Miang Kham jẹ ounjẹ ipanu Thai kan ti o tumọ bi "ọpọlọpọ awọn ohun ni ọkan kan." O jẹ ohun ijamba ti itọwo ni ẹnu rẹ. Agbon, kekere koriko, Ata, ata ilẹ, Atalẹ, ati orombo wewe gbogbo darapọ lati ṣẹda ipa iyanu yii. Ni igba atijọ awọn leaves ogede ni a lo, ṣugbọn awọn eso-ajara tabi awọn letusi leaves ṣiṣẹ gẹgẹbi daradara ati, laisi ewe bunkun, a le jẹ. Miang Kham jẹ ohun-elo ti a le ri laarin awọn onijaja ita tabi jẹ deede ni ile ni ile ounjẹ Thai kan. Gbiyanju o, ki o si setan lati pinpin!
Ohun ti O nilo
- 1 awọn ẹyọ eso kekere kan (ọmọ kekere jẹ kekere), TI awọn leaves letusi kekere (ti o tobi to wa ni titọ fun ipara oyinbo), OR awọn leaves ti o ni awọn igi ti o wa ni iwọn ila mẹta si mẹrin 4 tabi awọn ege ege diamond)
- 1/3 agbọn alaini ti a ko ni alaini (baking type)
- 1/4 ago eso kekere ti o gbẹ, tabi aropo 1/2 ago omo kekere
- 1/4 agogo ti o gbẹ gbigbẹ (unsalted)
- 1/2 tsp.
- Ata lulú
- 1 titun chili pupa, minced, OR 1/4 si 1/2 tsp. o dahùn o ata koriko tabi eso cayenne
- 1 ọpa-iwọn nkan ti
- galangal tabi atalẹ, thinlicliced thinly
- 2 cloves
- ata ilẹ
- 1 tsp.
- eja obe
- 1 lime ge sinu wedges
Bawo ni lati Ṣe O
- Ti o ba lo ikoko ọmọ kekere, ko ṣiṣẹ si 3 si iṣẹju 5 lẹhinna imugbẹ. Rii daju pe o gbẹ.
- Gbe agbon ti a gbe sinu apo frying lati ṣe egbọn. Tan ooru si alabọde-giga ati ki o fa iṣọn pọ nigbagbogbo, "gbẹ frying" titi o fi di wura (1 si 2 iṣẹju). Fi agbon ti a ti sọ sinu ekan ti o dapọ.
- Ti o ba lo eweko gbigbẹ, gbe o sinu ẹrọ isise ounje ati ilana sinu awọn idinku-ara. A pestle & amọ-lile ṣiṣẹ daradara fun eyi ju. Fi awọn eso ti a ti fi agbara pa sinu agbon ninu ekan ti o dapọ.
- Ti o ba nlo awọn ọmọ wẹwẹ ọmọde: Ṣẹsẹẹrẹ jẹ sinu awọn ege kekere (ni awọn idẹ tabi awọn ẹkẹta) ki o si fi wọn sinu ekan ti o dapọ pẹlu awọn agbon ti a ti parun.
- Gbẹ awọn epa, dinku wọn si awọn ege kekere (o tun le gige / fọ wọn patapata pẹlu ọbẹ), ki o si fi wọn si ekan naa.
- Fi awọn ata ilẹ ati galangal / Atalẹ sinu ẹrọ isise ati ilana, tabi finely mince / grate. (Yọ eyikeyi fibrous tabi "awọn okun" ti o wa ni erupẹ lati ọdọ galangal / Atalẹ.) Fi si ekan naa.
- Nisisiyi fi awọn irugbin koriko, Ata, ati ẹja obe. Muu daradara. Akiyesi: Ni aaye yii o le ṣe idanwo-itọwo, fifi diẹ sii awọ bi o ba fẹran ọ julọ bi o ṣe fẹran, tabi diẹ ẹ sii awọn obejaja ti o ba fẹ pe o dara julọ. Ti o ba fẹ awọn akọsilẹ ti o dun, fi 1/4 tsp kun. funfun gaari. O yẹ ki o ni anfani lati lenu diẹ diẹ ninu awọn adun kọọkan.
- Si ohun elo apẹrẹ, seto awọn leaves mẹrin 4 tabi diẹ sii (ọti, letusi, awọn ẹka bunkun olona - iwọn apẹrẹ ni oju ti o dara) lori ori itẹ. Sibi diẹ ninu awọn ti nkún pẹlẹpẹlẹ si kọọkan bunkun. Top pẹlu diẹ ẹ sii agbon ti a fi ẹ ati ki o sin pẹlu awọn ọti oyinbo.
Njẹ Awọn ilana
Fi fun diẹ ninu awọn oṣuwọn orombo wewe, lẹhinna gbe gbogbo nkan sinu ẹnu rẹ. Awọn ifarabalẹ imọ-itọwo ti itanna eleyi ti o dara daradara pẹlu laini tutu tabi gilasi ti waini funfun ti o dara.
Agbon Sise Italolobo
Fi pan silẹ lori ooru titi o fi gbona, lẹhinna yọ kuro lakoko ti o tẹsiwaju lati mu igbon. Ti iṣan pan bajẹ, agbon yoo sun.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 174 |
| Ọra pupọ | 7 g |
| Ọra ti a lopolopo | 3 g |
| Ọra ti a ko peye | 2 g |
| Cholesterol | 14 mg |
| Iṣuu soda | 227 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 22 g |
| Fiber ti Dietary | 5 g |
| Amuaradagba | 9 g |