Awọn Awari Amẹrika ti Awari ti Ilu Mẹditarenia ti a gbe gege bi ara rẹ
Awọn tomati jẹ pato awọn eroja eroja ni ede Spani . Awọn Spani igbadun awọn alabapade awọn tomati ọpọlọpọ awọn ọna - ni saladi, ti ge wẹwẹ lori akara Faranse tabi ge ni idaji ati ki o jẹ bi apple, ṣugbọn pẹlu pin ti iyọ. Wọn ṣe paapaa bimo ti o tutu lati awọn tomati aise. Gẹgẹ bi awọn tomati ti a ti tu, wọn han ni awọn iṣọn, awọn ounjẹ tabi awọn ounjẹ pẹlu ẹran tabi eja.
Awọn tomati ko nigbagbogbo jẹ awọn ibaraẹnisọrọ ni Spanish onjewiwa, tabi eyikeyi miiran European onjewiwa!
Bi o ṣe le ranti kikọ ẹkọ ni ile-iwe, awọn tomati jẹ awọn eniyan ti New World ati awọn Spaniards ti mu pada si Yuroopu ni ibẹrẹ 16th orundun. Nitoripe wọn jẹ ara ti ẹbi eweko nightshade, ti o jẹ oloro, a ti ro fun ọpọlọpọ ọdun pe awọn tomati wà, ju. Wọn ti kọkọ ni akọkọ bi ohun ọgbin ti a ko ni ati ti a ko lo ninu ounjẹ fun ọdun. Ọrọ tomati ọrọ Spani ti o wa lati ọrọ Aztec "tomatl."
Nitorina irikuri ni awọn Spaniards nipa awọn tomati, pe o jẹ ajọ kan ti a npe ni Tomatina ni Buñol, Valencia ni gbogbo ọdun fun ọdun 61 sẹhin. O jẹ pataki kan ija ogun tomati ni ita. O jẹ igbadun pe eniyan 40,000 ṣafọ 110 awọn toonu ti awọn tomati ti o jẹ igbimọ ilu.
Niwon awọn tomati bi oorun ti o kun ati ile ti o ni omi ti o dara, Spain ni afẹfẹ pipe fun awọn tomati ti o dagba ati ti o fun wa ni ayika 3 milionu tonnu ni ọdun kan. Gẹgẹ bi awọn eso ati awọn ẹfọ ti o le jẹ awọn iṣẹ ti o wọpọ fun awọn obirin ti o wa ni ayika US fun awọn igba ooru pupọ, fifi awọn ipara ti sofrito , (adalu awọn tomati ti a tu, alubosa, ati ata ilẹ) jẹ fun awọn obirin ni igberiko Spani.
Sofrito lo gẹgẹbi ipilẹ fun awọn sauces, awọn ounjẹ iresi ati fun awọn idẹ.
Yan Fresh Tomati
Ọpọlọpọ awọn orisirisi awọn tomati wa. Ni wiwo o le ṣe iyatọ laarin awọn tomati ṣẹẹri kekere, awọn tomati ti o tobi julo (gẹgẹ bi awọn beefsteak) ati awọn tomati pupa tabi Romu, ti o jẹ oblong.
Nitoripe awọn tomati ti wa ni ikore nigba ti wọn jẹ ṣi duro, ki wọn le gbekele gbigbe si oja, wọn le jẹ alawọ ewe.
Nitorina, ọpọlọpọ awọn tomati ti a ri ni awọn fifuyẹ ti wa ni ori pẹlu ethylene lati tan wọn pupa. Ilana yii ti wa ni ipo fun ọpọlọpọ ọdun. Nigbati o ba yan awọn tomati titun ni itaja, mu awọn tomati ti o duro, ṣugbọn fi fun ni lẹẹkan nigbati o ba tẹ ẹran ara pẹlu ika. Lati ṣe itọju tomati kan, gbe e jade kuro ninu apo apamọwọ ki o si fi sii ori ibi idana ounjẹ tabi windowsill fun ọjọ kan tabi meji.
Ti o ba fẹ awọn tomati ti o ni eso-ajara, o ni diẹ ninu awọn ọna miiran: Akọkọ, laipe diẹ ninu awọn fifuyẹ ti bẹrẹ lati gbe awọn tomati-ajara-ṣiṣan - ṣi lori ajara! Keji, o le dagba tomati funrararẹ boya ni apamọ ọgba kekere tabi ni apo. Ti o ko ba dagba si ara rẹ, dawọ nipasẹ ọja ti agbẹ agbegbe rẹ ati itaja fun awọn tomati tomati. Ni ọna kan, a ṣe asọtẹlẹ pe o yoo pari pẹlu awọn tomati ti o jẹ diẹ sii ju adun ju ohun ti o wa ni apakan ni apakan.
Yiyan tomati obe tabi crush awọn tomati
Eyikeyi brand ti obe tomati tabi awọn tomati ti a ti fọ jẹ itanran lati lo. Iwọ yoo wa lati mọ iyun ti awọn ami kọọkan ati pe iwọ yoo kọ eyi ti o jẹ diẹ tabi kere si ekikan ju awọn omiiran lọ. Awọn acidity ti a obe jẹ dara lati mọ niwon o yoo ni ipa lori bi o rẹ esi kẹhin tastes.
Ti awọn ohun elo atunṣe fun awọn tomati titun ati pe o ko ni ọwọ kan, o le maa tunpo paati awọn tomati ti a le mu ṣan ti o ba n ṣe ayẹsẹ kan tabi ibi ti o wa ni sisun tabi simmered.