'Sucuk' jẹ Iyanjẹ Fun Ounje Ati Pipe Fun Grilling
Awọn onjewiwa Turiki jẹ olokiki ni ayika agbaye fun 'sucuk' (soo-JOOK), orukọ ti awọn orisirisi awọn sausage oyinbo ti o wa ni Tọki, awọn Balkans, Aarin Ila-oorun ati sinu aringbungbun Asia.
Gẹgẹbi orukọ rẹ ni Turki, yi ni asiko ti o ni itanna ti a npe ni awọn orukọ irufẹ ni awọn orilẹ-ede to wa nitosi. 'Sudzhuk' ni Bulgaria ati Russia, 'suxhuk' ni Albania ati 'soutzouki' ni Greece lati pe diẹ.
Gbogbo Nipa 'Sucuk'
Turki 'sucuk' jẹ nigbagbogbo pẹlu eran malu.
Siwaju East ni Kazakhstan ati Kyrgyzstan o sọ pe 'sucuk' tun ni eran ẹṣin ẹṣin.
'Sucuk' ni a mọ fun jijera. O ni iyọ pẹlu iyọ, dudu ati ata pupa, ata ilẹ, kumini, sumac, ati wọpọ turari turari miiran . O le wa 'sucuk' pẹlu fere ko si turari ni gbogbo awọn orisirisi awọn ohun gbigbona ti yoo mu omije wa si oju rẹ.
Ọna ibile lati ṣeto 'sucuk' ni lati ṣa ẹran naa ni igba pupọ lẹhinna tẹri fun igba pipẹ pẹlu awọn turari. Lẹhinna o jẹun lọ si awọn ohun-ọṣọ sousa tabi awọn ṣiṣan ṣiṣu ati ki o fi silẹ lati gbẹ fun awọn ọsẹ pupọ.
Iyọ ati turari ṣe itoju ẹran ni akoko ilana gbigbẹ ati ilana bakteria, nlọ fiisisi lile, ti o gbẹ ati adun pẹlu oyinbo ti o ga julọ ti o jẹ apẹrẹ fun frying ati grilling.
'Sucuk' V. 'Awọn ọja Sucuk-like'
Ọpọlọpọ awọn ile-iṣẹ ni Tọki n ṣe 'sucuk' lilo awọn ọna ibile ti gbigbe gbigbẹ ati ifunra. Laipe ni, lati ṣe iranlọwọ lati dẹkun awọn iṣẹ-ṣiṣe ti o wa ni idaniloju, Ijoba Ilẹba ti Ilẹ-ajara ti n beere fun awọn oluranlowo nipa lilo ilana titun ti imularada ati gbigbe awọn 'sucuk' laisi bakedia lati ṣe afiwe awọn ọja wọn bi awọn ọja 'sucuk-like'.
Pelu awọn ofin ti o ni lile ati awọn itanran pupọ, ọpọlọpọ awọn alagbata adugbo tun n ṣe ara wọn 'sucuk' lati inu awọn ẹran ati awọn ọra ti o ku lati sisọ. Awọn didara ti agbegbe ṣe 'sucuk' yatọ lati dara julọ si gidigidi talaka.
'Sucuk' Ni Ounje
Ọkan ninu awọn ibi ti o dara julọ lati gbadun 'sucuk' jẹ pẹlu pẹlu ounjẹ ounjẹ arode ti ilu Turkey .
Awọn irugbin ti 'sucuk' ni a maa n fa pẹlu ti ko fi kun bota tabi epo ati pe o wa pẹlu awọn oyinbo Turki , akara funfun tuntun, olifi dudu, oyin, awọn itọju eso, ati pe o tii tii dudu.
'Sucuklu yumurta' (soo-JOOK'-loo yoo-MUR'-tah), tabi 'sucuk' ati eyin 'jẹ ọna miiran lati sin isinisi yii ni ounjẹ owurọ. Awọn ege ti 'sucuk' ti wa ni sisun ni ewe kekere kan, ti apa kan ti a npe ni 'sahan' (sah-HAHN ').
Lọgan ti 'sucuk' jẹ crispy ati pe o ti tu turari daradara, awọn eyin ti baje ni oke. Awọn yolks ẹyin ni a fi silẹ ni igba diẹ lati jẹun fun sisun awọn akara oyinbo ninu adalu.
'Sucuk' Lori Ikan-ounjẹ
Ibi keji ti 'sucuk' gangan nmọlẹ ni nigba ti a daun lori irinajo. Ṣibẹbẹbẹrẹ, tẹ ẹ sii, gbe e soke, ki o si ṣe awọn ohun-ẹran jade ninu rẹ. Sibẹsibẹ o ṣe ipinnu lati ṣawari lori gilasi, abajade jẹ ti aiye yi.
Grilling 'sucuk' jẹ ki o sanra lati din ọ silẹ pẹlu awọn asiko ti o ni ọra ti o kere pupọ. 'Bakuk' ti o ni imọran ni igbagbogbo ni awọn alabọde ti akara funfun tabi ti a fi iyẹfun tortilla-bi 'lavash' burẹdi.
Awọn olutọka n pe ni ayika ina pẹlu awọn akara ti akara ni ọwọ lati mu awọn ege ti sizzling 'sucuk' ni ọtun lati inu irun omi. Fun idi eyi, ọpọlọpọ Turki 'majẹmu' (mahn-GAHL '), tabi awọn eniyan barbecue maa n waye ni ẹsẹ!
Awọn Omiiran Nlo Fun 'Sucuk'
'Sucuk' ni a tun lo ninu apo-aṣẹ orilẹ-ede ti ko ni ijanilaya ti Turkey, ọpa oyinbo ati awọn tomati ti a npe ni kuru fasulye (koo-ROO 'fah-SOOL-yay) . Iwọ yoo tun rii bi igbadun fun awọn pastries ati ki o ti ṣe awọn ege ounjẹ ti o wa ninu awọn ohun ounjẹ ipanu ti a ti mọ, ti a mọ ni 'tost'.
Nibo Ni Lati Wa 'Sucuk'
Ti o ko ba gbe ni Tọki, o le ni anfani lati ri 'sucuk' ni Awọn Arin Ila-oorun ati Giriki. O tun le rii o lori awọn aaye ayelujara ta awọn ounjẹ Turiki ati awọn eroja.