1. Rii daju pe o ni gbogbo awọn eroja ati awọn akoko ti o nilo niwaju akoko.
2. Rii daju pe gbogbo ounjẹ ni a ge ni ibamu si awọn itọnisọna ṣaaju ki o to bẹrẹ. Maṣe gbiyanju lati ṣetan ati sisun ounjẹ nigba ti o ba ni irun-frying nitori pe iṣan-frying jẹ ọna itanna pupọ ati yarayara. Gbogbo ilana nlo ooru to ga julọ lori adiro rẹ ki o yẹ ki o ko gbiyanju lati pese ounjẹ nigba ti o ba nrẹ-frying.
3. Fun paapaa sise, ge gbogbo awọn eroja iwọn kanna. Nitoripe irun-din-din jẹ ọna ṣiṣe ọna iyara ati yarayara ni gbogbo akoko nigba ti o ba nfọn-frying o ni lati lo ooru ti o lagbara julo lati yarayara ounjẹ naa ni kiakia. Nitorina o ṣe pataki lati tọju ounjẹ ni iwọn kanna. Fun apẹẹrẹ, ti o ba jẹ ẹran ẹlẹdẹ-fry pẹlu ewebe, gbiyanju lati ge wọn ni iwọn ti o dọgba, gẹgẹbi awọn ti a ti sọ, tibẹrẹ tabi cubes.
4. Ti ko ba tẹle ohunelo kan, ge gbogbo awọn eroja sinu awọn ege-jijẹ.
5. Ṣaaju-ooru ni wok lori ooru alabọde-ooru fun o kere ju iṣẹju kan ki o to fi kun epo.
6. Fi epo kun (o to 2 to 3 tablespoons da lori afẹfẹ, o le lo awọn epa, canola, Ewebe, sunflower tabi epo olifi), ti o rọra ki o wọ awọn mejeji mejeji ati isalẹ ti wok. Ero naa nyara ju ọna yii lọ.
7. O le fa irun awọn ata ilẹ, orisun alubosa orisun omi, Ata ati Atalẹ ati awọn iru eroja wọnyi akọkọ lati akoko ati ṣe iranlọwọ fun õrùn wa jade akọkọ.
Ṣugbọn ṣe akiyesi lati ma fi iná eyikeyi ninu awọn eroja wọnyi bi o ṣe jẹ ki ohun itọwo rẹ jẹ kikorò
8. Ni diẹ ninu awọn ilana, o nilo lati tun-din-din ni eranko akọkọ ki o si gbe e sọtọ. Ilana yii jẹ bii bibẹrẹ ni ibi-oorun ti o wa ni iha oorun nibiti iwọ ṣe fi edidi eran ni apo ti o gbona lati pa awọn inu ti inu inu ẹran.
Fi eran pada ni igba ti Ewebe ti fẹrẹ jinna ati ki o ṣe oun ni gbogbo ọna nipasẹ. Ilana yii le tii oje ninu ẹran naa ati rii daju pe o ko ti pa o.
9. Ounjẹ ni a ṣe irun-ara ni kikun ni ooru to ga lati ṣe ifasilẹ ninu awọn juices (ilana kọọkan le yatọ).
10. Ma ṣe fi diẹ sii ju ago ti eran ni akoko kan si wok. Fi eran naa silẹ ni kia kia. Ma ṣe ju ọpọlọpọ awọn eroja lọ nigba ti o ba ni irun-din.
11. Yọ eran kuro lati Wok nigbati o ba yipada awọ. Fun apẹẹrẹ nigbati redness ninu eran malu ti lọ. Ni aaye yi eran jẹ to iwọn 80 ogorun ti a da.
12. Awọn ẹfọ-fry-fry gẹgẹbi iwuwo, pẹlu awọn ẹfọ densest ti o ni irun-sisun akọkọ ati fun igba pipẹ. Awọn ẹfọ afunifoji gẹgẹbi broccoli, Karooti ati Igba nilo diẹ akoko sise ju ewe ẹfọ alawọ ewe bi bok choy.
13. Ti o ko ba ni idaniloju nipa aṣẹ ti o le mu awọn ẹfọ-fry-fry, itanna ti o rọrun julọ ni lati ṣan-fry wọn lọtọ, ọkan ni akoko kan.
14. Ti o ba ṣeeṣe, wẹ ewebe ṣaaju ki o to akoko lati rii daju pe wọn ti rọ ati pe ko tutu.
15. Tabi, ti awọn ẹfọ ba wa ni gbigbona, gbiyanju lati fi diẹ silė ti omi nigba ti irun-frying.
16. Nigbati o ba n ṣe awọn ẹfọ ti o nilo akoko pipẹ lati ṣaju, fun apẹẹrẹ broccoli, ṣe itọ wọn ni akọkọ fun awọn iṣẹju iṣẹju diẹ ki o si fi ½ si 1 ife ti ọja iṣura, ọja adie tabi omi sinu wok lati ṣa ẹfọ naa.
Lo ooru ti o ga julọ lati da awọn ẹfọ naa titi iṣura naa yoo fẹrẹ gbẹ.
17. Nigbati o ba jẹ ẹran-ara-frying, duro diẹ iṣeju diẹ ṣaaju ki o to tossing ki o ni anfani lati brown; nigbati awọn ẹfọ-frying ẹfọ, bẹrẹ gbigbe wọn lẹsẹkẹsẹ.
18. Lọgan ti a ba pari satelaiti, ṣe itọwo ati ṣatunṣe awọn akoko bi o fẹ.
19. Ṣiṣẹ sare sisọ-sisẹ lẹsẹkẹsẹ.
20. Ni ipari, awọn ọrọ diẹ nipa sisun awọn iwọn otutu. Diẹ ninu awọn ilana fun awọn itọnisọna lori boya lati ṣaja ẹrọ kan ni giga, alabọde-giga, tabi ooru igba otutu, ṣugbọn awọn miiran ko ṣe. Ni sise Kannada, irun-din-din yẹ ki o wa ni giga ooru ati pe o gbọdọ ṣatunṣe o da lori awoṣe ti adiro rẹ.
Ṣatunkọ nipasẹ Liv Wan