Kwas ( ọrọ ti KHVAHSS) jẹ ọrọ Polish fun ẹẹrẹ ti o kan ti a fi ṣe pẹlu akara fermenting (nigbati a mọ ọ bi kwas chlebowy ) ati / tabi awọn beets ( kwas buraków ) tabi awọn ẹfọ miran tabi awọn eso. Ti a lo ninu fifun oyin, paapaa barszcz tabi żurek , ati diẹ ninu awọn eniyan ti o rọ ọ ati ki o mu o bi elixir ilera.
Kwas Ṣe Gbajumo Ni gbogbo oorun Yuroopu
Ti a mọ bi Kwass ni ede Gẹẹsi, o tun gbadun ni Russia, Ukraine, ati Belarus nibi ti a ti mọ ni kvas .
Latvians pe o kvass ati awọn Lithuanians sọ gira . O wa ni awọn ilu Soviet atijọ bi Georgia, Kazakhstan, ati Armenia, ati pe a mọ ni China bi gewǎsī / kèwǎsī .
Pólándì jẹ ọjọ ti o jẹ ọdun Polandi ọdun 10th. O jẹ ohun mimu ti o wọpọ laarin awọn agbatọju sugbon o jẹ igbasilẹ nipasẹ szlachta (Polish aristocracy). Lẹhin ti awọn Collapse ti Communism, bi bi ohun mimu fun ọna lati lọ si awọn ohun mimu ti oorun ati awọn oniwe-gbajumo ti ti nwaye ni ọdun to ṣẹṣẹ. O si tun wa, sibẹsibẹ, ẹya pataki ti awọn staropolskie (Old Polish) sise.
Awọn ohun mimu ti ile Afirika ti oorun-oorun yii ni a ṣe pẹlu dudu tabi akara oyinbo miiran ati pe o jẹ imbibedi bi ongbẹ npa ni ooru tabi gẹgẹbi elixir ilera. Bi o ti jẹ fermented, a npe ni ohun mimu die-die yii ni aiṣedede ara (0.05% si 1%). O le ṣe pẹlu afikun awọn unrẹrẹ bi awọn strawberries ati awọn eso-ajara tabi ewebẹ bi Mint.
Akara kvas fun sise jẹ kekere ti o yatọ ju ohun mimu ati pe a lo gẹgẹbi eroja fun awọn oyin bi Russian Botvinia ati diẹ ninu awọn ẹya ti okroshka (diẹ ninu awọn imọran fun imọ-oyinbo ni ibi ti awọn kvas gẹgẹbi olufokunrin aladun), ati fun Polish żurek .
Beet kwas ti lo ni Pólándì keresimesi Efa beet bimo .
A Ohun-ọti Nkan
Ni gbogbo igba ooru ni awọn ọja ti o wa ni ita gbangba ti awọn ilu ilu ila-oorun ti oorun Europe, iwọ yoo ri awọn ile-akọọlẹ pẹlu awọn ọpa lati ọdọ awọn onijaja kekere ati awọn alagbata ile. Olúkúlùkù n gbìyànjú láti jáde sí ẹlòmíràn nípa àwọn àfihàn wọn, ọpọ nínú wọn ń wò bí àwọn ọwọn tí a ti gbòòrò tàbí àwọn ọpọn onídò awọ tí wọn fi fún àwọn ohun èlò wọn.
Siwaju sii, sibẹsibẹ, iwọ yoo ri kvas ti a fi ṣowo ni iṣowo fun tita ni awọn ile itaja itaja. Awọn Purists ro pe o jẹ ẹni ti o kere nitori pe o dabi omi ti a fi omi ṣan ti a ṣe pẹlu omi ti a ti ni iyọda, awọn ohun adun, ati ohun elo malt dipo inu ohun ti o ni imọra ti a pinnu lati wa.