ lati ṣe eyi nipa ṣiṣe wọn ni Isọda Ti afẹfẹ fun iwọn 20). (Ṣe ọwọ awọn ata ilẹ gbigbẹ pẹlu abojuto - epo ti o wa ni apo iṣan le jẹ ewu pupọ fun awọ ati oju rẹ. O le fẹ lati mu ibọwọ ṣiṣu nigbati o n mu awọn ata ti o ni awọn igi gbigbẹ.
03 ti 07
Fi awọn Flakes Chili sinu Apoti kan
Rhonda Parkinson Fi awọn ohun-ọṣọ chili sinu ọpọn ti o gbona pẹlu itọnilẹ.
04 ti 07
Nkan Epo naa
Rhonda Parkinson Gún epo ni skillet ti o wuwo lori alabọde-giga si ooru giga titi o fi bẹrẹ siga siga. Tẹsiwaju itanna epo fun 20 si 30 -aaya. Yọ skillet lati inu ooru. Duro ni iṣẹju 3, tabi titi ti epo naa ti tutu si 225 - 240 iwọn Fahrenheit (107 si 122.5 iwọn Celsius).
05 ti 07
Fifun Epo Pẹlu Awọn Flakes Chili
Rhonda Parkinson Tú epo lori awọn flakes. Fi 1 tablespoon epo Sesame ti o ba lo.
06 ti 07
Ti itura ati okunkun
Rhonda Parkinson Itura ati igara epo. (Rii daju pe o fi awọn awakọ atawe si lati lo ninu awọn ilana miiran).
07 ti 07
Ẹrọ Chili ti šetan lati Lo!
Rhonda Parkinson
Fi epo epo silẹ fun o kere ju wakati kan lọ lati fun awọn eroja ni anfani lati para pọ (gun ti o ba nfi epo-unnu epo kun). Lo bi o ṣe fẹ ninu awọn ilana tabi bi a ṣe igbasilẹ obe pẹlu awọn nkan ati awọn nudulu. Ti a fipamọ sinu apo ti a fidi ni firiji, epo epo yoo ṣiṣe ni fun oṣu oṣu kan.