Awọn akojọ eroja le jẹ pipẹ, ṣugbọn igbaradi ti o ni erupẹ cod pẹlu iyọbẹnu bota ti Montpellier jẹ ohun ailopin.
Eyi ni ohunelo kan pato ti o ni itanna: ṣiṣan cod pẹlu idinku ọti-waini lẹhin sise o. Bota jẹ ohun kan ti a fi sinu eweko, eweko mayonnaise ti ko ni ẹyọ ti a fi silẹ pẹlu awọn ikorita ati awọn anchovies; o ṣeun ikọja yoo wa bi a garnish si yarayara sisun cod fillets. Sin satelaiti pẹlu ọsan saladi titun, gbogbo ounjẹ, jẹ gidigidi itara si palate ti o wa pẹlu ẹfọ, waini funfun ti o gbẹ.
Ohun ti O nilo
- 1-iwon haunsi titun rẹmeme
- 1-ounce titun marjoram
- 2-iwon
- awọn agekuru cod, trimmed
- 2 epo olifi epo tablespoons
- Teaspoon 3/4 iyọ
- 1/4 teaspoon ilẹ dudu ata
- 1 1/2 ago waini funfun
- Fun Ewebe Heberu:
- 4 awọn opo ti awọn anchovy, ti o wa ninu wara fun iṣẹju 5 o si ti rọ
- 2 awọn ohun orin
- 1 tablespoons capers, drained
- 1 alubosa ata ilẹ, itemole
- 3/4 bota ọti, tutu
- Oṣuwọn omi ideri 2, blanched ati drained
- 2 ounjẹ alabapade parsley, blanched ati drained
- 1-ounjẹ ọṣọ, blanched ati drained
- 1-ounce titun chervil, blanched ati drained
- 1/2 ago epo olifi
- 2 teaspoon Dijon eweko
- 1 1/2 teaspoons alabapade lẹmọọn oje
- 1/2 teaspoon iyọ
- 1/4 teaspoon ilẹ dudu ata
- Gilasi ọṣọ fun sisin
Bawo ni lati Ṣe O
Fi awọ rẹ tuntun ṣe ati marjoram ni pan pan ati ki o ṣeto rẹ fun akoko kan. Fẹlẹ si awọn awọ fillets pẹlu epo olifi ati eruku wọn pẹlu iyo ati ata. Fi awọn coded ti o wọ lori awọn ewebe tuntun, ṣalaye bo awọn satelaiti, ki o si rọ ẹja, titan ni ẹẹkan, fun iṣẹju 90.
Bawo ni lati ṣe eweko bota:
Nigba ti cod ti wa ni marinating, ṣe awọn eweko bota. Lilo ẹrọ isise ounje, parapọ awọn anchovies, awọn koriko, awọn awọ, ati awọn ata ilẹ titi adalu yoo fi jẹun.
Fikun bota ti a ti ni itọlẹ, ati ilana titi adalu yoo jẹ patapata. Fi omi omi ti a pese silẹ, parsley, ọbẹ, ati ẹyẹ oyinbo ati pulọọgi si bota titi ti awọn ọya wa ni gege daradara, ko ni pipe patapata. Pẹlu awọn ẹrọ isise naa, laiyara ati ni iṣọọkan tú ninu epo olifi, eweko, lẹmọọn lemon, iyo ati ata. Ṣeto ẹsẹ Montpellier ni apẹrẹ fun akoko kan.
Fun adun ti o dara julọ, ṣe ẹja ẹja naa ṣaaju ki o to ṣiṣẹ ni satelaiti naa. Ṣaju awọn adiro si 450F. Ṣii awọn sita ti a yan ati ki o ro awọn cod ati ewebẹ fun iṣẹju 9. Tan eja naa ki o si tẹsiwaju iyẹla ti fun afikun iṣẹju mẹwa diẹ sii. Eja yẹ ki o duro ni irọrun ati ni irọrun ti o ni irun nigba ti o ba ṣe. Awọn ọmọbirin nla ni a le ge lori oju-ọrun lati ṣe awọn atunṣe kere, ti o ba fẹ.
Nigba ti cod naa n sise, dinku ọti-waini nipasẹ idaji ninu apo kekere kan.
Ṣe apẹrẹ kan ti o tobi ti n ṣe ounjẹ pẹlu awọn ọpọn saladi titun ati cod ti o ni sisun. Wakọ idinku ti ọti-waini lori cod ati ki o si ṣe eja eja pẹlu bota eweko ni ẹgbẹ.
Eyi ti o ni irun pẹlu koriko ohunelo bota ti o mu ki o to 4 to 6 servings.