Pín o ni pẹlẹpẹlẹ, ṣe itanran o ati ki o jẹ ki o gbona ati ki o yara
Diẹ diẹ ninu awọn nkan dabi rọrun ju irun awọn awọ ti ko ni alaini, aiṣan adanẹgbẹ. Sibẹsibẹ, dida ẹdun tutu, sisanra, ati adun igbi adun ni o le jẹ ipenija. Lai si awọ aabo ti adie ati nitori aipọn-ailawọn, iwọ nigbagbogbo n pari pẹlu ohun elo ti o gbẹ ni akoko ti o ti ṣe. Maṣe ni idojukọ. Awọn ohun kan diẹ ti o le ṣe lati pa eyi mọ lati ṣẹlẹ. Ti ṣe igbi ọmu adiye si irẹlẹ ani, kiko, ati jijẹ lori oṣuwọn giga, itanna taara yoo ṣe iranlọwọ fun idinku lori sisọ lakoko ti o ṣe itọju tutu ati adẹtẹ adie .
Pounding
Nigbati o ba ra awọn awọ ti ko ni alaini, awọn ọmu adie ko ni abawọn ti wọn ni apẹrẹ ti o ni apẹrẹ ati ti o ni itọlẹ ti o nipọn. Fun awọn ipinnu ti o nipọn, o dara julọ lati yọ adẹtẹ lati igba ti o jẹ tinrin ati pe yoo ṣe ounjẹ pupọ ju sare lọ lati jẹ eyikeyi ti o dara ṣaaju ki o to ni iyokù ti adie ti pari. Lati ṣe ara jade, pa o si iwọn 1/2 inch sisanra. Eyi yoo fun ideri kan sisanra ti iṣọkan ati ki o fọ awọn ẹran naa, eyi ti yoo jẹ ki brine lati pa ẹran naa ni kiakia. Igbesọ ti o ni kiakia ni lati gbe adie laarin ewé filati ṣaaju ki o to pa.
Brining
Lati ṣe adie adie, tu 1/4 ago / 60 mL ti iyo tabili (tabi 1/3 ago / 80 mL ti iyo kosher) pẹlu 1/4 ago / 60 mL gaari ni 4 agolo / 950 mL ti omi tutu. Eyi yoo ṣe tobẹrẹ brine fun awọn ọyan adie mẹrin. Ti o ba n ṣe diẹ sii si kere, ṣatunṣe iye ti brine gẹgẹbi. Awọn suga ninu brine yoo caramelize lori oju ti adie bi o ṣe n ṣeun, fifun ni o dara, ti a ni awọ.
Lati ṣe iranlọwọ lati tu awọn suga ati omi, tẹ ni afikun si 1 ago ti omi ti o yanju, aruwo titi di tituka ati ki o fi adalu si omi ti o ku. Rii daju pe brine ti tutu tutu fifi adie sii. O le ṣe adẹtẹ adie ni ijinlẹ, aifọwọyi ti a bo tabi apo apo titiipa nla kan. Rii daju lati ṣe igbasilẹ fun o kere si ọgbọn iṣẹju si wakati 2.
O ṣe pataki ki iwọ ki o fun akoko ti o fẹrẹ fẹ lati ṣiṣẹ, ṣugbọn a ko gbọdọ bori rẹ. Wo Brining adie fun alaye siwaju sii.
Ni opin akoko akoko gbigbọn, yọ awọn ọlẹ adie ati ki o fi omi ṣan daradara lati yọ iyọ iyọkuro eyikeyi. Maṣe fi iyọ iyọ si adie tabi o yoo jẹ iyọ pupọ. Awọn ọsin adie igba ti o fẹ, tilẹ, ki o si mura si irunnu.
Iyanwẹri
Pẹlu irun omi gbona ati iyẹfun ti o ṣiṣẹ daradara, o gbe adie lori ibi ti o gbona julọ ninu ina. Akopọ akoko sise yoo jẹ nipa iwọn 4 si 6. Tan adie ni ẹẹkan ki o si fi ideri kuro ni irun ti o ba lo eedu tabi pa ideri ti o ba lo gas. O fẹ lati ṣaja lori itanna taara ati pe o taara ooru nikan. Akoko ṣe pataki pupọ nitori akoko kukuru kukuru. Ṣọra ki o maṣe bori, ati pe iwọ yoo pari pẹlu adie adie pipe fun eyikeyi ohunelo.