Nigba ti a ba sọ ti awọn ọṣọ, a n sọrọ nipa awọn eyin ti o wa lati adie - tabi hens, lati jẹ gangan. Laisi eyin, awọn ọna ajẹsara bi a ti mọ wọn yoo ko tẹlẹ.
Awọn kokoro jẹ eroja pataki ni gbogbo awọn ipilẹ awọn ounjẹ ti o wa ni wiwa lati awọn ọja ti a ti yan si awọn ounjẹ. Wọn tun jẹ ọkan ninu awọn ounjẹ ti o dara julọ ati awọn ti o wapọ ni ara wọn.
Egg Sizes: Iwọn titobi ti wa ni kosi ṣiṣe nipasẹ iwuwo.
Awọn iwọn to kere ju fun mejila fun iwọn kọọkan jẹ:
- Jumbo: 30 iwon.
- Afikun Tobi : 27 iwon.
- Tobi: 24 iwon.
- Alabọde: 21 iwon.
- Kekere: 18 iwon.
- Pee: 15 iwon.
Awọn ẹyin ti o tobi, ti o ṣe iwọn iwọn iwon 2 iwon kọọkan, ni iṣiro, bẹẹni ohun ti o yẹ ki o ro bi ohun elo kan ko ba sọ iwọn.
Awọn ọṣọ Grading: Awọn ipele AA ati A ni awọn oṣowo nikan ti a ta si gbogbogbo, ati iyatọ laarin awọn ipele meji jẹ o kun iṣẹ ti ọjọ ori. Awọn ẹyin agbalagba, diẹ sii ti o ntan nigbati o ba ti fọ, awọn ti o funfun julọ jẹ ati awọn ti o ni itẹwọgba awọn ọṣọ.
Egg Storage: Bi gun to bi wọn ti n pa refrigerated, o le lo awọn ọṣọ titi di ọsẹ merin ti o ti kọja ọjọ wọn "ta-nipasẹ". Lọgan ti wọn ba jade kuro ninu awọn agbogidi wọn, sibẹsibẹ, a gbọdọ lo wọn laarin ọjọ meji. Bakannaa, awọn ikunla wọn jẹ ohun ti o nira ati awọn õrùn ti o lagbara lagbara lati wọ inu wọn. Nitorina tọju awọn ọbọ ninu awọn kaadi kọnputa wọn ju awọn ti awọn ile-iṣọ ti a ṣe sinu inu diẹ ninu awọn firiji.
Egg Freshness: Ninu gbogbo ẹyin jẹ apo afẹfẹ. Nitori ti ikarari ti o ni irẹlẹ, afẹfẹ kọja nipasẹ rẹ ni akoko pupọ, nfa apo afẹfẹ yii lati fa. Nitorina, o le ni imọran ẹyin kan nipa titẹsi rẹ. O kan gbe awọn ẹyin sinu gilasi kan ti omi:
- Ti o ba gún ati apata ti o wa ni isalẹ, o dara julọ.
- Ọpọn ọsẹ kan ti o ni ọsẹ kan yẹ ki o bẹrẹ lati ṣan omi
- Ni ọsẹ mẹta o le duro ni pipe ni isalẹ ti gilasi.
- Ọra ti o n lọ si ibẹrẹ ko yẹ ki o lo.
"Igbeyewo itankale" ti a salaye loke le tun wulo ni ṣiṣe ayẹwo titun.
Ailewu Ẹwa: Awọn eyin ti o ni awọn kokoro-arun salmonella , eyi ti o le ja si aisan ti n ṣaisan. Wẹ ọwọ rẹ ni ọwọ daradara nigbati o ba mu awọn eya aisun ati rii daju pe awọn ọmọ rẹ ti jinna daradara. Fun awọn ipilẹṣẹ ti o ni awọn ẹran ti ko ni idin, gẹgẹbi awọn mayonnaise, lo awọn ọṣọ ti a ko ni idari, eyiti a ti mu pẹlu ooru lati ṣe imukuro salmonella.
Awọn Eyin ati Ounje: Awọn oyin ni o jẹ orisun ti o ni orisun pipe, ọlọrọ ni amuaradagba ati irin; wọn tun pese awọn vitamin A, D, E, K, ati B-eka. Awọn ẹyin funfun jẹ ga ni amuaradagba ati ailabawọn. Ni awọn ọdun atijọ, awọn ẹiyẹ ni a ro pe ko ni ilera nitori akoonu akoonu wọn. Ṣugbọn loni, awọn onjẹjajẹ gbagbọ pe cholesterol ni awọn eyin ni iru "dara".
Ọra nla kan ni:
- Awọn kalori: 75
- Cholesterol: 215 iwon miligiramu, gbogbo lati itanna
- Amuaradagba: 6 g
Ati pe ti o ba ti ronu boya boya awọn ọṣọ-brown ti o dara julọ fun ọ ju awọn funfun lọ, ti o jẹ deedee, wọn ko yatọ. Wọn ti wa ni o kan gbe nipasẹ oriṣiriṣi orisi ti gboo.