Yucatan Ilu Mexico jẹ ile si ọpọlọpọ awọn ounjẹ awọn ẹja eja ti o dara julọ, ati eyi ni igbimọ mi lori Ayebaye ti Mo ri ni "Awọn Cuisines ti Mexico." Yiyan ounjẹ gbigbọn jẹ ọkan ninu awọn ọna ayanfẹ mi lati ṣẹ pupa pupa , ati awọn ẹlẹgbẹ ti o nipọn fun ọ ni ẹja n ṣe afikun ijinle si ẹja miiwu bibẹkọ. Ti o ko ba le ri ipọnju, gbiyanju eyikeyi ninu awọn atẹle: Pacificfishfish, bass striped, seabass, fishfish, walleye, haddock or yellowtail. Rii daju pe o ni awọn fillets pẹlu awọ ara osi lori fun ohunelo yii.
Ohun ti O nilo
- 1 lb skin-on snapper fillets
- Oje ti 1 orombo wewe
- Oje ti 1 lẹmọọn
- 1 tablespoon ata dudu
- 1 ata ilẹ cayenne ti a rẹ tabi 1 teaspoon cayenne lulú
- 1 tablespoon coriander irugbin
- 2 tablespoons achiote awọn irugbin (ti o wa ni awọn ọja Latin)
- 1 tablespoons dried oregano (Mexico ni oregano jẹ ti o dara ju nibi)
- 1 teaspoon teaspoons iyo iyo Kosher
- 1 tablespoon paprika
- 1 tablespoon ata ilẹ lulú
- 2 canola tablespoons tabi epo didun miiran
Bawo ni lati Ṣe O
- Ọna meji lo wa lati ṣe adalu turari yii: Pẹlu awọn irugbin gbogbo, eyiti o lọ lẹhinna, tabi pẹlu awọn ohun elo turari.
- Ti o ba ni gbogbo awọn turari, ṣe korin coriander, ata cayenne , peppercorns dudu, awọn irugbin achiote, ati oregano ninu apo ti o tutu lori alabọde-ooru giga titi iwọ o fi gbõrun wọn, ti o nmu pan ni igba. Eleyi yẹ ki o gba nipa iṣẹju 2-3. Fifẹ igbesẹ yii ni o nlo powders nitori pe o jẹun wọn jẹ ẹtan - wọn sun awọn iṣọrọ. Lai ṣe pataki, ifunra ṣe awọn ohun itọra olun dara ni pipe ti pari.
- Awọn irugbin Akiote, ti o dabi awọn ohun elo pupa kekere, jẹ bọtini kan si ẹja yii. Ṣugbọn ti o ko ba le rii wọn, o le tunpo paprika diẹ. O kii yoo jẹ kanna ṣugbọn o jẹ iyipada dara.
- Ti o ba n ṣe ounjẹ ati lilo gbogbo awọn turari, ṣa wọn sinu kan lulú ni olutọ-turari.
- Mu gbogbo awọn ohun elo ti o gbẹ jọ pọ ni ekan kan. Ni apo kan tabi ṣiṣu ṣiṣu, fi epo ati lẹmọọn ati oje orombo wewe.
- Fi awọn iyọ ẹja sinu ọpọn ti o kun-oṣu-omi ati ki o gbe ni ayika lati wọ. Nisisiyi fọwọsi turari turari lori apa ẹran kọọkan ti fillet. Ma ṣe yọju lati ṣe itọsi ẹgbẹ awọ ara.
- Fi awọn awọ ẹgbẹ awọ silẹ ni apo tabi apo, lẹhinna jẹ ki yi marinate ni firiji fun wakati 2-4.
- Lẹhin ti ẹja ṣe omi, yọ kuro ki o si pa awọ ara rẹ gbẹ pẹlu toweli iwe. Pa ọ pọ pẹlu epo diẹ diẹ sii ki o si gbe awọn ọmọ silẹ si ori apẹrẹ daradara, iyẹfun preheated.
- Lati ṣe sisẹ yii, iwọ yoo nilo aaye "ṣii" lori gilasi rẹ lai si ooru - boya apakan kan ti awọn apanirun pipa, tabi aami ibi ti ko si eedu labẹ. Eyi ni ibiti o gbe eja rẹ silẹ. Ti o ko ba le ṣe eyi fun idi kan, duro titi ina yoo fi ranṣẹ tabi tan sisun naa si ipo ti o kere julọ.
- Giriwe eja fun 10-15 iṣẹju, ti o da lori sisanra. Ma ṣe ṣiṣi . Ti o ba ṣe, fillet yoo ṣubu si awọn ege. Ti o ni idi ti o fi awọ silẹ lori.
- Lọgan ti awọn ẹran-ara ti o wa ni opin ori fillet, fara yọ ẹja naa kuro ki o si gbe e si ori itẹwe lati dara fun iṣẹju kan tabi meji.
- Sin pẹlu iresi flavored, bi ounjẹ ipanu kan ti o kun, tabi fifọ o sinu awọn ege ati lo o fun ẹja tacos; Eyi ni lilo ayanfẹ mi fun satelaiti yii.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 291 |
| Ọra pupọ | 13 g |
| Ọra ti a lopolopo | 1 g |
| Ọra ti a ko peye | 8 g |
| Cholesterol | 0 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 1,215 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 40 g |
| Fiber ti Dietary | 16 g |
| Amuaradagba | 15 g |