01 ti 07
Lo Ekan Alubosa Kan
Lo Onioni "Dun". Danilo Alfaro Awọn alubosa ti a ti sọ kalẹmi ko bakannaa pẹlu alubosa ti a gbẹ. Mejeeji ni aaye wọn, ati awọn alubosa ti a ti ni ẹdun le jẹ ti nhu. Ṣugbọn grilling jẹ nipa ga ooru, ati caramelization ṣẹlẹ laiyara, lori kekere ooru.
Imoyeraye jẹ iyipada kemikali ti o mu ki awọn carbohydrates (fun apẹẹrẹ sugars) ṣan brown nigbati o gbona si awọn iwọn otutu ti 310 ° F tabi ju bee lọ. Awọn alubosa ti o dara julọ fun caramelizing ni awọn ti a npe ni "dun" alubosa orisirisi:
- Vidalia (Georgia)
- Walla Walla (Washington)
- Sweet Imperial (California)
- Oso Sweet (Chile)
- Texas Dun (Texas)
- Mayan Dun (Mexico)
- Maui (Hawaii)
02 ti 07
Epo Ilera ni Pan Pan
Epo Ilera ni Pan Pan. Danilo Alfaro Jẹ ki epo naa gbona fun akoko kan. Ti o ba fẹ, o le lo adalu epo ati bota. Bọọnti ti o mọ jẹ ti o dara julọ, niwon ko ni itun bii o rọrun bii abọrin abọ, ṣugbọn abọ abọ ti dara ju. Niwọn igba ti o ba tẹle imọran mi ati pe ko jẹ ki awọn ohun gba gbona ju, bota rẹ ko ni iná.
Niwọn igba ti a ba pa awọn ohun kan ni iwọn 310 ° -320 °, o le lo oṣuwọn eyikeyi epo, ani epo olifi, ti o ni aaye kekere kan ti o kere . Ṣugbọn nitori o ṣòro lati mọ iwọn otutu gangan, so pọ pẹlu bota tabi apapo ti bota ati epo epo. Agbon epo yoo ṣiṣẹ tun.
03 ti 07
Fi awọn alubosa Sliced
Fi awọn alubosa Sliced. Danilo Alfaro Jẹ ki alubosa n gbe ni ayika pan ni akọkọ ki wọn ki o má ba jo. Wọn yoo ṣe sisun si isalẹ ni iwọn didun, nitorina o dara bi pan ba dabi pe o pọju ni ibẹrẹ.
04 ti 07
Awọn alubosa Tan Translucent
Awọn alubosa Tan Translucent. Danilo Alfaro Bi o ṣe n ṣe wọn wẹwẹ, awọn alubosa yoo bẹrẹ lati ṣe itọlẹ ati ki o tan-kiri. Idi ti a nlo alubosa dun ni nitori wọn ni akoonu ti o ga ju ti o ga julọ, ati pe o jẹ suga ti o tan-an ni brown. Ṣugbọn awọn awọsanma alawọ ewe alubosa ni diẹ ninu awọn suga ninu wọn, ati pe o le ṣanwo wọn ni daradara.
05 ti 07
Awọn alubosa Soften bi Ọrinrin Cookies Jade
Awọn alubosa Soften bi Ọrinrin Cookies Jade. Danilo Alfaro Ni akoko yi awọn alubosa yoo ti rọra ki o si jinna si ida kan ti iwọn ti wọn ti tẹlẹ, bi omi ti o wa ninu wọn ti ni sisun nyara. Wọn yoo tun ni ijẹrisi kekere kan. Iyẹn nitori awọn sugars ni alubosa. Ohun elo to dara.
06 ti 07
Irun Awọ Awọ-Ọrun Bẹrẹ Lati Dagbasoke
Irun Awọ Awọ-Ọrun Bẹrẹ Lati Dagbasoke. Danilo Alfaro Wo awọ brown ti o bẹrẹ lati se agbekale? O wa daradara lori ọna rẹ si alubosa caramelized aluminiomu.
Eyi ni ero kan. Gba diẹ ninu awọn ohun ti o ni irọrun, tẹ itan ti o wa lori pan pan. Fẹlẹ o pẹlu bota, ki o si oke oke pẹlu alubosa caramelized ati awọn chunks ti warankasi brie ati beki titi ti warankasi warankasi ati awọn pastry jẹ alara ati brown brown.
07 ti 07
Awọn alubosa Caramelized
Chris Ted / Getty Images Nibi wọn wa - ọlọrọ kan, wura brown ati bursting pẹlu fọọmu, adun ẹfọ alubosa. Ṣelo fun idaniloju kan lati jabọ diẹ ninu awọn burga lori imọran ? Awọn alubosa bii ti caramelized bi eyi ni gbogbo idi ti o nilo. Kii ṣe ifọkasi iru alafati Faranse alubosa yii . Gbadun!