Ṣiṣe awọn iṣoro Gravy wọpọ fun Gravy Perfect
Iboju ti ile-iṣẹ ti o dara julọ jẹ ẹtan lati ṣe, ṣugbọn o ṣe pataki fun igbiyanju. Boya o n ṣiṣẹ fun awọn isinmi, apejọ pataki kan, tabi fun ẹbi nikan, o le ṣe iwunilori awọn ọrẹ rẹ ati awọn ibatan pẹlu awọn itọnisọna wọnyi ti o rọrun fun fifi awọn iṣoro gravy wọpọ.
Laasigbotitusita ati Gbigbọn awọn isoro Gravy
Laanu, awọn ọna pupọ wa fun gravy lati lọ si aṣiṣe. Laanu, tilẹ, awọn atunṣe kiakia wa fun awọn iṣoro wọpọ.
Koda dara julọ, abajade ikẹhin yoo jẹ lasan, ko si si ẹniti yoo mọ pe o ṣabọ si awọn iṣoro ninu ibi idana ounjẹ.
Gravy jẹ Lumpy: Eyi ni ẹtan ti yoo jẹ ki o beere pe "kilode ti emi ko ronu nipa eyi ?!" Nìkan tú ọsan lumpy rẹ sinu Isododọpọ kan ki o fun u ni ẹyẹ fun ko to ju ọgbọn lọ si ọgọta-aaya. Maṣe ṣe idapọpọ (gravy ko yẹ ki o jẹ tinrin). Leyin naa jiroro rirọ sinu irun rẹ ki o tun ṣan.
Gravy Is Too Salty: Iwọ ro pe fifi iyọ si iyọ si gravy yoo jẹ iṣoro ti ko ni idibajẹ, ṣugbọn nitootọ, atunṣe kan rọrun. O kan fi ami ti brown suga , ati iṣoro iyọ rẹ yoo parun.
Awọn Gravy ni Tolo kekere Irun: Ti o da lori iru ati ge ti eran ti o ti jinna, o le jẹ alakikanju lati gba idaduro kikun fun gravy pipe. Eyi ni ọna meji lati koju isoro naa:
- Fifi kan teaspoon ti awọn iṣọrọ gilasi kukuru fun meji agolo gravy enriches awọn adun ati ki o ṣe afikun awọ.
- Nigbati o ba ṣaṣeyọsi pan , jẹ ki o ṣafẹnti awọn biti naa ti o fi ara pọ si isalẹ ti pan. Wọn mu ale ti gravy ṣe.
Ọgbọn gravy jẹ gidigidi : Igijẹ pipe kan jẹ ti o nipọn ju ti omi tabi wara (bi o tilẹ jẹ pe o kere to lati tú awọn iṣọrọ). Awọn ẹtan pupọ wa si irun awọ, ṣugbọn ṣọra ki o maṣe bori rẹ tabi gravy rẹ le ṣe afẹfẹ pẹlu ifarahan kanna bi apẹrẹ onisegun!
- Bẹrẹ pẹlu roud. Rudu jẹ adalu ti o nipọn ti o jẹ ti omi bibajẹ bota tabi omi, ati iyẹfun (tabi miiran ti o nipọn). Nìkan ooru sanra ati lẹhinna fi iyẹfun to dara lati ṣe lẹẹ. Ṣiṣẹ daradara pẹlu whisk kan lati yago fun lumps.
- Tú gravy pupọ laiyara sinu ikoko pẹlu rolu, ki o si tẹsiwaju lati mu briskly bọọlu pẹlu whisk titi adalu naa yoo fi mu.
- Cook awọn gravy, igbiyanju deede, lori kekere ooru. Pẹlu roux gẹgẹ bi ipilẹ rẹ, awọn gravy yẹ ki o ṣete daradara.
- Ti o ba ti ṣe igbadun iyẹfun oyinbo ninu apo rẹ ati ki o ri pe ko nipọn pupọ, gbiyanju cornstarch. Cornstarch ni irufẹ si iyẹfun ṣugbọn o ni agbara meji. Arrowroot, ti o jẹ diẹ diẹ lati wa, ni o ni, ani diẹ, agbara thickening ju cornstarch.
Awọn Ẹjẹ Gravy Ti o dara Ṣugbọn Ko dara dara: Awọn ọna pupọ wa fun gravy lati wo kere ju pipe julọ paapaa ti o ko ba le pa adun rẹ. Eyi ni diẹ ninu awọn iṣoro si awọn iṣoro wọpọ.
- Ti gravy rẹ ba jẹ "awọ-ara" nigba ti o joko lori tabili, ṣe ayẹwo nipa lilo awọn flours ti o kere si amuaradagba ati giga ni sitashi, gẹgẹbi iyẹfun akara oyinbo , iyẹfun pastry tabi iyẹfun gbogbo idiyele lati ṣe irun rẹ.
- Ti o ba jẹ pe grayvy grẹy dipo brown, iṣoro naa le jẹ ninu pan ti o lo. Yẹra fun ṣiṣe gravy ninu aluminiomu (anodized jẹ dara) pan bi o ṣe le tan irun grẹy. O tun le lo browner gravy brown to improve color.
- Ti gravy rẹ ko ni itanna ti o ni pataki, fifun ni iṣẹju kan ti bota tabi eru ipara ṣaaju ki o to sin yoo fun ọ ni ọlọrọ, satiny texture.