Yi ohunelo fun Pólándì keresimesi Efa beet bimo ti (barszcz wigilijny) jẹ lati Oluwanje Marek (Marku) Widomski, oludasile ati director ti Institute Culinary ni Crakow, Polandii.
Lakoko ti ọpọlọpọ awọn ilana obe ti ajẹ oyinbo n pe fun ọja iṣura eran malu, ẹran tabi egungun, niwon eyi jẹ ohunelo kan ti Polandi ti Efa Efa Efa ( wigilia ), o gbọdọ jẹ meatless.
A ṣe bimo ti o ni idẹ oyinbo kan ti o gbọdọ ṣaati fun o kere ọjọ mẹta šaaju lilo ati ọja iṣura. Ọna ibile lati jẹ barszcz wigilijny jẹ pẹlu ero uszka tabi paszteciki.
Ni Institute Culinary Institute ni Crakow, Ọka Maku ati awọn ọpa rẹ nfun awọn kilasi ni ohun gbogbo lati ọdọ awọn alade ti onjewiwa, ounjẹ wọn si awọn aini ẹni, ni ede Gẹẹsi, ede Gẹẹsi ati ede miran. Eyi ni awọn ilana ikun diẹ diẹ sii .
Ohun ti O nilo
- Fun Ẹdun Beet (awọn):
- 3 1/2 poun beets (peeled, rinsed ati ki o ge wẹwẹ)
- 1 bibẹrẹ rye burẹdi (pẹlu erunrun)
- Fun awọn Bimo Beet:
- 1 iwon beets (peeled, rinsed ati ti ge wẹwẹ)
- 1/2 iwon ẹfọ (agbọn bọtini ẹfọ: karọọti, parsnip, seleri root, ẹfọ, peeled, rinsed ati ge wẹwẹ)
- 2 teaspoons bota
- 1 clove ata ilẹ (mashed pẹlu iyo kekere kan)
- 1 Olu gbigbẹ (agbọn ati ipamọ 1/4 agogo omi ti a fi sinu omi)
- Iyọ ati dudu dudu lati lenu
- 1 teaspoon suga (tabi lati lenu)
- 1 tablespoon parsley (finely ge)
Bawo ni lati Ṣe O
Lati Ṣe Ekan Beet (Kwas):
- Gbe 3 1/2 poun pese awọn beets ni crock nla tabi ekan seramiki.
- Bo pẹlu omi-iṣaju, omi ti ko gbona. Fi eso akara rye 1 kun pẹlu erunrun, titari si i labẹ omi.
- Bo crock tabi ekan pẹlu cheesecloth ki o jẹ ki duro ni otutu otutu fun ọjọ mẹta.
- Nigbana ni igara nipasẹ cheesecloth, tú sinu gilasi kan gilasi ati ki o fi ipari si o. Fipamọ ni firiji. O le jẹ awọn beets ti o nira tabi yọ wọn kuro.
Lati Ṣe awọn Oun Beet:
- Gbe 1 iwon peeled ati awọn beets ti ge wẹwẹ, 1/2 iwon sliced Bọti ti fẹlẹfẹlẹ ti Polandu (włoszczna) bi karọọti, parsnip, root seleri, ati ẹrẹkẹ, ninu ọja iṣura nla kan.
- Fi awọn agolo 6 kun omi tutu ati 1 teaspoon bota. Mu si sise, dinku ooru ati simmer titi awọn ẹfọ fi tutu.
- Igara, titẹ awọn ẹfọ lati yọ gbogbo ounjẹ ti o dara julọ.
- Pada omi ti a fi ni wiwọn si ikoko ki o fi iyẹfun 1 ṣan ni iyo iyọ diẹ, 2 agolo ti esu beet (kwas), 1/4 agogo ti n mu omi, iyo ati ata, ati suga lati lenu.
- Mu si sise, dinku ooru ati simmer ọgbọn iṣẹju.
- Ṣaaju ki o to sin, mu ni o ku 1 teaspoon bota ati 1 tablespoon ge parsley.
- Ladle sinu awọn abọ nla ati ki o sin pẹlu uszka Olu .
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 213 |
| Ọra pupọ | 2 g |
| Ọra ti a lopolopo | 1 g |
| Ọra ti a ko peye | 1 g |
| Cholesterol | 3 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 331 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 45 g |
| Fiber ti Dietary | 12 g |
| Amuaradagba | 7 g |