Nigbati o ba poach kan adie, o n ṣe awọn ohun meji: Ọkan, o n ṣe adẹtẹ adie ti o dara. Iyẹn jẹ kedere. Ṣugbọn awọn meji, o tun n ṣe oṣupa adie ti o le lo ninu gbogbo awọn ilana ti o dara ju. Orire fun ọ!
Fifi kiko adie jẹ ọna nla lati ṣe ounjẹ ẹbi ti o rọrun ati ti o dara. Ati nitori pe ko si afikun sanra, adie ti a ti poa jẹ ounjẹ ti o dara gan daradara. (Tabi awọn ounjẹ pupọ).
O le fa eran eran ti a ti n da ni pipa ati lo o ni awọn panṣọn, saladi adie, adhiladas adie, adiye ikoko adiye, tabi awọn nọmba awọn pasita awọn aladun. Nitootọ, otitọ ni otitọ pe ni kete ti o ba ti ṣe adẹtẹ kan adie, o wa iṣẹju diẹ sẹhin lati ṣe bimo ti o ni ọti oyinbo ti ile-ọsin.
Awọn igbesẹ wọnyi yoo ṣe alaye bi o ṣe le poach chicken kan. Iwọ yoo lo ọna ti o yatọ si oriṣiriṣi bi o ba n lọ lati poach awọn ọmu adie .
Ṣiṣẹ kan adie
- Lati bẹrẹ poaching adie rẹ, akọkọ gbe oju kan lati wo bi o ba ni apo kekere ti awọn giblets ninu iho ara rẹ. Wọn kii ṣe nigbagbogbo, ṣugbọn o tọ lati ṣayẹwo nikan ni idiyele. Ati ti o ba wa nibẹ, yọ kuro.
- Rinse awọn adie labẹ omi ṣiṣan tutu ati ki o jẹ ki o ṣan fun iṣẹju marun. Ti o ba ṣẹlẹ pe o nlo adie afẹfẹ ti afẹfẹ, o le foju igbesẹ rinsing.
- Lakoko ti o n ṣẹlẹ, gige kan alubosa, tọkọtaya kan ti Karooti ati meji tabi mẹta seleri stalks.
- Nisisiyi, gbe awọn adie lọ sinu ikoko nla kan. Fi awọn alubosa a ge, awọn Karooti ati seleri, pẹlu kan tablespoon ti gbogbo peppercorns; kan clove ti ata ilẹ (peeled ati itemole) tabi meji; bunkun bunkun ati diẹ ninu awọn ewebe tuntun . Ọna ayanfẹ mi lati ṣe nkan adie oyinbo yii ni o ni irun meji tabi meji ti sage titun, biotilejepe ohun tuntun rẹ, rosemary, marjoram, oregano, tarragon tabi paapaa parsley ti yoo jẹ ẹru.
- Nisisiyi, bo adie pẹlu omi, fi kan tablespoon ti iyo Kosher , ki o si mu u wá si sise. Lẹhinna lọ si isalẹ lati simmer, bo pẹlu ideri ti o ni ibamu ju ati ki o jẹun fun wakati kan ati ogún iṣẹju. Akiyesi pe simmer tumo si ibikan laarin 180-200F. Iwọ yoo ri awọn idibajẹ diẹ kan dide ni didọra, ṣugbọn iwọ ko fẹ pe o ni agbara sii ju ti lọ.
- Lẹhin nipa wakati kan, o le fi diẹ ninu awọn poteto titun, poteto pupa tabi Yukon Gold poteto, ge soke sinu awọn chunks. Diẹ ninu awọn turnips, peeled ati diced, tun le fi kun ni aaye yii ti o ba fẹ.
- Lẹhin iṣẹju kikun ati iṣẹju meji, pa ooru naa kuro, yọ adie kuro ki o si gbe lọ si diẹ ninu awọn ohun elo nla ti a fi ro, eyi ti a yan tabi paapaa ọpọn nla kan lati dara fun fun ogún iṣẹju. Fipamọ awọn broth! O jẹ omi omi, ti o kún fun adun ati ara.
- Nigbati adie ba wa ni itura to mu, o le fa gbogbo ẹran naa kuro, lilo isita lati pa awọn fifọ trickier. Ati ni kete ti o ti ṣe, o tun le resimmer awọn carcass lati ṣe kan ẹlẹwà iṣura adie .
Lilo Penu Chicken Meat
Ni atẹyin, o le jẹ ki adie ti a ti poached dara fun iṣẹju marun ati lẹhinna o kan fa si ori awọn mẹjọ mẹjọ awọn ege (meji ti ọmu, itan, ipọn ati apakan) ati ki o sin pẹlu broth ati ẹfọ.
Lẹhinna o le ṣi eran ti o ku kuro ni okú.
Ti o ba fẹ, o le ṣe simmer diẹ ninu awọn nudulu ẹyin ni broth nigba ti o nfa eran kuro ni adie. Lẹhinna fi ẹran naa sinu awọn abọ pẹlu awọn veggies, broth ati nudulu fun bimo ti o ni oyin ti o dara. Ti o ba n ṣe awọn nudulu, o le fẹ lati yọ awọn poteto rẹ silẹ, ṣugbọn awọn nẹtibọ yoo ṣe o dara adie ti o dara.
Nikẹhin, o le ṣe igara ati ki o tutu itọdi ati ki o lo o fun ṣiṣe awọn iṣọn, obe, iresi, risotto, tabi besikale ohunkohun ti o fẹ lo ọja iṣura adie. Eyi ni awọn ọna mẹwa lati lo ọja iṣura adie .