A ti fa koriko ni gbogbo igba ni ida kan ti akoko ti o gba lati beki, eyi ti o mu ki awọ brown ati crispy ati eran tutu. Maṣe lo koriko fryer ni ile, labe abẹ ile, tabi ni ibudo kan nitori ewu ina.
Akiyesi Lati ọdọ Onkọwe:
"Gbogbo koriko sisun ni apejuwe ti o dara julọ ti mo mọ bi o ṣe le jẹ pe ounjẹ ti a fi irun sisun ti o dara julọ ati ailabawọn ti o le jẹ. Mo tẹwọ pe lẹhin ti o ti gbiyanju o ni sisun, iwọ ko gbọdọ pada si Punch Tọki . ti awọn ikoko nla ti epo lati fry nkan miiran, bi Faranse fries . O le sin turkey ni arin ile ounjẹ, gẹgẹbi Idẹ idupẹ, yoo gba nipa wakati kan lati ipilẹ lati ṣiṣẹ. awọn alejo ṣe turkey tabi awọn ounjẹ ipanu ile, ati ki o sin wọn pẹlu awọn dida. " -John Martin Taylor
Ohun ti O nilo
- 4 to 5 gallons ounjẹ epo
- 1 gbogbo
- Tọki (12 si 15 poun, ni otutu otutu)
- Eyi je eyi: ata eso cayenne
Bawo ni lati Ṣe O
- Iwọ yoo nilo oluṣakoso ita gbangba (iwọn iwọn ti o wa ni 140,000 Btu) ati ikoko 10-galonu, bii ọkan pẹlu apoti apeere kan (ti o wa ni awọn ile itaja ati awọn ile itaja ibi ti awọn ohun-elo itagbangba wa). Ohun ti a fi sii n mu ki eye naa kuro ni isalẹ ti ikoko naa ki o ṣe iranlọwọ lati yọ kuro ninu epo.
- Bẹrẹ itanna epo ni ikoko 10-gallon kan lori ina ti o gbona gan ni iwọn 390 iwọn F. Maa ṣe ṣeto sisun naa si ipo ti o ga jù lọ, bi o ṣe le nilo lati mu ooru naa pọ si lẹhin ti o ti fi kun pe Tọki. O yoo gba to iṣẹju 20 fun epo lati gbona.
- Nibayi, jẹ ki koriki daradara, ki o gbẹ ninu ati ki o jade, ki o si gbe e si opin ni iho lati danu.
- Nigbati epo naa ba de 375 iwọn F., tẹ itọju turkey lẹẹkansi, ki o si fi cayenne ṣe e, ti o ba fẹ. Ti oluṣeto rẹ ba ni apoti apeere kan, gbe koriko ni agbọn ki o si ṣeto o lori iwe ti o yan; bi ko ba ṣe bẹ, ṣeto apọn ti adiro lori apo ti o tobi, gbe koriko lori rẹ, ki o si mu wọn lọ si ita si oluṣeto.
- Ṣayẹwo iwọn otutu ti epo naa. Nigbati epo naa ba de 390 degrees F., farabalẹ ati ki o fi ẹsẹ jẹ isalẹ pẹlu agbọn pẹlu koriko sinu epo; tabi isalẹ ti o mu u nipasẹ awọn ẹsẹ rẹ tabi nipasẹ ọpa irinwo to gun gẹgẹbi ibi ere idaraya ti o mọ ti a fi sii sinu iho rẹ. Ṣọra! Lẹsẹkẹsẹ ṣayẹwo iwọn otutu epo ati ṣatunṣe ina ina ki iwọn otutu ko ni fibọ si isalẹ 340 iwọn F. O fẹ lati ṣetọju iwọn otutu ni iwọn 365. Bi o ṣe n ṣeun, lẹẹkọọkan gbe eye ni ayika ni epo ki o ko ni pa (epo ti o sunmọ orisun orisun ooru yoo gbona).
- Gbogbo awọn korikoti mu iṣẹju 3 to 4 fun iwon kan lati din si pipe: awọn ọmọ kekere, ni ayika 12 pounds, yoo gba to iṣẹju 35; tobi julọ, ni ayika 15 poun, yoo gba to wakati 1. Nigbati o ba ti ṣee, awọn Tọki yoo ṣafo si oju pẹlu pẹlu daradara crispy, awọ brown. Ti o ko ba mọ daju, o le idanwo eran fun ẹdapọ ni ibẹrẹ ibadi tabi fi iwọn otutu ounjẹ sinu inu; o yẹ ki o forukọsilẹ 180 iwọn F.
- Lilo agbasẹ apeere ti o ba wa ni ọkan, tabi tun ṣe afikun ohun elo ọṣọ ti o pọ gẹgẹbi ibi ere idaraya ti o mọ sinu iho rẹ, fara yọ koriko kuro ninu epo ki o si mu u lori ikoko fun akoko kan lati jẹ ki eyikeyi epo ti o kọja lati ṣi omi pada sinu ikoko, lẹhinna dubulẹ eye lori ẹja adiro.
- Gba o lati sinmi fun iṣẹju 20 ṣaaju ki o to ṣa igi.
Ohunelo Orisun: John Martin Taylor (Workman Publishing)
Ti ṣe atunṣe pẹlu igbanilaaye.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 440 |
| Ọra pupọ | 15 g |
| Ọra ti a lopolopo | 3 g |
| Ọra ti a ko peye | 5 g |
| Cholesterol | 216 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 2,232 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 13 g |
| Fiber ti Dietary | 1 g |
| Amuaradagba | 60 g |