Ati nisisiyi emi yoo sọ fun ọ ni asiri lati ṣe awọn hamburgers iyanu. Ni otitọ, nibẹ kii ṣe ipamọ kan nikan, o wa nipa marun ninu wọn, ati pe wọn kii ṣe ohun ikọkọ ohun ti o wa pẹlu mi ṣe nkọ wọn lori intanẹẹti ati gbogbo. Sugbon o dara. Jẹ ki gbogbo eniyan ni agbaye gbadun awọn hamburgers pipe ni irọrun mi.
Ṣe akiyesi pe Emi kii yoo sọ fun ọ ohun ti o le fi ori rẹ ṣe. Iyẹn jẹ ọrọ pupọ ti imọran ara ẹni ti emi kii ṣe ibawi.
Pẹlupẹlu, o le fojuinu ti mo sọ pe agbẹja ti o dara julọ ni, sọ, piha oyinbo, ẹran ara ẹlẹdẹ, alubosa grilled ati warankasi Amerika lori rẹ? Mo ṣe onigbọwọ Mo wa ni awọn apamọ lati awọn eniyan ti o ṣe ẹdun pe Emi ko darukọ ọdun oyinbo tabi chipotle mayonnaise tabi awọn bulioca.
Ohun ti emi o sọ fun ọ ni bi o ṣe le ṣaja ohun agbẹja kan ki o ba jade ni didùn, igbadun ati alailẹgbẹ.
1. Bẹrẹ Pẹlu Ẹjẹ Opo Ti o dara julọ
Igbesẹ akọkọ ni rira eran malu pẹlu ẹya iwọn 80 -20-ọra-sanra, ti o ni ilẹ titun ni itaja ni ọjọ naa. Ti o ba le gba 100% ilẹ bii oyinbo, bẹẹni o dara julọ. Eyi ni diẹ ẹ sii nipa bi a ṣe le ra eran malu ti o dara julọ fun awọn aṣaja rẹ .
Mo yẹ ki o darukọ nibi pe a mọ mi lati ṣe awọn aṣoja pẹlu awọn ẹya ara mẹta ti ilẹ-oyinbo ti ilẹ ati apakan apakan ẹran ẹlẹdẹ. Ti o ba gbiyanju eyi, o le ni idiyele idi ti ko si ẹnikan ti o sọ fun ọ nipa eyi tẹlẹ, ati, daradara, o jẹ igbadun.
2. Akoko Ti o ṣeeṣe
Ohun miiran ti o fẹ ṣe ni akoko rẹ pẹlu malu ti Kosher ati boya ọkan tabi meji miiran eroja, bi ata ilẹ dudu ata, tabi ata ilẹ lulú, tabi Worcestershire obe.
Ṣugbọn ṣe ko lọ sinu omi. Ati pe akoko pataki julọ ni iyọ. Ranti, ti o ba n ṣe awọn aṣoja rẹ pẹlu ọpa oyinbo , wọn yoo ni igbadun ti o jinlẹ, eyiti o fẹ lati ni anfani lati lenu. Ṣe o rọrun.
3. Fọọmu awọn Patties GENTLY
Nisinyi nla nla nla fun ọpọlọpọ awọn eniyan.
Nigbati wọn ba lọ lati ṣe awọn patties, wọn ṣe wọn ni WAY ju ni wiwọ. Ni ọpọlọpọ igba, ti o ba n wo ẹnikan ti o ṣe bọọlu burger, o dabi Ọlọhun Alaragbayida ti n pa fifọ ni ojò pẹlu ọwọ ọwọ rẹ.
Jẹ ki n ṣe idaniloju pe awọn agbara wọnyi, lakoko ti o ni ẹru, yoo mu ki awọn burgadi ti o jinna di apọn hockey. Ohun ti o fẹ ṣe dipo jẹ ki o ni irọrun ti o ṣe apẹrẹ awọn ẹran ti o tete ni awọn bọọlu, lẹhinna fi pẹlẹpẹlẹ gbe awọn boolu naa sinu patties ti o to iwọn 3/4 ti inch si inch kan nipọn. Fojuinu pe o fun ọmọ ni afẹyinti ati pe o yẹ ki o ni iye titẹ deede.
4. Cook O ni Iron Cast Iron
Ọpọlọpọ awọn eniyan ro pe ọna ti o dara julọ lati ṣe ounjẹ burger jẹ lori irun-omi, ṣugbọn o fẹran, ọna ti o dara julọ julọ jẹ ninu ọkọ -iron iron . Nigba ti o ba ṣaja kan burger lori gilasi kan, ọra naa yiyọ ati awọn ṣiṣan ti ko wulo si awọn ina, eyiti o tumọ si igbiyanju rẹ lati gba 80/20 eran malu ti yoo jẹ lasan. Nigbana ni awọn ina gbigbona diẹ sii tabi kere si gbẹ kuro ni oju ti eran naa ati pe o pari pẹlu burgeri pe, lakoko O dara, o jina si iyanu.
Sillet iron iron, ni apa keji, maa n sanra sanra daradara nibiti o ti le bo agbẹja naa ki o si fun u ni imọran, ẹran-ara, ọra nla, lakoko ti o tun ṣe iranlọwọ lati ṣe ohun ti o dara julọ, ti o fẹrẹẹgbẹ ni ode.
Ṣugbọn lẹẹkansi, julọ ti ti sanra yoo pari soke ni pan. Jeki ibi ti o wa ninu ibi idana ounjẹ ki o si tú o wa nibẹ, ati nigba ti o le kun ni kikun ti o ṣafọ si ni idọti. Tabi jẹ ki o sanra sanra ninu pan, pa a jade ki o si gbe o si oniyi. Ṣugbọn ohunkohun ti o ba ṣe, ma ṣe tú omi ti o sanra si isalẹ. Sọ fun mi pe iwọ ko ṣe eyi. Ọtun?
Daradara, nitorina nipa simẹnti simẹnti. O ṣiṣẹ daradara, ati awọn burga din ni ọna ti o dara julọ, pe ni awọn ọjọ nigba ti o gbona ju lati ṣun ni inu, Emi yoo gba eedu ti n lọ ki o si ṣabọ simẹnti iron skillet si isalẹ lori irun-omi ki o si ṣaja awọn ọta mi ni skillet , lori irinajo. O ṣiṣẹ daradara.
5. Cook Awọn Awọn Burga Gbogbo Ona
Eyi kii ṣe ọkan ninu awọn asiri naa lati ṣe awọn ohun ọṣọ ti o ni nkan pataki, ṣugbọn ni idojukọ aabo ailewu , Mo nilo lati sọ pe o jẹ igbadun ti o dara lati ṣaja awọn agbẹja rẹ gbogbo ọna .
Mo bẹrẹ sibẹ nigbati o wa si awọn aṣoju bi eniyan ti o ni Pink-in-middle-middle, ṣugbọn emi ko le ṣe eyi mọ, ati pe emi ko ṣe iṣeduro pe o ṣe boya. Ṣugbọn ti o ba jẹ dandan, o yẹ ki o kọ bi o ṣe le lọ eran ara rẹ . Ti o ba n lọ lati jẹ eran malu ti ko ni idẹjẹ, o yẹ ki o mọ pe o wa lati inu awọn oyinbo ti o ni ẹru tuntun ti o fi ara rẹ silẹ ni igba diẹ sẹhin.