Nigbakuran o nilo kan gravy (dara, o kan fẹ gravy) ko si ọkan ti o nilo "gravy" ati pe o ko ni ohunkan ti o nra ni adiro ti yoo pese awakọ.
Gravy ti wa ni akoso bi ẹran tabi adẹtẹ ọgbẹ ati pe o sanra ti o le darapọ pẹlu iyẹfun lati lo bi orisun fun gravy. Sibẹsibẹ, o le ṣe gravy lilo epo ati iyẹfun bi ipilẹ. Yoo jẹ dara bi gravy ti a ṣe pẹlu awọn irin-didùn ti o dùn lati eran gbigbẹ tabi adie? Rara. Sugbon o yoo tun jẹ otitọ, o dara gan, ki o si tun jẹ irun!
Cajuns nifẹ iresi ati gravy ati pe o le ni o ni fere gbogbo ounjẹ-nitõtọ, nigbami bi ounjẹ.
Ohun ti O nilo
- 1 1/2 agolo awakọ lati adie, eran tabi ẹran ara ẹlẹdẹ (tabi lo epo tabi epo-epo, tabi apapo awọn meji)
- 2 agolo
- iyẹfun gbogbo-idi
- 10 agolo adie (tabi eran malu ọja)
- 2 agolo alawọ ewe alubosa (ti ge wẹwẹ)
- 1 teaspoon teaspoons teas
- 2 teaspoons ata dudu
- 1 teaspoon alubosa lulú
- 1/2 teaspoon
- Ata kayeni
Bawo ni lati Ṣe O
- Ṣeto ọkọ-ori ti o tobi lori alabọde-giga-ooru ati ooru awọn awakọ fun iṣẹju meji.
- Fi iyẹfun kun, sisọ nigbagbogbo lati darapo.
- Nigbati a ba ṣopọ awọn awakọ ati iyẹfun, tan ooru si isalẹ lati alabọde ati ki o ṣe itọju fun iṣẹju mẹwa 10, whisking nigbagbogbo.
- Fi iyẹfun kun, sisọ nigbagbogbo lati darapo.
- Nigbati a ba ṣopọ awọn awakọ ati iyẹfun, tan ooru si isalẹ lati alabọde ati ki o ṣe itọju fun iṣẹju mẹwa 10, whisking nigbagbogbo.
- Fi awọn eroja ti o ku silẹ ati mu si sise, ṣi tun n ṣafihan nigbagbogbo.
- Din ooru kuro lati inu sisun si alabọde-kekere ati simmer fun iṣẹju 20 ... whisking lojoojumọ.
Awọn italolobo Bonus fun Ṣiṣe Gravy
Ti awọn irunku rẹ lati ẹran tabi ẹran adẹtẹ ni awọn ohun elo brown crispy, tú kuro ni ọra nla, fi iyẹfun ati igbiyanju lati ṣe rorun, lẹhinna fi ọja kun, omi, tabi wara. Eyi mu ki o jẹ ki o ni irun nigba ti o ba ṣaja lati ẹran tabi ẹran adẹtẹ, tabi lati adie oyin. Awọn ipilẹ brown brown crispy ni ọpọlọpọ awọn eroja ti o fẹ lati ṣafikun sinu gravy.
Ti awọn irin ṣiṣan rẹ jẹ omi pupọ pẹlu oṣuwọn kekere kan ti o wa ni oke, mu omi naa si ṣan, ki o si pọn pẹlu awọn ẹya ti iyẹfun ati bọọlu ti o darapọpọ pọ. Nigbati o ba n ṣe irun tabi obe fun adie tabi ẹran ẹlẹdẹ, fi kan bit ti ipara ni opin fun irọri ọra ti o wuyi.
Akiyesi Italolobo 2
Cajuns nifẹ iresi ati gravy ati pe o le ni o ni fere gbogbo ounjẹ, nitootọ, nigbamiran bi ounjẹ. Fun idi eyi, ohunelo naa ṣe nipa awọn agolo 12-opolopo ti awọn leftovers. Gbigbagbọ tabi rara, o le ni ajẹju tutu. Nini diẹ ninu awọn gravy ti ile nigbati o ba ni adie ti a ro, ẹran malu, tabi diẹ ninu awọn aṣiṣe ni ikede mi "ounjẹ yara." Nìkan ki o dinku ati ki o gbin gravy.
Awọn akọsilẹ
Ọpọlọpọ Cajun n se awakọ awọn awakọ lati adie, eran malu, ẹran ẹlẹdẹ, ati pepeye ninu firiji ati lo wọn gẹgẹbi ipilẹ fun gravy, tabi fun frying. Awọn wiwa lati inu ibi idana kọọkan fun ounjẹ ounjẹ ounjẹ adari ọtọtọ.
Ti o ko ba ni awọn awakọ lati inu ọdẹ, lati adie frying, tabi lati orisun miiran, lo apapo ti lard ati / tabi epo, pẹlu awakọ ti ẹran ẹlẹdẹ (ti o ba ni wọn) fi kun fun idunnu.
Iwọn ti o wa loke ti epo si iyẹfun jẹ ki o jẹ awọ ti o nipọn. Fun giramu ti o kere julọ lo iyẹfun ti o kere ju-itọju naa jẹ awọn ẹya ti o jẹ epo ati iyẹfun.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 288 |
| Ọra pupọ | 29 g |
| Ọra ti a lopolopo | 2 g |
| Ọra ti a ko peye | 21 g |
| Cholesterol | 2 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 412 mg |
| Awọn carbohydrates | 6 g |
| Fiber ti Dietary | 1 g |
| Amuaradagba | 2 g |