Awọn alubosa onírẹlẹ jẹ eyiti o ṣe pataki fun awọn ọna onjẹ bi bota tabi eyin - tabi fun nkan naa, awọn ọbẹ, tabi awọn ibi idana.
O jẹ ounjẹ ti o jẹun ti o le jẹ dun, igbadun, pungent ati ti oorun didun gbogbo ni akoko kanna, ṣugbọn eyi ni alubosa ti o ṣe. Ni otitọ, awọn alubosa ni ohun ti o jẹ ounjẹ ounjẹ - lọ kọja idija ati ṣiṣe igbadun. Ṣiṣe rẹ ti o dara .
Ronu nipa rẹ. Igba melo ni o ti wa ni ibi idana ounjẹ awọn alubosa kan ti a ge, ẹnikan si nrìn ni o si sọ "Mmm, o dara." Ati pe o nikan ni awọn alubosa.
O ko ṣe nkan miiran, o kan diẹ ninu awọn alubosa, ati pe o nfọn bi ounjẹ.
Awọn alubosa ko ṣe pataki ni ọna ti ounjẹ. Awọn Vitamin ati nkan ti o wa ni erupe ile ti ko ni, daju, ṣugbọn ko si ohun ti ko ni diẹ sii ni ọpọlọpọ awọn ounjẹ ti o wa ni apapọ gẹgẹbi iresi tabi broccoli.
Tabi iṣẹ alubosa ko wulo fun eyikeyi ohunelo. Ni apa keji, ro awọn eyin. Structurally, awọn ọna onjẹ wiwa yoo yato si yatọ si awọn eyin. Awọn nkan bi akara oyinbo tabi custard tabi obe oyinbo , ati ọpọlọpọ awọn ipilẹ awọn ipilẹ miiran kii ṣe ṣiṣẹ.
Ti o ba mu alubosa, ni apa keji, ohun gbogbo yoo ṣi ṣiṣẹ. O kan yoo ko lenu bi dara.
Awọn alubosa: Igbadun Culinary Luxury
Bayi alubosa jẹ igbadun. Ati sibẹsibẹ awọn kekere, brown, sulphurous orbs jẹ olowo poku ati ki o ni opolopo ati ki o yoo dagba ni ayika nibikibi - bi a ti fihan nipasẹ otitọ pe gbogbo ara ti sise lori ilẹ ti ẹya wọn.
Awọn alubosa le ṣee ni sisun, ti a ti gbẹ, ti a yan, caramelized, ti o ni sisun ati ti o jin, ti o ge wẹwẹ tabi ge ati ki o ṣe aran ni awọn saladi, awọn ounjẹ ipanu, awọn igbin, tabi bi awọn ohun idọ fun tacos, ṣiṣe wọn laarin awọn eroja ti o niye julọ ati ti o niye julọ ni ojẹ ọnà.
Awọn alubosa ṣe oke-kẹta ti awọn mirepoix ti o mọ , ipilẹ adalu alubosa, awọn Karooti ati seleri ti a lo lati mu idunnu ti awọn soups ati awọn ọja ati awọn sauces ṣe, ti o han labẹ awọn orukọ ọtọtọ ni orisirisi awọn cuisines, gẹgẹbi awọn itali Italian, tabi bẹ bẹ "Ikan Mẹtalọkan Mimọ" ti Cajun sise (eyi ti o rọpo ata beli fun awọn Karooti).
Awọn alubosa jẹ apakan ninu Genus Allium , wọn si ni ibatan si ata ilẹ , chives , shallots, ati leeks. Meji awọn boolubu ati awọn abereyo jẹ to se e je. Bibẹrẹ alubosa tu turari ti o ni imi-ọjọ ti o fa oju awọn oju. (Bakannaa wo: Bi o ṣe le gige kan alubosa )
China ṣe awọn alubosa julọ ti orilẹ-ede eyikeyi ni ilẹ aiye, ṣugbọn wọn ni awọn eniyan 1.3 bilionu lati jẹun, nitorina wọn lo julọ ti ohun ti wọn ndagba. O yanilenu pe, ohun ti n ṣaja ohun ti o tobi julọ lori ilẹ aye jẹ Ilu Netherlands.
Eyi ni diẹ ninu awọn oriṣiriṣi alubosa ti o wọpọ, ati ohun ti wọn dara fun.
Awọn alubosa pupa
Awọn iṣẹ-iṣẹ, awọn ohun ti o nipọn, awọn ẹwa brown lojojumo, awọn alubosa ofeefee ni o dara fun lilo eyikeyi ti o le lo, miiran ju boya bi ohun idẹ fun martini rẹ (lo alubosa perili fun eyi). O le ni iṣọrọ gbe aye ọlọrọ ati igbesi aye paapaa bi eyi nikan ni alubosa kan ti o ṣafihan.
Awọn awọ ti o ni awọ parchment ti o nira ti n wa ayika ehin funfun ti o ni agbara, ipọnrin, adun ati ẹbun. Ti ohunelo kan ba sọ alubosa laisi ṣafihan iru nkan wo, o jẹ pe o jẹ alubosa ofeefee kan. Lo wọn fun ṣiṣe awọn alubosa Alubosa .
Awọn alubosa
Ti o tobi sii ati die-die die ju ti awọn alubosa ofeefee, pẹlu awọ fẹẹrẹfẹ, kere si opaque awọ, alubosa ti o ni awọn gaari miiran, ṣiṣe wọn dara fun caramelizing .
Iwọn titobi wọn ati irun ti o dùn julọ jẹ ki wọn jẹ apẹrẹ fun ṣiṣe awọn oruka alubosa . Awọn alubosa alubosa orisirisi ni Walla Walla, Maui, Vidalia, ati awọn miran pẹlu ọrọ naa "dun" ni orukọ.
Awọn alubosa funfun
Awọn alubosa funfun ni awọ funfun ti o ni awọ, ati adun wọn jẹ alara ati ki o dùn ju awọn alubosa ofeefee, ṣiṣe wọn dara fun sisin ajara ni salsa titun tabi guacamole ti ile .
Awọn alubosa pupa
Ọdun ati ìwọnba to lati jẹ aise, mejeeji ti awọ ode ati ara ti alubosa pupa jẹ awọ ti o ni magenta, eyi ti o mu ki wọn ṣe afikun awọn afikun afikun si awọn saladi tabi ni ibikibi nibikibi isunku awọ yoo mu irisi satelaiti naa mu. Mo nifẹ lati lo awọn alubosa pupa ni awọn saladi ati lori awọn ounjẹ ipanu ati awọn elega.
Awọn ẹṣọ
Awọn ẹṣọ ni kekere, alubosa ti awọ-awọ pẹlu awọ ara purplish, ati awọn isusu wọn jẹ ọpọ lobes, kekere kan bi ọna awọn isusu-ilẹ ti pin si awọn cloves kọọkan.
Ti o ṣeun ati ti o fẹlẹfẹlẹ, awọn aiṣedede jẹ ti a ko ni igbẹkẹle ni Amẹrika - o kere julọ lori bi o ṣe n pe wọn o han ni awọn ilana, ati iru aiṣedede ti ko ni ailabawọn pẹlu eyiti wọn ṣe lati han ni fifuyẹ naa.
Eyi jẹ itiju, nitori awọn aifọkẹlẹ ni o jẹ alubosa ti o dara julọ. Wọn ṣe inudidun gidigidi, ati nitori pe wọn kere, ti o ni awọn igunlẹ ti o kere ju, wọn le dinku daradara pupọ ati lo ninu awọn ọṣọ saladi ati awọn sauces. Wọn jẹ ẹlẹwà lati ṣe ọdẹ, sibẹsibẹ. Peeli ki o si yọ wọn silẹ, ki o si fi wọn si isalẹ ti pan nigba ti o ba n jẹ adie kan , iwọ o si rii ohun ti Mo tumọ si.
Awọn alubosa alawọ
Alubosa alawọ ewe ni awọn alubosa ti ko ni imọran ti ko ti ṣẹda boolubu kan, tabi nikan ni apakan. Gbogbo ohun ọgbin ni a maa n lo, pẹlu awọn abereyo alawọ ewe tutu, wọn si ṣe adẹda ẹwà fun awọn ṣan, awọn omelets, tacos, ati awọ ati crunch. Wọn lọ nipasẹ awọn orukọ miiran, pẹlu awọn scallions, awọn alubosa orisun omi, cebollitas (ni ede Spani), alubosa saladi, ati paapaa - awọn idẹkuro!
Ti o tọ, ni diẹ ninu awọn orilẹ-ede eyiti ede Gẹẹsi ti wa ni eyiti a sọ tẹlẹ, awọn alubosa alawọ ni a tọka si bi aiṣedede. (Ojo melo awọn wọnyi ni awọn orilẹ-ede kanna ti o fẹ lati kọlu wa nipa lilo ọrọ titẹ sii lati tọka si ipa ti o wa niwaju ifilelẹ akọkọ.)
Wọn ti wa ni ayika iporuru nipasẹ pipe awọn idẹkuro "Faranse nrọnu," Isọpọ ti ko ni dandan niwọn igba ti awọn aiṣododo ati awọn ọlọjẹ ti ni awọn orukọ daradara. Ati ki o lọ ni ayika awọn orukọ oniṣan-ika-ni-willy-nilly jẹ buburu to. Ṣugbọn ifarafun ni fifun ọkan alubosa orukọ orukọ kan ti o yatọ iru alubosa dabi pe ki emi jẹ ipalara ti aiṣedede.
Leeks
Leeks jẹ awọn ohun alumọni ti o dara julọ, ati pẹlu ibanujẹ ti a ko ni adehun. Ti a ṣe bi awọn scallions, ti o ni ẹwà ni awọn obe ati awọn sauces, ati ọkan ninu awọn ọna ayanfẹ mi lati pese wọn ni gratinée - ndin ati ki o kun pẹlu awọn akara akara ati awọn warankasi Gruyère. Bọ awọn leeks mellows wọn adun ati ki o softens wọn. Bọ ti ẹfọ ikẹkun yii jẹ ọna miiran ti o lasan lati lo wọn.