Ìtàn Ìtàn Behind a Southern Breakfast Staple
Ni imọran ọrọ "grits" naa n tọka si eyikeyi ilẹ ilẹ ti ko ni idaniloju, ṣugbọn ni ede Gẹẹsi ti ode oni, o tumọ si ikede Gusu ti a ṣe lati inu awọn kernels oka. Grits le jẹ awọn ọja kan ti a ṣajọpọ ati satelaiti ti o ṣabọ nigba ti o ba ṣan awọn oka ti o gbẹ sinu omi ti o dùn.
Hominy ati Omiiran Grits
Awọn tabili ounjẹ-ounjẹ-nla ni South, hominy grits ṣeun si ẹhin oyinbo kan ṣugbọn irọri alara, kii ṣe bi risotto.
Hominy ntokasi si iru iṣakoso ti o sọ awọn oka ti o gbẹ ni lye tabi alkali miiran fun awọn ọjọ pupọ, eyi ti o yọ irun ti o lagbara; o ṣee ṣe lati ra gbogbo awọn grits ati awọn hominy grits.
Awọn Onjẹ Ounje Lover's Companion sọ hominy bi ọkan ninu awọn ounjẹ akọkọ ti a fifun si awọn onimọṣẹ nipasẹ awọn ọmọbirin America. O le wa awọn funfun ti o gbẹ tabi oka awọsanma ni awọn ile itaja ohun ọṣọ igbalode ni igbalode ati ki o setan lati jẹ, bi a ti lo ninu apo-ọti pataki ti Mexico, tabi ti gbẹ ati ilẹ bi awọn grits.
O tun le ra ilẹ-okuta, sise-sisun, ati awọn orisirisi ese ti awọn grits, ṣugbọn rii daju lati ṣe iyatọ laarin awọn grits ati awọn cornmeal, oka ti a ti ni itọsi ti a ti lo bi iyẹfun, ati harina, ipilẹ fun awọn tortillas. Polenta, awọn ẹya Itali ti awọn grits, ṣe awọn ounjẹ bakannaa ṣugbọn pẹlu awọn iyatọ ti o tobi ni adun ati ọrọ. Biotilejepe ọpọlọpọ awọn oriṣiriṣi awọn grits ni a le ṣe paarọ pẹlu iṣọrọ, masa, tabi polenta, o maa n gba awọn esi to dara julọ nigbati o ba lo irufẹ pato ti a npe ni fun ohunelo kan.
Okuta-okuta grits dagba nla adun ati ikun chunkier lati inu koriko; Ibẹẹgbẹ ilẹ ilẹ daradara, ni apa keji, yoo jẹun sinu adun, ti o fẹrẹ jẹ mush.
Grits ni Awọn ilana
Yan iyọkuro tabi alarọ-jinlẹ fun ẹrọ ẹgbẹ ti ibile; o le lo awọn grits okuta-ilẹ, eyiti o gba to iṣẹju 60 pẹlu ifojusi nigbagbogbo lati ṣun lori stovetop, tabi awọn grits ti o yara, eyi ti o da ni iṣẹju 10.
Awọn grits okuta-okuta le ṣòro lati wa ninu ile itaja ọja-itaja, ṣugbọn o le firanṣẹ ranṣẹ lati wọn lati ọdọ awọn oniṣowo online. Awọn oloye ati awọn alamọja sọ pe wọn ni idunnu didara ti o dara ju apẹrẹ ti o ni itọju lọ ati ki o ṣe ki iṣawari ati iṣowo akoko tọ ọ. Awọn grits lẹsẹkẹsẹ ko ṣiṣẹ daradara ni ọpọlọpọ awọn ilana.
Fun ṣagbegbe ẹgbẹ ti o wapọ, simmer grits ni omi iyọ ni salted, ọja adie , tabi wara titi mushy ati nipọn. Gẹgẹ bi awọn grits grẹu nilo iyatọ ti adun lati awọn eroja bi bota, ipara, ati warankasi. Lati ba ounjẹ aropọ, gbiyanju ohunelo kan fun awọn grits warankasi . Fun ounjẹ diẹ sii, Southerners sin ede ati grits.
Awọn Grits maa n ṣubu si ẹgbẹ ti o dara julọ ti irufẹ adun, ṣugbọn bi ọpọlọpọ awọn ọkà, awọn grits le ṣe agbekalẹ fun ipilẹ itọju kan daradara. Ni ounjẹ owurọ, o le fi omi ṣuga oyinbo kan tabi compote Berry; fun simẹnti diẹ sii bi oyinbo, ṣeki kan casserole ti o ni grits pẹlu ṣiṣan ti o wa ni streusel titi ti o fi ṣetan silẹ ti o ṣetan fun egungun ti iyẹfun. Grits ṣe awọn ibẹrẹ ti o ni ibẹrẹ ti ọpọn sibi, eyi ti o le tun ṣe igbadun tabi dun da lori ohun ti o fi kun si.
Afikun Soul Food Info:
Okan Okan - Itan ati Idajuwe
Top 10 Awọn ibaraẹnisọrọ ọkàn ounjẹ Eroja
Awọn ilana Ilana marun Gbogbo Ọkàn Onjẹ Cook Yẹ I Mọ
Orilẹ-ede ti sisun Steak dipo adie Tita Steak