Purslane ti wa ni igba pupọ lati inu Ọgba bi igbo, ṣugbọn o jẹ ẹda ti o dara julọ pẹlu itan-igba ti lilo ni ọpọlọpọ awọn aṣa Europe. O ti wa ni papọ pẹlu awọn vitamin ati paapaa Omega-3 acids eru. Purslane jẹ ti nhu, ati awọn oniwe-nipọn, succulent stems ṣe kan fabulous pickle.
Ohun ti O nilo
- 2 1/2 poun purslane (ti a ṣe iwọn pẹlu awọn leaves ti a fi so mọ stems)
- 1 alubosa kekere
- 1 ago apple cider vinegar
- 1/2 ago omi
- 2 gaari tablespoons (TABI 1 1/2 oyinbo tablespoons)
- 1 teaspoon iyọ (kosher tabi iyọ ti kii-iodized miiran)
- 1/2 teaspoon cumin awọn irugbin
- 1/2 teaspoon irugbin coriander
- 1/2 teaspoon eweko eweko
- 3 allspice (gbogbo)
Bawo ni lati Ṣe O
- Awọn bọtini lati ṣe nla purslane pickles ni lati lo nikan ni thickest stems. Wọn yẹ ki o wa laarin 1/8 ati 1/4 inch nipọn
- Ṣeto omi wẹwẹ omi ti o ni omi ti iwọ yoo ṣe ilana awọn ọkọ rẹ ti pickled purslane ni, ki o si tan ooru ni giga lati mu omi wá si sise.
- Wẹ awọn purslane. Pọn awọn iṣupọ ti leaves ati eyikeyi stems ti o wa ni ju alara si pickle. Ṣugbọn ko ṣe yọ awọn leaves ati awọn ti o kere julọ si! Wọn jẹ ikọja ni awọn saladi tabi ge ati fi kun si awọn ẹbẹ, nibi ti awọn ohun ini mucilaginous wọn yoo ni iṣẹ ti o dara julọ.
- Gige awọn apẹrẹ purslane sinu awọn ege to 1 1/2 - 2 inches ni gun.
- Bibẹrẹ pa awọn opin ti alubosa ki o si peeli rẹ. Yan awọn alubosa ni idaji lengthwise ati ki o si pin awọn halves sinu slivers.
- Darapọ awọn kikan, omi, suga tabi oyin, iyọ ati turari ni aaye alabọde. Mu lati sise lori gaju giga. Din ooru ku ki o si simmer fun iṣẹju 5 lati tu awọn eroja ti awọn turari.
- Nigba ti ọti kikan ati brice brine jẹ simmering, fifa awọn pọn. Ko ṣe pataki lati sterilize awọn ikoko fun ohunelo yii, ṣugbọn wọn yẹ ki o jẹ mimọ. Gbe ọkan ninu awọn pọn ni ẹgbẹ rẹ (o rọrun lati fifuye ninu ọpa purslane ni ọna naa). Fi awọn apo pursla sinu ki wọn le duro ni iduroṣinṣin nigbati idẹ jẹ pipe. Akọkọ, ṣẹda ipele isalẹ ti stems. Ṣayẹwo diẹ ninu awọn slivers alubosa lori Layer naa. Bẹrẹ Layer keji ti awọn apẹrẹ purslane lori oke ti alubosa. Jeki fifi kun sii diẹ sii titi ti o ko ṣee ṣe lati fi ipele ti ọkan diẹ sii: purslane yoo dinku kekere diẹ lakoko canning, ati iṣakojọpọ awọn stems ni fifi pa wọn mọ lati ṣan omi jade kuro ninu brine.
- Tun pẹlu idẹ miiran (s).
- Tú awọn brine ti o gbona lori apẹrẹ purslane. Ti omi naa yẹ ki wọn bo ni kikun, ṣugbọn sibẹ o ni o kere ju 1/2 inch inch laarin aaye ti brine ati awọn rims ti awọn pọn.
- Dabaru lori awọn lids . Ilana ninu omi wẹwẹ fun iṣẹju mẹwa 10. Duro ni o kere ọsẹ kan šaaju ipanu - o gba to gun fun awọn eroja lati darapo ati mellow.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 6 |
| Ọra pupọ | 0 g |
| Ọra ti a lopolopo | 0 g |
| Ọra ti a ko peye | 0 g |
| Cholesterol | 0 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 75 mg |
| Awọn carbohydrates | 1 g |
| Fiber ti Dietary | 0 g |
| Amuaradagba | 0 g |