Dajudaju, semolina jẹ irugbin ti a nlo julọ lati ṣe ibatan, ṣugbọn ọpọlọpọ awọn idile Moroccan n yi awọn irugbin miran lọ gẹgẹbi alikama gbogbo, alikẹ, ati barle si awọn ounjẹ wọn. Biotilejepe awọn oka gbogbo gba itọju kanna ni awọn ọna ṣiṣe ati sise, awọn iyatọ diẹ ninu awọn ọna ti omi ti wọn fa ati igba melo ti wọn le nilo lati wa ni steamed lati le jẹ tutu.
Nibi a n fojusi lori ọna ti a lo lati bamu grẹu bii ( belboula ). Ti o ba ti mọ tẹlẹ si bi o ṣe le ṣaakiri korolina couscous, iwọ yoo ri i lati jẹ pupọ ti kanna-ọkọ baluu yoo wa ni steamed ni ọpọlọpọ igba ni couscoussier kan ati ki o wa bi ibusun fun ipẹtẹ daradara.
Ṣe akiyesi pe couscous elele naa yoo ni irọra ti o wuwo ati pe o pọju ju awọ-ara ẹlẹyọmọ semolina lọ.
Diri: rọrun
Akoko ti a beere: Awọn wakati meji
Eyi ni Bawo ni
Yan ohunelo kan ati ki o kọkọ awọn eroja. Barke couscous jẹ paapaa ti nhu pẹlu awọn ounjẹ koriko ati awọn ohun elo ọlọjẹ bi awọn ọmọde pẹlu awọn ẹfọ meje tabi Couscous pẹlu Karooti, Elegede, ati Chickpeas.
Gbero lati ṣun eran ati awọn ẹfọ ni akoko kanna pẹlu fifẹ ti barle rẹ. Lo igbọnwọn ti o jẹ deede ti couscous barley (grits tobi grits) fun iye couscous ti a npe ni fun ohunelo rẹ.
Familiarize yourself with the method used to steam couscous in a couscoussier . O yoo ṣe kanna pẹlu barle.
Ṣakiyesi, sibẹsibẹ, pe barle yoo nilo lati fa omi diẹ sii ju idaamu ti o wa ni semolina lakoko steaming. Iwọ yoo dapọ ni to awọn liters meji ti omi fun kilogram ti barle ni akoko fifẹ. Ṣatunṣe awọn ọna wọnyi fun ohunelo rẹ gẹgẹbi.
Akọkọ Steaming ti Barley Couscous
Ni ekan nla kan tabi pupọ pupọ, dapọ 1 kg ti ọmọ ẹlẹdẹ alikama barle pẹlu epo kan epo-oyinbo 1/4 tabi epo olifi, lilo awọn ọwọ rẹ lati ṣaṣe ọkà barle ati paapaa pin kakiri epo naa.
Nigbamii ti, dapọ ni agolo omi meji, ti o ṣawe barle pẹlu ọwọ rẹ ati fifun gbogbo awọn bọọlu ti o dipo papọ. Fi awọn barle si isinmi ati ki o fa omi fun iṣẹju mẹwa, lẹhinna gbe lọ si agbọn steamer, gbe ni ibudo couscoussier, ki o si ṣe ifasilẹ asopọ. Gba ki barle bar wa fun fifẹ 15 iṣẹju, akoko lati igba ti ọkọ ayọkẹlẹ naa ti ga lati ọdọ couscous.
Atẹji keji ti Barley Couscous
Tan bali bii ti o pada sinu ekan naa, ki o si fọ ọ. Ilọ ni awọn agolo omi meji miiran ati awọn teaspoons meji ti iyọ, tun tun yọ couscous pẹlu ọwọ rẹ ati fifun gbogbo awọn bọọlu ti o dagba. Fi barle si isinmi ati ki o fa omi fun iṣẹju mẹwa, lẹhinna gbe pada sinu steamer. Nya si fun akoko keji fun iṣẹju 15, to akoko lati igba ti steam yoo dide lati couscous.
Igbesẹ kẹta ti Barley Couscous
Lẹhin ti ikẹkọ keji ti pari, tan-barle pada sinu ekan naa ki o si fọ ọ. Ilọ ni agolo meji omi ki o si fi couscous silẹ lati sinmi ati ki o fa omi naa fun iṣẹju mẹwa.
Lẹhin ti barle ti gbẹ diẹ, dapọ ni awọn agolo meji miiran. Lẹẹkansi, lọ kuro ni barle lati sinmi iṣẹju diẹ ki o ni akoko lati fa omi naa. Ni aaye yii, barle yẹ ki o dán al dente ati ki o lero pe o wuwo.
Nya si ọkà barle fun igba kẹta, siseto wiwa irin-ajo lati ṣe deedee pẹlu nigbati awọn ẹran ati awọn ẹfọ rẹ yoo ṣetan lati sin.
Ṣiṣẹ Barley Couscous
Ṣọ jade ti couscous bulu ti o wa ni steamed ki o si ṣan ni 2 tablespoons ti bota (lo diẹ ninu awọn smen ti o ba fẹ) ati awọn tọkọtaya tọkọtaya ti broth. Ṣeto awọn ọmọ ẹlẹgbẹ naa sinu odi ni gsaa tabi lori apẹrẹ nla kan. Ṣeto awọn eran ni aarin ati awọn ẹfọ lori oke ati gbogbo ayika. Tú diẹ ẹ sii lori iṣan gbogbo ki o sin lẹsẹkẹsẹ.
Ohun ti O nilo
- Barke couscous tabi awọn grits tobi grits
- Couscoussier
- Eroja fun ohunelo ti o fẹ
- omi
- iyo
- epo
- bota