Escalivada , satelaiti ti awọn ohun elo gbigbẹ jẹ aṣoju lati awọn ẹkun ni Cataluna ati Aragon. Orukọ rẹ wa lati inu ọrọ-ọrọ kan ni Catalan ti o tumọ si "lati ṣun ni awọn ọṣọ."
O jẹ simẹnti ti o rọrun, pẹlu awọn igberiko igberiko, ti a ṣe lati awọn tomati ti a ro, awọn eggplants, awọn ata, ati awọn alubosa. Maa ṣe itọju gbona tabi otutu yara pẹlu akara oyinbo, tabi lati tẹle ẹran tabi eja ni osu gbigbona, o jẹ deede lati jẹun ni ayika rẹ. O dara julọ lati ṣetan ati ki o jẹ awọn staircase ni ọjọ kanna.
Ohun ti O nilo
- 4 duro
- awọn tomati
- 2 igba akọkọ alabọde
- 2 ata ilẹ pupa
- 2 alabọde alabọde
- 1 ori
- ata ilẹ
- Tisọ iyọ
- 2 tablespoons
- Agbara olifi ti o dara ju
- 1 si 2 2-iwon agolo
- anchovy fillets
Bawo ni lati Ṣe O
- Ooru adiro si 350 ° F (176 ° C).
- Laini okun nla ti o ni pan pẹlu aluminiomu aluminiomu. Ti pan ko tobi ko ba wa, lo awọn apọn kekere kekere, tabi awọn kuki kuki.
- Rinse awọn eweko, ata ati awọn tomati. Ge awọn eweko ni idaji ni gigun, ki o si ṣan apa ti a ge pẹlu epo olifi ati ki o gbe apa ti a ge ni isalẹ. Ṣe awọn kekere slits ni awọ ara awọn eggplants ki wọn ko pin si bi wọn ti n ṣeun.
- Peeli awọn alubosa, lẹhinna gbe awọn ata naa, alubosa ati ori ti ata ilẹ ni pan pan. Fẹlẹ gbogbo awọn ẹfọ pẹlu epo olifi ki o si wọn pẹlu iyọ.
- Roast in oven in rack middle for about 1 wakati, titan ẹfọ lori gbogbo 30 iṣẹju tabi bẹ. Lẹhin wakati kan, fi awọn tomati sinu pan ati tẹsiwaju ni sisun omi titi awọn ẹfọ fi jinna - fun miiran 20 si 30 iṣẹju.
- Ti eyikeyi ẹfọ, paapa awọn ata ti wa ni daradara jinna, nigba ti awọn miran nilo diẹ akoko, yọ kuro lati pan ati ki o tẹsiwaju ti roasting awọn iyokù.
- Yọ kuro lati adiro ati ki o gba laaye lati dara. Lẹhinna, fara yọ awọ kuro lati ata ati ọdun. Gbẹ eso ẹfọ sisun sinu awọn ila ki o si fi wọn si ori itẹ tabi atẹ pẹlu awọn ọṣọ anchovy. Gudun pẹlu iyọ ati pipọ pẹlu afikun wundia olifi epo.
- Escalivada ti wa ni iwọn otutu yara pẹlu ọpọlọpọ awọn ege. Ọpọlọpọ awọn ounjẹ fẹ lati gbe awọn ẹfọ lori apọn lati ṣẹda eto ti o ni awọ. Ti o ba ṣe iranṣẹ nikan fun awọn ara rẹ, kilode ti ko ṣeto awọn ẹfọ lori awọn ege akara fun awọn alejo rẹ?
Awọn iyatọ
Awọn atẹle jẹ iyatọ lori ẹja Catalan ibile:
- Poteto. Diẹ ninu awọn onjẹ fẹ lati pọn omi merin ni awọn awọ wọn. Akọkọ, ṣe itọ awọn poteto daradara pẹlu fẹlẹ. Roast ni awọn awọ wọn. Lẹhinna, lẹhin ti o ba ti ke wọn ge ni idaji, fifọ ni awọn ọdunkun, dapọ pẹlu iyo ati epo olifi, ki o si tun fi ọdunkun sinu awọn awọ wọn.
- Awọn alubosa alawọ. Lo awọn bunches meji ti alawọ ewe alubosa tutu ju ti alubosa ofeefee. Wẹ wẹwẹ ati ki o gee awọn gbongbo ati awọn oke ti apa ewe naa. Rọpọ pẹlu awọn ẹfọ, yọ ṣaaju ki wọn gbẹ.
- Kikan. Fi afikun wiwọn ti kikan si platter ṣaaju ki o to ṣiṣẹ.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 251 |
| Ọra pupọ | 9 g |
| Ọra ti a lopolopo | 1 g |
| Ọra ti a ko peye | 5 g |
| Cholesterol | 17 mg |
| Iṣuu soda | 90 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 34 g |
| Fiber ti Dietary | 9 g |
| Amuaradagba | 12 g |